糖果小说

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第六章 制作果酱（第1页）

一墙之隔的陈家有人正在为自己的终身大事唉声叹气，而这一切，阿萝一概不知，此时的她正在埋头处理后山背回来的小半篓红莓和甜菜根。

甜菜根洗净放在案板上切成细丝，再放入烧了滚水的锅中，盖上锅盖大火焖煮，待煮得透烂出汁，捞出置于细沙棉布中，将汁水尽数挤出。

滤出的汁水继续回锅，先添柴用大火烧开，再转中火慢慢熬煮，直到糖汁变得浓稠，晾凉片刻便可出锅装罐，这便是甜菜糖浆了。

那小半篓子红莓，先用井水漂洗几遍，倒入锅中，添上几勺方才熬好的糖浆，加入适量清水化开，小火慢熬，直到果肉软烂，汁水收至半干便可离火。

这红莓生食极酸，可经阿萝这么一熬制，便成了红莓果酱，酸酸甜甜，极是开胃生津，夏日里可冲水代茶饮，亦可做各种甜食糕点。

只可惜，约摸两斤红莓，只熬了一小罐。但阿萝依旧兴奋极了，这仅仅是四五丛红莓树上择下来的果子，若别处还有，便还可以再做。

这做出来的果酱当然不可能自己尽数消耗了，她一个无依无靠的孤女，干不得力气活，也无拿得出手的一技之长，虽裁得衣服绣得花，但这个时代，哪个女子又不会呢？绣个荷包少说一两天，也只换得七八枚铜板而已，若想靠针线活养活自个儿，怕是真要饿死了。所以这新做的吃食，须得找个好路子想法儿卖出去。

原身在山下村十余年，并不经常出门，阿萝刚来一日，真个是两眼一抹黑。于是她打定主意，明儿晨起再进一趟山，争取能再采些什么，等过两日便是大集，势必要去镇上考察一番了。

她本就做好了短期内都要靠山吃山的准备，待她在林间来回多走走，指不定能有新的现。如此想着，未来的生活好歹有了些模糊章程，阿萝的原身也不知去了哪里，自己既然来了，那便替她把日子好好过下去罢。

翌日清晨，天际蒙蒙泛起白光之时，阿萝便早早起身了，她先把那只可怜的老母鸡放了出来，抓了把陈麦谷撒了，又回到厨房，舀了一勺面加些许水调成面糊，捡了个鸡蛋敲进去打散，再将浓稠的面糊均匀倒在锅中，不一会儿，一张饼就烫好了。

阿萝先将盛面的陶罐盖上防止鼠虫偷食，瞥了一眼将要见底的罐子，暗自叹了口气。这里面的量也就够一两日的，家中真真是要断粮了。

这一会儿功夫，烫好的饼也凉了些许，阿萝取来昨日熬制的果酱，舀了一些涂抹在上面，卷成长条方便下口。本来对味道不抱希望，却不曾想这糙米糙面的饼，配上果酱后，味道竟然格外香甜。

这一现让阿萝心里十分雀跃，取了昨日用过的工具，踏着朝露，背上背篓便朝后山出了。

今日她刻意往另一个并未探索过的方向而去，果不其然，这片面朝南边的林子植物种类更加丰富，还未过正午，野浆果便采了半篓，又往远处走了走，在一处矮坡现了三两棵毛桃树。

若是站在平地上，以这树的高度阿萝是断攀不上去的，可这树干的一边斜靠着山坡，她若是站在坡上，便能毫不费力地摘到树冠上结的果实。没一会儿功夫，她就摘了许多，正准备往回走，耳边竟忽闻断断续续的淅沥水声。

阿萝有些纳闷儿，朝着声音源头走去，赫然现一条水流清浅的小溪。看流向，这应是往山下村方向而去的，村里人洗衣打水便是在这条水的下游。

她蹲下想用手掬一把清凉的山溪水扑在脸上，在手指触碰到水面的一刹，好似有什么快地游开了，她被唬了一跳，抚了抚胸口，靠近仔细查看，赫然见缓缓水流中有许多不及指长的小鱼欢快地摆着尾巴。

这一现让她大喜过望，许是山谷溪流平缓，小鱼才都聚集在此，山下村村民往常洗衣物的那河边，水流湍急许多，又因山间地势落差，水流往下游去搅起了河堤些许泥沙，致河水变浑浊，这小小一条的鱼竟没有人现。

阿萝站起身，看了看日头，约莫是午后了，她打算折返归家。

这些小鱼看着着实让她心动，可她也知道不能急于一时，身后背篓里还有一大筐野果需要处理。这些浆果不易存放，且容易招来蝇虫，若是不及时加工，很容易腐坏。

今日摘得的浆果有三种，阿萝回到家开始将几种分门别类挑拣开，又按照昨日的流程如法炮制，全数制成了果酱，分别装在了三个不同的陶罐中，又回屋取来笔墨，在陶罐上用娟秀的字写好名称，红莓，桑葚，野山莓。

做完一系列的事，阿萝看着自己的劳动成果颇为满意地拍了拍手。

这年头应当是还没有果酱这种东西的，她寻思着，若是能从中现些商机，便也能暂且解了眼下的燃眉之急了。