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在李子文的许可下,李长青把他的制盐技术告知了李辰,李辰利用这技术几乎把家里的粗盐全部制成了精盐。
这下终于不用吃那又苦又涩的菜了。。
尽管如此,大唐能吃的蔬菜也是十分少的。
肉的话也就鸡鸭鱼肉。
还不能出牛肉,这可没把李长青憋屈死,在后世他最喜欢吃的就是牛肉。。
虽然有很多都是灌了水的伪劣货。。
终于,在一天下人们打了几条鱼后,他实在是受不了了,决定自已来做这道鱼。。
在唐朝,吃鱼的最普遍的吃法就是切片,然后吃生鱼片。。
不过李长青实在是想念后世的清蒸,红烧,酸菜鱼,烤鱼。。。。
当他撸起袖子走进厨房的时候,那厨娘一脸的不可思议。。
“郎君,你快出去,这地儿油烟重啊!”李厨娘切着菜对着走进来的李长青说。
李长青自认不会放过任何能做菜的机会。
后世他的业余时间除了看书以外更多的便是做菜。。
虽然他妈想让他学中医,当他在这方面实在是没有天赋,也仅仅只是入门而已。。
不过他做饭一流,这一点是随了他的老爸的..
“无妨!今儿个就由本郎君主厨,你们就帮我打打下手就行了!”
李长青说着就准备处理鱼了。
咱们这个郎君以前有做过饭吗?
厨房里帮忙的下人们你看看我我看看你,然后都摇了摇头。。
没办法,这是李家唯一的血脉,自家的老人都快把他宠上天了都。。
哎,就让他玩吧,也许真正做的时候还得我们来。。
可惜了这几条鱼了,希望郎君玩完后还能吃吧..
李长青却有板有眼地给鱼去鱼鳞,开肠破肚,做的有模有样的,还把鱼泡鱼籽留了下来。
“郎君,这些怎么不丢了?”
李厨娘看着李长青把鱼泡,鱼籽用碗装着,这以前是不会生的事情,于是她好奇地问。
“等会儿你就知道了!”
李长青还卖起了关子。
“哦对了,帮我把这两条鱼处理了,别切片,像我这样就行了。”
李长青说着就在鱼肚子上划了几道口子。
其他人看着总觉得别扭,但自家郎君吩咐了也只好听从,那两条的鱼都按李长青的要求处理了。
还有几条鱼被李长青切成了鱼片。
“郎君,这是要做生鱼片吗?可是这鱼片也太厚了吧,到时候会不好吃的。”
李厨娘在一旁帮忙的时候,瞥见李长青切得鱼片,还以为是要做生鱼片。
“非也!这并不是用来做生鱼片的,生鱼片早就吃腻了。”
李长青说着就把切好的鱼片放在一个大碗里,正想用料酒腌制一下的时候突然想到这里是大唐,也不知道有没有料酒。。
不过不用料酒也行,到时候把底料做浓一点就行。
没错!李长青准备做一道酸菜鱼!
家里还有一些绿蚁酒,应该也可以当料酒用吧。。
当李厨娘看着李长青在鱼片里加了鸡蛋清,一丝丝面粉,还有一点点绿蚁酒,她又忍不住嘀咕了一句,“这样还能吃吗?。。”
李长青自然是听见了的,他也不指望这些唐朝人能一下子接受这样的做法,自顾着自己做自己的酸菜鱼。
“家里还有酸菜么?”
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