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干黄豆是提前泡了一晚上的,农场有石磨,大军和曾兆华拿去排队磨成了豆浆。
"姐,我要喝豆花水。"大军跟玲玲缠在陈叶云身边,往年家里一年也会点一两次豆花,要说点豆花的手艺还是已故的奶奶最好,陈叶云和自己娘、伯娘都没学到老人家十成十的功力。
豆浆被大火熬煮,她一直拿锅铲搅着防止糊锅,豆香味渐渐飘出,等过滤两次后,再用锅铲挤压纱布包着的豆渣,用力挤,把残留的豆浆给挤出来。
第二回小火煮豆浆,分次加入胆水点豆花,点豆花点的好的才能做到嫩而不碎,陈叶云均匀往上倒入胆水,等着豆花凝结成块。
&1dquo;出来了,出来了。”一群小孩儿围着看,眼巴巴望着喝一口豆花水。
铁锅里已经凝好了豆花,陈叶云拿着菜刀直接往里画十字,再用锅铲铲进大瓷碗里。
&1dquo;哎呦,这豆花好香啊,看着也嫩。”等着端菜的李思思看一眼,馋得很。
豆花水泛着黄色,她尝了一口,回甜隐有豆香,家里碗装菜去了不够,她舀了四个碗让几个孩子自己分着喝。
楼下,郝少东又支了地方在下头烤鱼,陈叶云探了身子唤他,&1dquo;喝豆花水不?”
郝少东两只手不得空,都拿着树杈烤着鱼,这回他们下河摸的鱼不大,有些就拇指小,干脆烤干点吃个焦酥味,&1dquo;让大军给我端点下来。”
&1dquo;弟妹,可得给我们也留点啊,别让这群娃儿喝完了。”白威在煮甑子饭,也望着楼上说话。
&1dquo;放心,多着呢。”
孟凡和王进步往院里摆了三张桌子,是从一楼三户人家里搬出来的,凳子不够又从二楼三楼家里拿,反正是缺啥拿啥。
下午四点的时候,几层楼都开始升起袅袅炊烟,每家做几个菜端到楼下去。
孙正义做了玉米面窝头和麦面玉米面掺的花卷,白威和赵月两口子做了两个凉拌菜,还煮了一桶饭。
蒸饭的烟气渐渐飘出,正好跟二楼飘出的炝锅气碰见,&1dquo;珍姐,你做啥好吃的呢?我可闻着香了。”
黄丽珍正在走廊炒回锅肉,今早买的肉肥,爆出来不少油,她还倒了点儿出来准备炝炒个大白菜吃。
回锅肉被煸得很香,配上蒜苗一炒,要不是大锅菜她准偷嘴一块肉。
听到赵月的话,她举着锅铲往下头看,&1dquo;一会儿你就知道了,香得很!”
&1dquo;哎哟,珍姐,你锅铲上的的油可别滴下来了,我今天穿的衣裳不要给我滴些油洗不脱。”白威站在院里打她,还假模假样退后两步。
&1dquo;滴下去还是便宜你了!我们这油可是好东西。”
三楼也忙着,董桂花在烧五花肉,李怀安和妹妹一块儿煮萝卜干汤,里头放了点猪肉渣,添了几分鲜香味。
郝少东和陈叶云端着大碗豆花到楼下,另外还有一盆蘸水,这蘸水是她奶奶在世时候的秘方,可好吃,这点她是学会了的。
桌上6续出现各类菜式,小孩子们帮着拿碗筷,玲玲手指头对着不停走动的人们数数,结果人影晃动,她数了好几遍都没数清。
&1dquo;小白哥哥,你来数。”身边正好站着白松林,她扒拉人一下,扯了扯他衣角。
&1dquo;我也数不清了。”白松林也不管那么多了,&1dquo;先把碗都放上去,不够了再去拿。”
&1dquo;忙完了不?快点来吃饭咯。”黄丽珍扯着嗓子往楼上喊,叫人下楼。
1o1团部政委家说没参加这次活动就不来吃饭了,他们两口子比院里人年纪大些,和其他人倒接触不太多。
&1dquo;还是去喊一下呗,咱院里一起吃饭,独独少了人一家实在是说不过去。”
&1dquo;去过了,家里没人,应该是出去了。”
&1dquo;那行吧,咱们开吃。”
回锅肉,嫩豆花,炝炒白菜,玉米面窝窝头,花卷,拌野菜,拌黄瓜片,土豆丝,烤鱼,萝卜干汤,桌上菜色丰富,色香味俱全。
忙活了一天,院里人终于坐到桌前,饭菜冒着香气,所有人大口吃着饭菜,脸上都是满足的神情。
&1dquo;今天这顿饭可得感谢咱们院里的&1squo;娘子军’啊,没有你们出这么个节目,可得不了奖。”王进步冲着几人竖个大拇指,尤其是表扬自己媳妇儿,&1dquo;我还没看出来你能演戏!”
董桂花推他一下,笑着说话,&1dquo;我这不叫演戏,那不就是我自己吗?你要真让我上去演,我可怕,腿都打抖。”
一旁的辛倩也回忆起昨天上台的模样,&1dquo;桂花姐,你别说,还是真是!昨天我站上去的时候心跳得可厉害了,一直跳到我嗓子眼了。”
&1dquo;瞧瞧你们两没出息那样,我可没怕,站那上头跟平时干活也差不离嘛。”赵雪梅在隔壁桌,听到几人对话也加进来。
&1dquo;赵雪梅你睁眼说瞎话呢,我可瞧着你手在那儿抖,差点拿不稳那课本。”黄丽珍握着筷子给大伙儿模仿昨天赵雪梅手抖的样子,引得一阵哄笑。
&1dquo;那是你看岔了!我可没有啊。”赵雪梅夹起块回锅肉塞进嘴里,狠狠咬上两口。
陈叶云吃着郝少东烤的鱼,金黄焦酥,一口咬下去咔嚓响,那鱼也小,两口就是一个,吃起来还停不下来。
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