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簡時安將這批學徒的名號記在冊中，就像是上學時老師的花名冊那樣，他給每個學徒都編了個學號。
一號和二號自然是率先出師的李秀和程喜，三號則是已經在船家菜領域占了一席之地的胡濱了。
說起他的那兩位徒弟，簡時安臉上的笑容更加得體。不是他自誇，實在是學生們太有出息了。
李秀憑藉著「鐵板燒」已經在淮水城開了兩家分店了。
不同於李秀自己仍然是一個流動小推車，他教會的學徒都是在城南或者城北開了間鋪子，鋪子的生意聽李秀說也很不錯。
而李秀則是覺得自己的流動小推車除了颳風下雨天會遇上點情況，平日裡則是想開在哪就開在哪，一點也不耽誤做生意。
李友與簡時安的合作仍然在繼續著，只不過兩人的合同重簽訂，不再是相互占利的合同，而是一份真正的買賣合同。
從這點上來看，簡時安與李友兩人終於把對方放在了與自己一同的地位上。不需要誰巴結著誰，也不需要誰擔心食材投資不到位。
左右簡時安的生意影響力已經遍布淮水城了，這些走南闖北的商販里總有那麼幾位也是做著同李友一樣的營生。
李友只不過是簡時安的選項之一，而簡時安卻是李友唯一的選項。
因此，李友一有什麼稀奇的食材就會第一時間拿給簡時安鑑定。
簡時安琢磨著這種食材可以做出什麼樣的小吃，根據這種小吃的利潤可以給李友一次性多少價錢的買斷費。
簡時安在李友這裡有著優先使用權也有著買斷權。
但凡是簡時安看上的食材，李友只會提供給他一家，就算自己的侄子李秀都沒有這樣的待遇。
所以，簡時安得到辣椒也是板上釘釘的事，只不過是時間早晚的問題。
說完了李秀和李友，再來提一下程喜。
簡時安按照約定給程喜的涮燙菜取名為「串串香」。要不是辣椒還沒出現，他高低得整一個「麻辣燙」的名字震撼一下淮水城。
程喜是在寒冬臘月之時出現在簡時安的府上的。程家與邱家的事已經有了了斷，他再也不用受到不知名的婚約束縛，得以真正地做自己喜歡的事業。
他出現的時機很好。冬日裡的商販們行走在路上難免想吃些熱乎的，卻不想因此耽擱行程，停下腳步走進餐館。
而他的「串串香」很好地解決了商販們的難題。小推車裡的大桶被均勻地切割成了九個格子，每個各種有一樣的湯水卻有不一樣的食材。
食材都是事先在家中煮熟的，被程喜放在湯水中溫熱。食客們只需要揭開蓋子選好自己喜歡的食材，那就可以不用等待燒煮的時間，邊走路邊拿著吃。
簡時安為程喜提供了芝麻醬，教他如何調和醬汁，如何搭配出更好的口味。
借著簡時安的這股東風，程喜的生意是越發紅火。而印證他的生意紅火的最主要依據便是淮水城中又興起了「串串香」小推車的潮流。
對於此，程喜並沒有煩惱太多。他深知自己不可能獨吞這份巨大的利益，有人的地方就有競爭。與其自己做出頭鳥，不如有錢大家一起賺。
更何況，你看師父簡時安的點子又那麼多，可沒見過他哪一項是藏起來不教給學徒的。
只要是學徒們想學的，那師父就會不留餘地地教學，直到將人教會為止。
他今後也想像師父那樣，收幾位弟子，將自己的手藝教給他們，讓他們也有著自己的營生。
簡時安教給這些學徒的不只有自己的手藝，還有做人的道理以及今後在這世上立足的根本。
他現在正準備籌建一座夜市樓，按照現代彭城夜市規模那樣，打造出一個全的室內夜市。
除了在中間空地堆出多套桌椅板凳來供客人們歇息和吃喝外，簡時安還打算在其中開辦一個美食學堂，專門用來給學徒們上課。
這可不是簡單地教學，簡時安可是會讓這些學徒們出門到各個攤位定點實習。
要他說，現代人的智慧真的是無窮無盡，像大學生實習賺學分這種點子都被他給學來了。那他的小吃街夜市可真的要像現代化夜市靠攏了。
上綱上線帶來的並不會是壞處，反而會更讓人們對簡時安這個師父放心。
為什麼要學門手藝傍身？還不是想要給孩子找門營生的活計讓他們自己養活自己以及養活未來的家庭嘛。
簡時安的「實習」想法完美地解決了一些躊躇不決的家長們的憂愁。
對啊，學門手藝是挺好的。可現在不同以往，手藝學出來後外面模仿的人多了，市場飽和了，反而會有可能競爭不過別人家。
而這種實習並不只是讓學徒們單單有著做事經驗。更重要的是倘若他們的成績優秀，會有前輩需要他們出師後留在攤位上幫忙，工錢按照一定的分紅分給他們。
這感情好啊！既能學到手藝，又能解決後顧之憂。就算今後想要自己出來單幹也不是不行，去留都十分自由。
有了簡時安的這項措施作為保障，那些商販們更加想要讓自家的子侄前來學藝了。
可不知他們是否有了些誤解，送來的孩子都是哥兒，竟然沒有一個小子。
這可把簡時安嚇到了。本來他就對於6輕寒最近的態度有些琢磨不透，身邊的哥兒們再多起來，夫郎該不會要誤會自己的心意吧？
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