糖果小说

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第七十七章比试（第2页）

趁着比赛还没开始，他赶紧出去给太子哥打了个电话，结果对方不接电话了……

卧槽！

现在的混混都这么不讲诚信的吗？

气急之下杨威也没办法，只好又回到了包间。

林翰与李丹丹的比试已经开始了，两人都开始处理手中的食物。

李丹丹临时改变将苹果换成了松茸菌，她将松茸菌切成片状，随即开小火下黄油，等融化后将松茸片以及大量细砂糖，下锅不停翻炒，同时往锅中倒入白葡萄酒，出锅前还往里面撒了一些欧芹。

等到松茸出锅后，李丹丹又将处理好的鹅肝放入锅中煎制，她不停的将鹅肝翻面，不一会鹅肝就变成了金黄色，顿时整个房间里香飘四溢，就连张百万也忍不住咽了口唾沫！

林翰也没闲着，他先将黑木耳等辅料切成小丁，随后将主菜竹荪放在温水中浸泡，同时他将半只乌鸡放入锅中大火炖煮。

等乌鸡煮的差不多了，他又将木耳、杏鲍菇、干贝等放在一起熬煮，众人同样也闻到了锅中传来的淡淡清香……

四十分钟后，两人的菜同时做好，李丹丹先将自己的焦糖松茸法式鹅肝端到评委席。

只见雪白的磁盘中，松茸呈橘褐色摆在最底部，而它上面则是金黄色的鹅肝，整盘菜上面都覆盖着一层薄薄的焦糖汁，在光线的照耀下，糖汁闪闪光！

在金黄的鹅肝之上，李丹丹还摆放了一小勺的黑色鱼子酱，以及撒在盘中的一些绿色欧芹，看起来不但很上档次，而且令人食指大动！

“嗯，不错，李厨师的这盘松茸法式鹅肝，火候把握得非常好！”吴辉忍不住称赞道。

“不错，这道菜色泽诱人，用白葡萄酒调出来的糖汁更是香味扑鼻，不愧是米其林三星级厨师的杰作！”孙国人微微点头表示认可。

“李小姐真是个有创意的厨师，我还是第一次见焦糖松茸这种吃法呢！”

张百万看着桌上的菜，对孙国人说道：“孙先生，吴先生，要不你们尝尝给个评价？”

“好啊！”

孙国人说完用银质刀叉切下一小块鹅肝送入嘴中。

鲜香的法式鹅肝口感细腻爽滑，咀嚼之下还能闻到有股淡淡的油脂香味，因为李丹丹用了白葡萄酒调制焦糖水，因此鹅肝在嘴里还有种甘甜而奢侈的口感！

他随即又用小勺舀了一点鱼子酱送进口中，品尝过后喝下一小口香槟美酒，这才点头说道：

“嗯，不错，鹅肝鲜香软嫩，香味浓郁，白葡萄酒调制的糖水，完美的将鱼子酱的腥味去除！”

“不得不说，这道法式鹅肝的水准相当的高！”孙国人满意的笑道。

“吴会长，你觉得呢？”

李丹丹听到孙国人的赞赏，不自觉的露出了微笑，转头看向吴辉问道。

“我的意见和孙先生的差不多，李大厨，你的厨艺又进步了！”

“这道菜用料讲究，如果我没说错的话，除了法式鹅肝，上面的鱼子酱也是卡露伽公司的千岛湖鱼子酱吧？”吴辉问道。

“真不愧是吴会长，我师妹用的正是千岛湖的鱼子酱！”杨威急忙刷了一波存在感。

众人都吃惊的看着吴辉，想不到他连是哪里的鱼子酱都能吃出来！

“呵呵，大家也不要奇怪！”吴辉淡淡一笑：

“千岛湖的鱼子酱已经越来越受欢迎，在法兰西有数十家米其林三星店都在吃千岛湖鱼子酱，我只是记住了它的味道而已。”

“吴会长你太厉害了！”

张百万都忍不住点了个赞，最起码他就没吃出来是哪儿的鱼子酱……