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这肉在他们这儿称作为“粉子肉”,不同于粉蒸肉,这肉的做法,就是挑选上好的五花肉,调了要沾的粉,用鸡蛋液、淀粉、各种调料混合而成,然后把肉放里面包裹好,再放入油锅中炸制而成。
程莫回绝周奶奶:“这等下要下饭的,我们就不吃了吧。”
周奶奶笑笑,脸上起了好几道皱纹:“没事,刚炸好的最好吃了,我炸了一大盆呢,没事,你们吃几块。”
周小华出来捡了两块,又进去看火了。
见周小华动了,他们仨这才敢拿了两块吃了。
不得不说,这粉子肉刚炸出来就是好吃,这里的人,基本是家家户户都会弄,虽然其中手法各异,味道可能有些许不太一样,但是,基本都很好吃。
吃完两块肉后,周奶奶估摸着时间,打算开始炒菜,让程莫跑一趟,去旺仔家一趟,看看他家的进度。
闻言,程莫就去了旺仔家,这才知道,原来和周家抽到同一天同一餐的正好是旺仔家,因为是一起下饭的,怎么也得一起才行,最好是调整进度,能够一起炒菜一起到祠堂当然是最好的。
去了旺仔家,和婶婶说了句,周奶奶已经炒菜了,看了眼进度,他家也差不多开始了,这才离开了。
离开之前,还听到大叔说让他和陆迟今天来他家吃饭,程莫笑笑说已经答应去周家吃饭了,这才歇了心思。
回到周家,程莫说对方家也差不多开始了。
周奶奶闻言,就赶紧开始炒菜了。
基本都是周奶奶掌勺,他们在一边端碗,又怕菜凉了,虽然等下下饭肯定会凉的,但现在还是用空碗先盖着为好。
一般来说,这里下饭,基本是九个菜往上,每家每户都会有一个很大的正方形茶盘,这茶盘过年的时候,就是用来装年货的,初一摆在堂屋正中间。
而中元节的时候,就是用来装菜下饭的。
因为用其它的工具的话,怕半路上洒了,反正他们这么多人,等下一起的话,应该也不算太重。
仔细数数,随着一碗又一碗,已经有9碗菜了。
周奶奶却还是在厨房忙活,绝对会超过10碗。
一边估算着时间,周奶奶看快炒完了,让周小华准备等下要用的香、蜡烛、鞭炮、黄纸这些东西,让程莫去看看旺仔家,提醒他家这边已经准备好了,可以去下饭了。
又让周晓玉准备好米酒、添一碗饭,然后让周晓玉和陆迟先过去,把祠堂里的杯子和筷子先清洗一遍。
程莫看着旺仔家也是差不多了,就赶紧回去了,把消息带给了周奶奶。
回到周家,周奶奶的菜也是刚炒完,数一数,整整12个菜,茶盘都放不下,其中还有一个大盆装着的排骨汤。
周晓玉和陆迟也是适时回来了。
于是,他们立即把所有东西搬到祠堂去。
虽然,周小华再三表明这茶盘他端得动,但周奶奶还是不放心,找了两个挑稻谷的大箩,里头放了好几个菜,拿了扁担给挑了过去。
剩下的东西,他们几个人就分了。
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