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&1dquo;我会努力的。”盛佳宁看了眼白霜,给自己打气。
虽然这两天和白霜吃饭的时候盛佳宁不会让步,但是她还是很喜欢白霜的。
&1dquo;加油!”顾白鼓励她,然后低头开始处理煮好的山楂。
山楂已经放凉了一些,顾白拿出洗干净的捣臼,把山楂全都倒了进去捣成泥。
顾白的动作不算慢,但是也快不到哪里去,这是个力气活,他的体力只能支持他这么快的度了。
他不知道的是,弹幕区又因为他的动作而吵起来了。
【这么慢吞吞的,什么时候才能弄完,为什么不能用搅拌机!】
【可能就是要这样吧,手工做的才好吃,机器做的没有灵魂】
【那你是吃灵魂还是吃实体啊?】
【普通人做肯定就是用机器做了,又快又方便,顾白是大厨,他手工做的应该更好吃吧】
就在弹幕区为了这个吵的不可开交的时候,白霜也问出了这个问题:&1dquo;是不是手工做的山楂果泥会比机器打的更好吃?”
他刚刚查了下做土豆丝的资料,现土豆丝也可以不用切,用擦丝工具也能弄出土豆丝,但是网上都说这样做的不好吃,再一看到顾白的动作,就下意识的想到了这个问题。
顾白沉默了一会,就在白霜以为对方要点头的时候,就听到顾白问他:&1dquo;我们这里有机器吗?”
白霜愣住,突然想起来,他们餐厅好像没有搅拌机。
因为搅拌机不便宜,加上当时手头比较紧,搅拌机又可以用捣臼暂时代替,就没买。
&1dquo;用机器做出来的味道不是会比手工的差吗?没有灵魂?”白霜一下子就懂了顾白的意思,错愕道。
&1dquo;这和是不是机器没有关系,只看适不适合,用破壁机打出来的山楂泥还更加细腻,而手工捣出来的多少会一点稍微大点的颗粒物,口感更丰富,看你喜欢哪种了。”顾白说。
&1dquo;再说灵魂什么的,你吃灵魂吗?”顾白瞥了他一眼。
&1dquo;那你想要机器是&he11ip;&he11ip;”白霜还有点不解。
&1dquo;这次分量少,我手工捣还行,要是下次买多了再手工做,做完这个就不用做别的菜了。”顾白叹气,手工是不错,但是废人。
这下顾白开口,直接让弹幕区无话可说。
&1dquo;不过我们今天努力赚钱,明天就可以买了。”顾白对账单还是记得很清楚的,昨天的收入就不错了,直接让把餐厅资金都给填了大半回来。
今天的营业额只要不太差,那破壁机也可以买回来了。
盛佳宁露出喜色,要知道她捣芒果也有点不耐烦了,哪怕芒果果肉软烂,但是刚开始这么做是鲜,可是到了不得不做的地步,那感觉就不一样了。
顾白拿出藕粉,用凉白开化开,放在一旁备用。
然后把捣好的山楂泥倒回锅里,加入适量的白糖,再滴入两滴柠檬汁,开小火搅拌。
顾白这次加的白糖比正常比例稍微多了点,要入乡随俗,国外这边甜口多,正常配方的糖在国外就显得有点淡了。
不过顾白也没多加太多,只是稍微调整了一下酸甜感,毕竟他们这里是饭点,甜点太甜容易腻口,就吃不下多少菜了。
这个比例也是顾白在教学空间提前调配好的,因为按照酸甜度的不同,一旦失衡,山楂糕的等级就会从s级掉到a,甚至a级。
加了柠檬汁后的果泥颜色依旧保持着鲜亮的枣红色,随着搅拌,果泥中水分慢慢蒸,越粘稠起来。
顾白手下不停的搅拌,避免山楂泥粘锅,这一粘锅,整锅的山楂泥都要完了。
哪怕最后还能吃,但是等级就不知道要降到哪里去了。
注意到山楂泥开始冒泡泡了,顾白拿起一边的藕粉水给倒了进去,继续搅拌起来,直到山楂泥搅拌的手感已经非常粘稠,才顺势关火,把山楂泥倒到保鲜盒里。
顾白的动作很稳,山楂泥在盒子里均匀的铺了一层,都不用抹平。
枣红色的山楂糕呈现半透明的状态,好似一块精美的红玉,加上酸甜香气的散,更是诱人的很。
本来吃饱了的几个人都控制不住口水的分泌,沈瑜年情不自禁问:&1dquo;山楂糕什么时候可以吃?”
&1dquo;等冷却一下就可以切块吃。”顾白说着就把几盒山楂糕放到了冰箱里去,看着几个人仿佛冒了绿光的眼睛,提醒了一句,&1dquo;别调低冰箱的温度,这个温度冷却后拿出来的山楂糕最好吃。”
顾白要是不说这一句,真的可能有人会忍不住调低温度,让山楂糕更快的出来。
只是顾白这话一出口,其他人再想也要忍住,因为最好吃的山楂糕才是他们最想要的。
顾琛看着直播,看到顾白做的山楂糕要被其他嘉宾吃掉,不由得咬牙。
之前顾白做出来的菜,都是他第一个陪顾白,现在&he11ip;&he11ip;
顾琛留恋不舍的看着放入冰箱里的山楂糕,恨不得一下就飞到国外去,只是他也很清楚,就算飞机再快,他也不可能赶在其他人吃山楂糕之前到。
其他观众倒是没有顾琛那么多的想法,就是单纯的馋和好奇。
【真的这么香吗?我馋了】
【我也馋了】
【早饭还没吃多久,又想吃了】
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