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第86章 孩子不见了(第1页)

不同于水煮后晒干的常规操作,徐雨溪做虾干,用的是婆婆信上写的新方法。

把洗好的虾倒入干锅中,加盐煮一会儿后就开盖翻炒,再合上盖子焖一下,便能出锅,放到通风日头好的地方晾晒。

其中的秘诀有两点,一是全程小火以免焦底,二是不用加水以免鲜味流失。

琼岛的白天太阳猛,虾只要晒一整天就够。只是为了保证晒到位,每隔一个小时就要出来将虾翻个面。

用这种方法做出来的虾干,尽管失去了水分,个头却保持着原样,身子也是支棱着的状态,味道被浓缩得格外到位。

晒虾干,虾必须好。一要新鲜,二建议是海虾,营养丰富,味道鲜美,少有腥味(图源网络)。

徐雨溪边跟姜云分享制作方法,边给虾翻面,不时还往彼此嘴里塞几颗。

她前几天试着晒过一批,三四斤的活虾只能晒出一斤多的虾干,到现在已经快要全部进肚子里了。

吃起来是嘎嘣脆的口感,保持着虾的原味,嚼劲十足。能当零食小吃,也能当下酒菜,格外过瘾。

唯一觉得有点可惜的,就是没能早点开始晒虾干,不然就能让苏云谷多带些零食上岛。

“你家现在这模样,一看就是住海边的,全是各种海味。”

姜云打量了一下苏家的院子,好几处地方都晾晒着海鲜。

原本用来晒衣服的晾衣杆上,挂着成排的咸鱼。大部分都是他们上次出海钓鱼时的收获。

簸箕、竹筛和提篮全部都用上了,晒着各种各样的贝干和螺干。

“这个淡菜可真漂亮,看起来就很好吃。”

刚开始晒的时候还是金黄色,随着阳光和秋风带走了潮湿的水分以后,颜色逐渐就产生了变化,开始越来越深。

“好看吧?等到变成紫红色的时候,就晒好了,估计晒完今天就行。”

徐雨溪看着满满一筛子的淡菜,又骄傲又心累。

刚从养殖场买回一大麻袋青口的时候,她还特别期待,结果后来差点没给她累哭。

为了节约水资源,当时是直接在海边先洗好了,再用养殖场的牛车运回来。

因为分量太多,同时启用了这一排三家人的大铁锅来煮。然而最难的,还是剥壳取肉的环节。

除了她自己,姜云、胡兰兰、宋稼她们都来帮忙了,足足开了两个多小时才全部剥出来。

“你弄这么多东西,是打算寄回家吧?”

“对啊,不过不是寄,包裹费太贵了,给不起。有个朋友在红卫轮当船员,可以让他帮忙带。”

“今天刚好有军卡进城,不过你这批估计是赶不上了。”

姜云想到进城坐车时的颠簸,就觉得浑身难受。她以前从来没现自己会晕车,直到上岛之后才有了这种体验。

“无所谓,也不急在这一时半会儿。我本来的计划也是等到下个月。现在东西还有点少,要再多凑些,不然根本不够分。”

既然要送人,自然是娘家和婆家、两边亲近的亲戚,还有苏云谷的战友们都要送。

家里现在收的这些,顶多也就是两三家人分的量。

再来种类也不齐。她前两天才现,自己居然忘记了采海带。

这还是看见那些老兵在捡海带,才想起来这回事。

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作品简介...

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