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第二百零二章 腐竹（第2页）

刘美兰咬着嘴唇，垂着眼低声问道：“红叶姐，我一个人做豆腐皮已经供应不上生意用的，要不然，我让我爹娘，我哥他们也一起做？这样就不会影响生意了！”

“好啊，反正我把手艺教给你了，你想怎么做都是你来做主！”

刘美兰点点头，但是脸上却没有多少笑意。

栾红叶猜测，这话不是刘美兰想问的，估计是刘四叔和刘四婶交代刘美兰问的。

但她只当不知道。

她还是那句话，一切都由刘美兰做主！

“美兰，你休息好了吗，休息好了，我今天就开始教你做腐竹！”

刘美兰眼睛一亮：“红叶姐，我没问题的！”

随后，栾红叶交代大家把活儿干完之后，今天就可以提前放工，她则与刘美兰一起再次来到刘美兰家里。

刘美兰家，刘四叔和刘四婶就正等着他们呢！

一见面，刘四婶夫妻俩的眼神就不断在她们两个之间来回瞟。

刘美兰抿了抿唇，说道：

“红叶姐说让我做主！我也想着现在我一个人做豆腐皮供应不上铺子里的生意，爹娘，你们和大哥一起做吧，不能耽误了生意！”

“好嘞！那我和你爹就去忙了，你红叶姐要教你新手艺吧，你好好学，有什么需要准备的，你叫你哥！”

刘美兰眉头一皱，立即看向栾红叶！

她还记得当初栾红叶与自家哥哥的事闹了一场，很长一段时间栾红叶都不与哥哥碰面！

现在爹娘又让哥哥往栾红叶跟前凑，她要是不高兴了，再不好好教她手艺可怎么办！

栾红叶看到了刘美兰的眼神，但她只当看不到！

反正她对刘功名一直都是大大方方地！

“走吧美兰，咱们去做腐竹！”

“好！”

灶屋里，早已经准备好了新鲜的豆浆。

看到刘美兰又去拿石膏，栾红叶赶紧制止她。

“美兰，今天咱们不需要点豆腐，用不上石膏水！”

“啊，今天不用点豆腐？”

“是，只需要煮豆浆！来，咱们这就开始！”

栾红叶把豆浆倒进锅里，开始小火煮豆浆。

“其实腐竹只是一种叫法，我相信你们之前肯定也无意中做出来过，简单来说，腐竹就是豆汁放凉后，表面凝成的一层豆皮，晾干后制成腐竹方便存放。腐竹吃的时候泡发一下，能炒着吃，也能煮着吃，也能跟豆腐皮一样，凉拌着吃！”

刘美兰一愣：“腐竹就是豆汁凝成的豆皮？我记得那一层豆皮一点儿都不好吃！”

“你单独吃肯定不好吃，但是把豆皮揭下来晾干，到时候再炒菜就好吃了！”

瞧着刘美兰一脸震惊的表情，栾红叶笑笑也不多解释。

等豆汁煮好后，她把豆汁倒入盆中，放在温水上保着温，很快，豆汁表皮便凝固了一层薄薄的豆皮，栾红叶把这层豆皮捞起来，晾在了杆子上。

“这就是腐竹！”

一旁的刘美兰惊异道：“这，这就是腐竹？这么简单？”

“对啊，这就是腐竹，很简单！但是不知道人总是会忽略，你们家磨豆腐这么多年，难道就没有想过豆汁凝成的这层皮能吃吗？”

刘美兰顿时被栾红叶这一句话给问住。

半天她才说：“从前我娘都不让我进豆腐房。”

栾红叶也不与刘美兰争辩，接着把豆汁凝成的第二层皮挑起来，再次搭在杆子上。