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擦干净,然后拿着勺子把沉淀下来的淀粉跟水重搅拌一下,这个粘稠程度就差不多了。
安样端着盆子到堂屋里,看沈倒水。
“稍微一点就行。”
沈倒了半瓢水,炉子的火已经到最大了。
安样先等了一下,等到水开,把小盆放到里面,先加热。
然后一小勺淀粉水,倒进去,然后一边转圈。
因为淀粉水少,又薄。
底下大火水蒸气蒸着,一片很快就能蒸好。
安样再把小盆垫着布拿出来,放到凉水的盆里,轻轻的沾一下??,这样凉皮更容易拿出来。
沈那边拿着盘子就接住了。
蒸好的凉皮是很好凉的。
几个孩子完全看呆。
沈练看着觉得很变戏法一样。
“这,这个能吃吗?”
沈觉得儿子实在没啥眼色劲。
“你娘费这么大的功夫,你觉得好不好吃啊?”
沈途听到之后,在旁边拉着沈练的胳膊。
“一会你要是不喜欢吃,都倒我碗里,我喜欢。”
沈练嘿了一声。
“就没有你不喜欢的?”
一家人都笑了起来。
安样这弄的也快。
这片比较小。
一共做了十几片呢。
“齐了,沈营长,你把火关了吧,我去调,你来几张?”
沈在旁边帮忙也热的出了很多汗。
到最后沈练几个人都一人拿着一把蒲扇,帮他们扇风。
“最低三张。”
他是真的饿。
安样在厨房里嗯了一声。
“那就先来个三张吧。”
沈啧了一下,这人,真是的。
他利落的把锅里的水处理好,锅刷一下,然后把炉子给提到院子里阴凉的地方。
安样在厨房里把凉皮都切成条,这就快了起来。
自己两张,沈三张,孩子两个大的一人一张,两个小的一人半张。
院子里摘得鲜黄瓜,切成丝,抓上一把面筋,倒上醋,盐,香油,滴上一滴老抽,上色,自己的加上辣椒油。
其他的都没放辣。
快的端上桌子。
“吃饭。”
一家人坐下来。
都迫不及待的开始吃了起来。
沈是好几年没吃过了。
吃一口就觉得是那个味,就是没有麻酱,不过这么简单的调也很好吃。
安样的是辣的,辣的也很带劲,这面皮很劲道,面筋也都是吸收了调的汁液,特别的好吃。
沈练觉得自己话说的太早了。
这也太好吃了。
从来没吃过,等到一会晚上出去玩,他要跟全军区的伙伴说自己吃的啥。
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