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第六十三章辛家庄大队的招待餐（第1页）

辛家庄大队一边硬欠应征粮，一边薅遍火龙岭西麓，成果也很明显。

过去两年，因为辛家庄有吃的，饿不死，辛家庄大队两个自然村四个生产队，十几个光棍因此娶到了媳妇。

当然，辛家庄大队不可能一直欠应征粮。

这件事，是辛家庄大队今年缺粮的直接原因。

当然，说是缺粮，其实缺口也不大。61年的灾害，比前两年小得多，夏收和秋收都没受到太大影响。辛家庄大队即使补缴了前两年的部分欠粮，也只有一个多月的粮食缺口。

说话间，辛宝群的大儿子端了两碗菜进来。一碗是白菜炖腊肉，一碗是辣椒萝卜炒腊肉。白菜萝卜，经典北方冬季日常菜。

吕俊鹏起身和辛宝群的大儿子打个招呼，打上一根大生产。名叫辛大强的青年接了烟，但没点。回厨房取来两双筷子两只小碗，摆到菜旁，便出了堂屋。

吕俊鹏愣了一下，看看菜碗旁的两副筷子和两只小碗，道：“大强他们不过来？”

辛宝群摆摆手：“这是大队供应的招待餐，招待您的，他过来干什么。”

吕俊鹏这才明白，辛大强为什么只提了半斤腊肉，原来是只供应自己和辛宝群两個人。

在别人家做客，临头只有自己和辛宝群上桌，其它人吃不着，吕俊鹏心里过意不去：“这合适吗？”

辛宝群摆手：“没什么不合适的。”

在辛宝群眼里，辛家庄大队出了半斤肉二斤白面招待吕俊鹏。二斤白面可以擀出二斤七两面条，又因为这是冬天，捞面凉的太快，只能吃汤面。

吕俊鹏就算吃三碗汤面，也吃不了五两面条，剩余两斤多面条都是自家人吃，已经占了集体很大便宜了，半斤腊肉必须一毫不少的摆到客人面前。

说话间，辛宝群起身，从炕前的桌斗里摸出一只绿色酒瓶。酒瓶明显是红星二锅头的样式，但没有标签，只剩一只光秃秃绿脖玻璃瓶。

辛宝群捉住小碗，倒半碗放在吕俊鹏身前，自己只倒了小半碗，一边给吕俊鹏递筷子，一边道：“这酒是我们公社白树大队酿的麸曲酒，不能和城里的好酒比，但也有点滋味，你尝尝。”

（）;（）　　吕俊鹏配合的抿了一口，砸吧砸吧嘴：“味还行，有点烧嗓子，有点甜，可能是白薯加的多了点。”

辛宝群翘起拇指赞道：“您是行家。”

吕俊鹏客套几句，问道：“我刚听您意思，年前还能制出一批腊肉？”

辛宝群犹豫了下，坦诚道：“确实有。但剩下的这些肉，我们不打算卖，准备存到过年，分给大队的社员吃。”

“以前，每到年底，大队都会杀几头猪，有肉票的话，再拿着肉票去公社里换成肉，分给社员。”

“但今年我们一斤肉都没上交，没分到肉票，也没有喂猪。我们大队已经两年多没分肉了，很多社员家里大半年不见一滴油，今年多少都得分点肉。”

八十年代的农村，一年也就吃五斤油，六十年代就更不用说了。

六十年代的人们最喜欢吃荤油（动物油）。当然也有植物油，比如菜籽油、花生油、棉花籽油等，但和荤油一样稀缺。

现在的厨房，如果没有抽油烟机，新厨房用不了一年就满墙油烟，一摸一手油。

六七十年代的农村厨房没有这个烦恼，墙上只有黑色的烟灰，没有油渍。打扫时，笤帚上绑根竹竿，扫地一样在墙面上扫过，拂落灰尘，墙面就能复原七八成。

吕俊鹏听他说后面的肉不打算再卖，略感失望。转念又想，已经整了一千多斤腊肉，大骨鸡鸡蛋增产也就是四到五个月的事（50%的母鸡140日龄即可产蛋）。

空间里的五只年长母鸡一个月前已经结束了第一个产蛋周期，进入强制换羽期。半个月后，这五只年长母鸡将陆续渡过换羽期，进入第二个产蛋周期。届时可以引导这五只年长母鸡留种，孵化下一代大骨鸡。

剩下的四十多只母鸡，按平均每只每月25-28颗鸡蛋，每颗鸡蛋65g算，每月可产蛋155-160斤。

除开自己吃，送点人啥的，每月匀出来150斤充作采购任务，没多大问题。

元旦后，吕俊鹏肯定要开始刷采购任务混优秀，他计划是每月150斤鸡蛋搭配150斤腊肉。

（）;（）　　从辛家庄大队交易到一千多斤腊肉，每月用150斤，刷半年都用不完。足够吕俊鹏渡过鸡蛋增产前的空窗期了。

合计完，吕俊鹏放松了不少，夸赞道：“您老计划很周到，辛家庄有您掌舵，辛家庄大队的社员们有福喽。”

辛宝群连连摆手：“不敢这么说，不敢这么说。这两年，社员们跟着我吃了不少苦。”

“今年还好点。前两年，每年都要断两三个月粮，青黄不接的时候，只能带着大伙吃草根、吃树皮。”

“别人说罪不在我，但我不敢心安理得。”

吕俊鹏叹了口气，举起小酒碗敬了他一下，叹道：“您做的已经够好了。”

辛宝群小抿一口麸曲酒。这酒可不是什么青缸藤、甘蔗皮、烂红薯烤出来的劣质白酒，这是玉米、高粱、白薯等多种食粮蒸馏制出的好酒，一斤三毛多呢，六级锻工刘大膀子的口粮酒也就这档次。

辛宝群虽然是大队书记，但收入远逊刘海中，没有拿麸曲酒当口粮的实力。这也就是招待吕俊鹏，才倒了小半碗作陪。

平常他自己喝的时候，一次只倒一两（50g，只能勉强盖住碗底）。一小口一小口慢慢抿，抿完当天酒额清零。

饮了一口酒，辛宝群抄起筷子劝菜：“乡底下没什么菜，您将就着吃点。别怯生，随意点。”

吕俊鹏哈哈一笑：“那不会，我从不拘自己的嘴，到哪儿都是放开了吃。”

说着他伸筷子夹了一根萝卜丁，送到嘴里嚼了几口，赞道：“可以，菜味很正。”

能不正嘛。这年头没有化肥，菜长的又慢又小，菜味极重。

炒菜时也没什么调料，虽然腊肉烹出来了一点荤油，但这腊肉很瘦，油星很浅。

油味浅，没调料，除开盐味，就只剩菜味了。