糖果小说

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第69章 水煮牛肉（第2页）

话落，他看向了陈志明。

陈志明迟钝的点点头。“额......对，我，我就是见证人。”

“行！”汪洋双手插兜，看着陈志明冷哼了一声，他平常最讨厌这种书呆子了。

很快，比赛规则定好了。

两人同做一道菜，然后让“见证人”陈志明品尝，最后决定胜利者。

余晖家的厨房挺大的，还有两个灶台，可以刚好两个人一起炒，这样就不会出现一道菜凉了，影响口感的情况。

“做什么菜？”汪洋系着围裙说道。

“随便，你挑吧。”余晖对菜品无所谓，反正怎么样都是他赢。

汪洋活动了一下双手，说道“那就做水煮牛肉吧！”

“嗯，可以。”余晖点点头。

汪洋见状嘴角浮现了一丝不屑，心想这把赢定了。

水煮牛肉是一道经典的川菜，而汪洋之前待的就是川菜馆，水煮牛肉可是他的拿手好菜。

对于这道菜，他一直很骄傲，以前他总说方圆十里，没有一个人做的水煮牛肉能跟他匹敌。

尽管有些夸张，但汪洋确实有实力，做的水煮牛肉也是真的好吃，在山城那一块都是比较有名的。

比赛正式开始。

两人系着围裙，开始切菜。

尽管只是一个普通的比赛，但气氛却很紧张。

这一次，两个人准备的食材和制作的菜品都是同一个，这样能减少误差，保证比赛的结果精准。

咚咚咚——

井井有条的切菜声，响彻了整个厨房，直冲云霄，

余晖在左，汪洋在右，两个人埋头切菜，而陈志明站在旁边，呆呆的看着，下巴都快惊掉了。

两个人的刀工实在太好了，看得他眼光缭乱。

虽然没有下过厨，但他刚才也切过菜了，那可不是一件容易的事。

想要把菜切得大小均等、粗细均匀，那得花不少功夫，少则几年，多则几十年。

陈志明见状直呼“牛批——”

汪洋自我介绍时，他在旁边也听见了。

当了三年的厨师，前年还升了厨师长，关键人家工作的地方还在山城，属于川渝。

这道水煮牛肉就是一道经典的川菜。

用脚趾头想都能知道，汪洋做的水煮牛肉肯定好吃。

至于余晖。

陈志明也是第一天认识他，对他的厨艺也不了解。

只能静观其变了。

时间一点点过去。

余晖率先切好了牛肉，准备好了配菜，而汪洋只晚了四五秒，也把这些东西准备好了。

“咔——”

余晖和汪洋几乎是同时打开煤气灶，开始做菜。

虽然是同一道菜，但两人的做法不太相同。

余晖是先小伙煸炒花椒、炒到没有水汽，干酥了再煸碎备用，把二荆条煸干，再放姜、葱用中小火萃取香气，再放豆瓣酱煸炒，烹一点黄酒，放入高汤。

调味好后，滤出备用。

再另起锅，把青菜、豆芽等配菜炒熟、炒透垫底。

再把高汤煮开，放入牛肉煮到断生，然后放入盘中，倒入花椒粉、二荆条段、芝麻、葱蒜、用油滋滋一下就好了！

而汪洋不是炒菜，而是直接把青菜、豆芽放进去煮，然后捞出垫底，再放入牛肉煮开，放入刀口辣椒，再浇油，中途也有点小区别。

因为汪洋的做法简单，所以比余晖先做完。

“你行不行啊，兄弟！”做完后，他还不忘嘲讽一下余晖。

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