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李四全悄悄出去打探了一番,发现不光对面肉摊送,镇上其他的肉铺今天都开始送卤肉了。
而对面摆摊卖肉的壮汉,正是钱有福的大徒弟。
胡秀儿攥着剔骨刀和剥皮刀嚓嚓互相磨的直冒火星,钱有福那个老东西明的不行,就跟她玩阴的了!
对面壮汉一张脸笑成了花,带着明晃晃抢生意的得意,对过来挑肉的大娘嚷嚷:
“咱这儿也是买一斤送一两卤下水,不过要是买的多,我还能多送点。”
大娘的眼睛立刻亮了,“多送多少?”
壮汉嘿嘿笑,“那得看您要多少了。”
大娘当即就要了好几斤肉,提着一兜卤下水高高兴兴地走了。
壮汉还扯着嗓子喊,“您走好,下回买肉还来啊,我再多给您些添头!”
嗓子之大,中气之足,生怕胡秀儿听不清。
张大牛气得不行,李四全也被恶心的够呛,胡秀儿气归气却也不慌。
抢生意的手段五花八门,钱有福这招只能算阴,还不够狠。
她瞧着对面送的卤下水看着灰扑扑,想来没用什么卤料,下水味儿重,不多用卤料压不住,她就不信吃惯了她家卤肉的主顾能吃得下去。
肉铺斗法,东河镇的百姓们得了便宜,连附近乡镇上的人听说了,都跑来东河镇买肉。
人多了生意就好做,胡秀儿铺子里摆的卤味种类多,色泽诱人,香味浓郁,就算对面有人抢生意,家境富裕的大娘婶子,还有嘴刁的老饕,还是会来她家买。
有个时常过来捧场的老爷子,还特意宽慰胡秀儿,说自从尝过她家的卤肉,再吃别家的都不够味儿,让她放心,只要味道好,不愁卖不了。
胡秀儿笑着道谢,送了老爷子一块皮冻。
这是她用积攒的猪皮做的新菜品,做法也不复杂,就是把干净猪皮慢慢熬烂,凝结成冻。
但是收拾猪皮很费事,得把猪皮中残留的猪毛全部拔干净,还得刮干净猪皮上的肥肉,这样做出来的皮冻才色泽透亮,香滑可口。
不过即便有新菜品,胡家肉铺的生意也没之前红火,破天荒没卖完一头猪。
幸好晚上天已经凉了,把肉吊在井里也不会坏,但是隔夜肉跟刚杀的肉摆一起肯定不一样,只能便宜点处理。
对面肉摊也没卖完,可他依然得意洋洋。
他背后有钱家肉铺撑腰,卖不完的肉根本不用发愁,不管是自家卤了卖,还是剁成馅便宜卖给包子饺子铺,师父总有门路。
胡秀儿不理会对面的小人得志,做生意哪儿有不熬的,想要长长久久就得熬得住。
第二天开张,生意依然不算好,连杀猪的时候来看热闹的人都少了不少。
张大牛和李四全都有些没精打采,胡秀儿也不管他们,自顾自拿着夹子一根根清理猪皮上的毛。
忽然对面的吆喝声大了起来,胡秀儿抬头一看,只见是码头那个商船管事来了,身后还带着个小厮。
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