糖果小说

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第九十章 麻辣鲜香的毛血旺（第1页）

对于毛血旺，林海并不陌生，换句话说，有了美食神谱，这天底下的菜品，他全都能够做出来。

只不过，有些菜品食材并不好找，但这并不妨碍林海的挥。

只是想要做的好吃，还得需要勤加锻炼。

目前林海掌握的菜品有十几种之多，这在凡间，也算的上可以开一个小餐馆了。

至于毛血旺，林海当初做过，但由于火候没有掌握好，烹饪出来的并不是很好吃。

这一次，可以借助美食神谱来重新烹饪一次。

所有的食材依次摆放在洁白无比的陶瓷盘中，林海率先拿出放满葱姜的盘子，放到灶台旁边。

紧接着，打开灶火，大火把锅烧热以后，林海倒入了一些花生油。

淡黄色的油平静的落到锅中，不一会，便是升腾出一缕缕的热气，最后被油烟机抽空。

瞧得油热以后，林海把装在盘子中的葱姜猛地倒入油锅中。

嗤~

葱姜被热油烹炸，瞬间便爆出了其中的香味。

林海没有迟疑，等葱姜的味道被热油激出来，他拿出豆瓣酱以及火锅底料，打开豆瓣酱的瓶子，撕开火锅底料的包装，将两者混合着倒入锅中。

火锅底料和豆瓣酱是这一道毛血旺的灵魂，毛血旺做的好不好吃，全看这两样东西。

两种调味料倒入锅中，在热油的效应之下，很快便是融化开来，林海拿出锅铲，不断铲动着锅底，很快，那原本色泽淡黄的花生油变成了色泽红润的红油。

林海突然想到，太白金星想要变态辣的那种。

寻常火锅底料加上豆瓣酱已经很辣了。

如果还要继续提高辣度，那就要朝其中加入辣椒段。

这辣椒段，自然是选用的天庭深海辣椒。

除了天庭深海辣椒，林海还加入了花椒。

花椒加入毛血旺中，给人的口感已经不仅仅只是辣了，在辣中，还会带着麻劲。

麻和辣交汇在一起，更能够激出这道菜的辣度。

红油被炒的色泽红亮，林海从旁边拿出一壶纯净水，顺着锅沿朝锅中倒入半锅水，原本沸腾的油锅，立刻变得平静了下来。

紧接着，林海拿出大漏勺，将火锅底料中的调料渣依次捞出，扔进垃圾桶中，又从旁边的方形调料盒，依次拿着小勺朝其中加入了鸡精，盐，白胡椒粉。

每一种调料的添加量也不同，林海完全是按照美食神谱中最佳的配料比来添加的。

拿着锅勺顺着锅，顺时针搅拌了五圈以后，那些调味品也完美的融合进了汤底之中。

加入了调味料的汤底，味道更加浓郁了起来。

接下来加入配菜！

毛血旺中，蘑菇，豆皮，豆芽这三样配菜是必须要用的。

而且还能够增加毛血旺的鲜度。

毕竟，一道菜品，不光是辣就够的，一定要辣的痛快，辣的完美，这样才不失为一道好菜。

咕咚咕咚~

随着配菜放入锅中，锅面只是沉寂了片刻，便再度翻滚起来。

无数的泡泡升起，最后砰的一声，完全破裂开来。

把这些配菜煮熟以后，林海将其捞出放到旁边一个干净的大白瓷碗中，然后重新朝汤底中加入了豆腐，鸭血，以及毛肚和脆皮肠，宽粉以及笋干。

将这些主要食材加入锅中煮的时候，林海也没有忘记搅拌，让汤汁充分融入到各个食材之中。