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酸汤肥牛面,每周三的必点菜。
这是我的拿手好菜,平时不爱吃肉的刘先生能吃两碗,小花花(狗)能吃满满一碗。平日里我做的饭小花总是不爱吃,宁愿吃带血的生牛肉,也不肯吃我蒸熟的牛肉,更别说什么炒牛肉、煮牛肉、炖牛肉。
每次看着他们大快朵颐我会特别的幸福,当他们把碗里的饭吃的干干净净,我会觉得所有的辛苦都值得了。
菜谱如下:
第一步,开水煮沸,把肥牛卷装入锅中烫一下,肥牛卷的血红色消失就赶紧捞出来,免得煮老了不好吃;
第二步,起锅上油,煎鸡蛋两枚;
第三步,再次加半勺油,油温五成热的时候,放入葱花、姜块、蒜末、(辣椒粉);
刘先生不吃辣,我一点辣椒粉也不能放,否则他会拉肚子;
刘先生他还不爱吃姜,但是姜对女孩子身体好,用姜熬红糖水的时候要把寒性的姜皮切掉,我每次做菜都会把姜切得很大块,好方便他挑出来。
第四步,放入半熟的肥牛卷炒香;
第五步,放入方便面煮到八成熟,筷子一夹就断;
第六步,爱心酱汁;陈醋两勺、白糖一勺、各种调味汁适量。
我煮面的时候,刘先生就在一边调酱汁,把家里所有的瓶瓶罐罐拿出来,用勺子仔仔细细的量出来,放到一个碗里面搅拌一分钟。
这个酱汁是刘先生的秘方,其实最初的配方就是我的糖醋排骨酱汁,后来他加了黑芝麻,据说可以养头发;再后来又加了各种各样的调料,我实在是记不住。
每一次加上酱汁之后,饭就会香的不得了,花花一闻到饭好了就会跑到厨房里猫一眼、摇着尾巴要好吃的,而我只能抱着他不给抢。
刘先生摆桌、盛饭、端碗,我只需要坐下吃饭就行了,和小花花一样。
在小小的厨房里,和心爱的人一起做饭,说说笑笑、打打闹闹、快快乐乐那是我人生中为数不多的幸福时光。
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