糖果小说

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第66章 黄焖鸡米饭（第1页）

想到已经很久没有做美食给家里吃了，今天宋月就很想做点什么来放松一下。

也不是说家里的家常菜不好吃，现在不缺钱之后，舍得用油了，煎炸烹煮，杨大娘的厨艺也得到了很大的提升。

但是就是很怀念一些前世吃到的菜，以前可能都是吃的腻了看到都不想吃的菜，在这里吃不到就又会怀念起来。

想了想宋月决定做一个黄焖鸡。既有肉又有菜，将那汤汁浇到米饭上。

那味道，想想就要流口水。

宋月出门花四十文买了一只不算太老的公鸡，看到有新鲜的香菇卖，也顺便买了一点。

很多人都不喜欢吃香菇，说香菇有一种奇怪的味道，其实是因为大家平日里吃到的多是晒干的香菇重新泡的。

回家后，将鸡肉切成了小块，在水里浸泡了一会，去除血水。

然后烧水下入葱姜料酒和鸡肉，焯出浮沫后马上把鸡肉捞出来。

起锅烧油加入葱姜蒜八角香叶，翻炒到出香味就可以下入鸡肉，等到鸡皮变色就可以加入料酒，酱油，和黄豆酱再翻炒一下。

加水的时候一定要加热水，不然肉会变得咬不动。

煮个十分钟左右就可以加入土豆和香菇了，等到土豆变得软烂，再放入青椒翻炒两分钟收个汤汁就完成出锅了。

今日的主食是难得的大米饭，每一个米粒都晶莹剔透，盛好的米饭上，宋月还给每碗都撒了几颗黑芝麻提香。

黄焖鸡的配方已经都是公开的了，但是有些人家的黄焖鸡生意很好，有些就无人问津。

宋月觉得最大的问题是米饭，若是为了贪图便宜用了不好的大米，那么浇了汁之后米饭就变得干巴巴的，一点也不好吃。

若是米粒晶莹饱满，那么汤汁就会均匀的裹在米饭上，但是不会被完全吸收。

入口的时候米饭颗颗分明还有嚼劲，汤汁入味柔滑，这才是最好的状态。

“我刚刚在屋里闻到这个味道，就知道今天是小月做饭了，小月又给大家做了什么好吃的？”

听到宋月在院子里喊大家吃饭，杨老爹立马放下了手里的工具，推开门出来洗手准备吃饭。

刚刚在里面闻到这个味道的时候，就已经饿的肚子咕咕响了。

"这不就是土豆炖鸡吗？小月你做出来咋这么香。"

杨大娘往锅里瞧了瞧，只瞧见了大块的土豆和鸡肉。

这么多的土豆，难怪今天做白米饭吃了，每个人只需要吃上一点米饭再多吃几块土豆就饱了，费不了多少的大米。

“小月做饭什么时候不好吃过啊，咱家没有肉没有油的时候，她都能变着法子给我们整出那么多的吃食来。”

杨树想到了最初宋月来到他们家的时候的那些日子，做饭连猪油都只能用筷子沾一点，舍不得多用。

宋月得意一笑，“大家快尝尝味道怎么样，凉了就不好吃了。”

说着给梅子碗里夹了一块鸡翅膀，“梅子吃这个，鸡翅膀上的这个肉最嫩最好吃了。”

梅子拿着碗接过去，嘴里说着谢谢嫂子，脸上挂着和杨树如出一辙的小梨涡。

杨林眼巴巴得等着嫂子给他夹菜，看了半天都没有等到，有点可怜巴巴的。

杨大娘瞧见了，好笑得往他得碗里夹了一块鸡肉。

“都多大的人了，还要你嫂子给你夹菜呀，快吃吧。”