糖果小说

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第5章(第1页)

老赵急匆匆地推着老王,解释道。

大柳树巷开门的店铺不多,这店应该很好找。

老王苦口婆心:“其实我觉得你可以试试我说的那家牛杂面,真的还行!”

还行的是奶奶,孙女行不行就不知道了。

老赵一心只想找店,敷衍回答:“我看你也是多余,开店靠的是味道,做得不好吃就凭你自己去吃也白搭。你这不是害她吗,还不如找个班上。现在的孩子都想不劳而获,不正经上班吗?”

老王正要辩驳两句,发现老赵已经停了下来。

老王看着店门口“王府牛杂面”的招牌,正奇怪老赵怎么认识这里的,就见老赵一脸陶醉:“就是这个味!”

老王怔愣一瞬,闻到了浓郁的酸辣鲜香,才明白过来那股子味道的来源。

老赵:“先进店里问问店主一会儿还开吗。”

他怕从老王推荐的面馆走出来已经过了饭点,人家早就关门了。

老王摩挲了着下巴撇嘴:“今天还开,以后就够呛了。”

老赵皱眉:“为什么?遇到什么困难了?”

老王揶揄一笑:“这不是有人非得让人家找个班上嘛!”

第三碗面

老王看着怔愣的老赵,得意地笑:“傻了吧!我就说这家牛杂面不错。你别看这店面又小又破,酒香不怕巷子深,在牛杂面这上面老太太是真有两把刷子的。”

老王说这话时一点都没心虚,虽说他从没见姜月微来店里帮忙,也没尝过她做的到底怎么样,但姜老太太肯定留着后手呢,指不定是在家教的孙女手艺。

再不济,刚刚小姑娘不是说还有一些冻牛杂么!

看老王这样子,老赵看着纱帘后面忙碌的姜月微抽了抽嘴角:当着人家店主的面就大声嫌弃店小又破,他都担心一会儿那碗面还能不能吃。

等他们走进去,老赵推了推眼镜,确实迟疑了。

外面红色灯箱经年累月的日晒后早就泛白了,门口堆迭的木板陈旧还布满了油污。

等老赵走进去时,他沉默了。老王说似乎也没错:小店里挤挤挨挨只有两张桌子,凳子还是掉漆的铁皮凳,墙面已经发黄,倒还算洁净。

这种店看起来就像是靠味道存活多年的,一切都有时间的痕迹,唯有在台案间忙碌的身影太违和了——厨师太年轻,总给人一种无法轻易信任的感觉。

老赵瞬间就有点后悔,犹豫着坐了下来,想着今天这顿是毁了。

算了,就当卖兄弟个面子得了。更何况他下午还有要紧事。

老王哪知道他怎么想的,拉老赵坐下后熟稔地去台子上取筷子。知道面馆这几天没营业,老王干脆自己跑到水管那边冲洗,还顺便跟姜月微打招呼。

“小姜,你也看这电视剧呢,这么入迷……诶,你这是捞的泡菜?”老王刚才见姜月微没发现他们来,想和她打个招呼,可眼睛瞟到姜月微手下那坛泡菜时不禁咽了咽口水。

刚才他们在门外就闻多了牛杂的香辣味,店里味道更浓郁。闻得多了也就没那么馋了,反而是靠近她时闻到了泡菜的酸辣甘甜的味道,一下子就觉得口舌生津,十分开胃。

店里的排风扇和抽油烟机轰轰作响,姜月微的手机还放着电视剧,她也没听到老王他们进来,差点吓得扔了泡菜坛子。还好她以前练出来了,只是勺子里的泡菜掉进碗里,溅出了水花。

见是老王,姜月微收好手机,歉意笑笑:“这是我昨天腌的洗澡泡菜,要尝尝吗?”

老王觉得新奇,“泡菜我吃过,怎么泡菜还分洗不洗澡啊?”

姜月微被他逗笑了,给他盛了一大盘,又把盖子盖好,把泡菜坛子放在了一边,解释道:“就是快手泡菜的意思,您尝尝味道怎么样。您和朋友来了,那我就开始做了?”

老王眼睛早就黏在那盘泡菜上了,红白嫩绿,鲜艳好看,卖相上就赢了别的店大半,闻起来更是开胃!

他也顾不上问什么,连忙点点头,“这澡堂子泡菜看着真不错!让你这泡菜都把我这酒瘾勾出来了。不行,我得去店里拿酒,不然对不起这洗了澡的泡菜!”

姜月微哭笑不得,转身和老赵笑着打了个招呼,就开始做面了。

待客面待客面,当然得先做客人的面了。而且牛杂都是现成的,到时候煮面浇汤就完事了。

臊子面最重要的就在炝汤上,所以姜月微是等着客人来才开始起锅烧油的。

油热炝葱,香醋炝熟,去油的鸡骨汤吊鲜,最后调味捞渣,再加入肉臊子和素臊子,撒上飘菜,一气呵成。

别看姜月微穿着布裙,手脚麻利、行动灵活,这个灶做汤、那个灶烧水,两不耽误。

她在忙碌的时候,老王和老赵也没闲着。

老王被老赵按下,说哪有功夫陪他喝酒,赶紧吃完还有正事。

老王嘟嘟囔囔地坐下,给老赵介绍:“尝尝这个澡堂子泡菜,闻着就开胃。”

老赵推了推眼镜,没动筷子。

在他工作的城市,这种速成泡菜几乎是个小吃店就有,面馆、烧烤店里更是夏天必备。

店里为了节省成本,大多只用劣质白醋和白糖腌,时间短、成本低,又是白送的,大家喜欢还能拉回头客。

老赵就不喜欢这种泡菜。

他受不了劣质白醋那股子呛酸味。不仅这样,大多店家手法也不行,不是太酸了、就是太甜,大多泡菜里的萝卜都软趴趴的,包菜的梗子又老又韧,吃完之后好心情也能毁了大半。

他皱眉挡住老王的筷子,低声说:“什么澡堂子泡菜,人家那叫洗澡泡菜。你快别吃了,不是什么好东西。”

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