糖果小说

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第七十一章 只卖成品（第1页）

告别村长回到顾家，顾朗顾亭川书房温书讲学，王氏则带着顾桑顾达二人挑着鸭绒，准备多做些羽绒服。

顾绯雪自己一人带着鸡蛋和满满一桶的牛奶到了灶房。

她这次要做的，是奶油蛋糕。

家里已经有了制作蛋糕的材料，而制作奶油的过程虽然复杂，但原材料却很简单，那就是牛奶。

蛋糕胚可以不用烤制，用大锅隔水蒸也能蒸出软糯的口感。

至于奶油，则需要先制作黄油。

黄油的制作方法，步骤不繁琐，却比较费时费力，于是她就将顾达叫了过来当劳力。

先将牛奶完全煮开，随后再让顾达拿着高温消毒过的竹制搅拌器，一个劲顺时针搅拌。

搅拌完之后，顾绯雪现效果并不是那么明显，便将牛奶倒入封闭的竹筒内，做了个简易的手动摇晃装置。

两只手系上缠绕的绳子，拉开双手，绳子便连带这竹筒顺时针旋转。

双手往里推，竹筒便逆时针向外转动。

这么来回几百次旋转后，打开竹筒一看，里面的牛奶果然分层了。

将竹筒内的澄清液倒出，剩下浓稠的部分便是混合了些水分的黄油。

至于水分祛除倒是简单，只要讲这些带水的黄油，放在纱布上，悬空在木桶里静置一晚上，第二天就能得到无水黄油。

无水黄油也就是制作奶油的重要原材料。

第二天顾绯雪一大早就起床去灶房看黄油的情况。

现水桶里面已经滴落许多乳白色的澄清液体。

并且那纱布上已经没再滴水，看来黄油彻底做好了。

接下来，顾绯雪便将昨日买的鸡蛋分离，蛋清放到盆里。

又叫来还睡眼惺忪的顾达，让其往一个方向搅拌蛋清，她则在一边将黄油隔水融化。

等蛋清打出许多泡沫后，她便往里面添加黄油以及糖，随后顾达继续搅拌。

这么反复搅拌许久后，液体内充满液泡并且变得粘稠时，顾绯雪便往里面加入煮沸后降温的牛奶。

接下来顾达又是一阵搅拌，直到他搅拌地面露痛苦之色时，盆里的奶油终于变得粘稠。

顾绯雪有些不好意思，便让顾达换下来，接下来的部分她自己做收尾工作。

等到奶油打到用筷子挑起不会滴落的状态，时间已经到了中午。

随后顾绯雪将早已准备好的蛋糕液放入碗中，隔水蒸熟。

不一会蛋糕胚便蒸熟了。顾家人知道顾绯雪在灶房捣鼓吃食，便没来打扰她。

等顾绯雪将一个淡黄色的散着奶香的物体放到众人面前时，大家都不由面露惊异之色。

“这个就是蛋糕？”

顾绯雪闻言点头，面上十分自得道

“它就是蛋糕，以后还可以做出许多颜色和样式的出来，比这个好看多了。”

古代虽然没有色素的说法，但一些天然色素却也已经开始利用，比如红色的甜菜汁，绿色的菠菜汁。

动物奶油无法做出植物奶油那么精致的造型，但简单弄些花样还是可以的。

顾桑顾达几人最近学了中原话，也能听懂顾绯雪在说什么，当时顾桑就止不住夸赞道

“它已经很好看了，就像雪一样白，还像炼乳一样香！”

顾绯雪闻言笑道

“它还比炼乳健康些，奶油里没加那么多糖，吃多了也没事。”