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以後還是多讓輕寒見識見識現代人的可怕之處吧，看他以後還敢不敢欺負自己了。殊不知明明是自己賊喊捉賊。
見芝麻晾得差不多了，簡時安放下勺子，將準備好的小石磨搬上了案桌。
古代的石磨一般都是用來碾豆子或者麥子，這些都是大石磨，通常要使用到騾子或者驢子。
可簡時安手上的石磨卻是小巧玲瓏，上面的圓石是普通石磨的二分之一大小。
硬要打個生動形象的比方，那就是簡時安張開雙臂能夠將這個小石磨圍個徹底。
石磨事先都被清理得很乾淨，簡時安將所有工作都準備妥當後開始做芝麻醬的最後一步。
一小勺芝麻順著圓石盤上方的小孔進入了石磨內，不太明顯的「吱呀」聲在石磨中間爆開。
簡時安沒有理會，只是機械性地抓住石磨的小柄來迴轉動。為了方便自己活動，他特意用左手轉著石磨，右手則是在一旁添著芝麻。
其實這種工作適合兩個人來做。一人負責轉磨，一人負責倒芝麻。
可誰讓簡時安將6輕寒逗弄跑了呢？再加上他心存炫耀的小心思，只好一個人吭哧吭哧地幹著活。
你還別說，傳統石磨磨出來的芝麻醬就是比現代工藝做出來的芝麻醬香。
由於是油料作物，芝麻里富含豐富的油脂，不用加水便可以磨出一層厚厚的醬汁。棕黃色的醬汁慢慢湧出兩片圓石之間，逐漸流進石磨下方的小槽內。
芝麻獨有的香氣被石磨碾碎，藉此向外釋放。簡時安甚至覺得自己應該是進入了芝麻的王國，滿身都是熟芝麻的焦香。
不同於芝麻油，芝麻醬的味道不止是濃厚，還久久不能散去。
就算簡時安已經將石磨打掃乾淨，將所有的芝麻醬都歸攏到瓦罐中，剛進門的6輕寒還是能聞見芝麻的香味。
「好香啊。」6輕寒眼尖地發現案桌上有一個盛放著棕黃色醬汁的小碗，他當即就明白這是簡時安說的芝麻醬。
「嘗嘗看。」
簡時安將小碗塞進6輕寒手中，亮晶晶的眼睛期待著對方地評價。
「唔……」
6輕寒乖巧地嘗了一口，剛入口便是濃郁的醬香，緊接著芝麻的顆粒感便又占了上風，豐富的層次感讓他這種口味清淡的人慾罷不能。
「好吃！」
誒嘿，這不就是大功告成了嘛！
芝麻醬做好了，麻辣燙和小火鍋還會遠嗎？
第41章
時隔幾日，簡時安的小攤又恢復了正常營業。走南闖北的客人今天一波明天一批，人雖然不是同一批，但是口味都相差無幾。
「簡老闆，再給我來上一份耳菇！」
「簡老闆，我這也要一份！」
簡時安手腳麻利地將事先拌好麵糊的耳菇扔進油鍋，得虧他有先見，早早地就將耳菇稱好分裝，這才趕得上客人的節奏。
一旁的6輕寒也沒閒著，又是擦桌子又是收錢，忙得連喝水的功夫都沒有。簡時安雖然心疼他，但是要是在這個檔口停下，這顯然又是對顧客們不負責。
生意越忙就越說明大家都看好他。倘若是因為心疼夫郎就將這些主顧們棄之一邊，這不叫心疼，叫不負責任。
得想個兩全其美的辦法。
簡時安一邊默默地在心中計算著油鍋里的耳菇還有多久才能完全熟透，一邊東張西望，想要在人群里找出解決的辦法。
上次胡洋跟自己說過要帶侄子小濱子來見見自己，不知道這叔侄二人是否商量妥當了。要是他預料不錯的話，胡洋最近應該就要帶著他上門了。
果不其然，簡時安眼尖地在街角處發現了胡洋的身影。不僅如此，在他身邊還跟著一位年輕人，看起來年紀不大，正是做學徒的年紀。
可是簡時安不能立刻出聲，他知道這兩人還在觀望中。尤其是胡濱，畢竟學藝的人是他自己，他得要弄清楚今後要走的路、對自己負責才行。
正巧手上的耳菇也到了出鍋的關鍵點，簡時安沒有心思想別人，將全部的心思拉回到眼前的美食上。
有的主顧口味偏重，需要撒上鹽粒；有的則是想嘗嘗異域的香料，專門衝著他這裡的香料種類豐富而來。
簡時安不敢大意，按照每個人的口味仔細調好，末了口中還帶一句希望對方品嘗完後給他留個反饋。
老實說，買炸串的商販們一半是因為鮮勁兒慕名前來，剩下來的一半則是簡時安的老主顧。
這些主顧們對於簡時安說的反饋都心中有數，無非就是對方希望自己提出中肯的建議，好跟著這些建議改進吃食的口味或者是桌椅設施。
簡時安的意見簿也不是只在那一日兩日地掛著，而是長長久久地掛在小推車的車把手上，供前來買吃食的主顧們添上幾筆。
這意見簿也是有講究的。
簡時安特地找了兩塊竹板，一前一後地將紙張夾好，末了還特地在竹板和白紙邊上鑽上小孔，用結實的麻繩仔細綁起來。
有閒心的商販會翻一翻前面的幾頁，上面無不寫著密密麻麻的意見。
令人欣慰的是，簡時安在每一條意見下邊都寫上了回復，告知對方自己的解決方法又或者是今後的規劃。
雖然回復的筆跡不好看，但是一筆一划的模樣足以窺見回復者的用心。
「簡老闆，說實話，這淮水城的商販來來往往，這條街上的小吃也數不勝數。但是能做到像你這般用心的沒有幾個。你是這個！」
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