糖果小说

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第88章 茶味糕点（第1页）

“咸蛋黄的味道本来就有点类似蟹黄，要是大家都觉得不错的话，那我就将这几种都拿过去让周老伯尝尝。”

今日做的量本来就不多，给周家酒楼那边每个口味都送了几块之后，剩下的也就够自己家里吃了。

到时候临近节日了，还要多做一点，给孟家和赵家那边都送一点过去。

吃过了午饭，歇了一会，宋月就将月饼提着往周家酒楼去了。

今日倒是没有给杨树带，家里还有，等他晚上回来再吃就好了，家里剩下的也不多，带到银楼那边不够分。

“周老伯，我做了几种月饼的口味，让你来尝尝看看行不行。”

宋月心里也有点拿不准，因为这冰皮确实看着不太像月饼，在前世的时候还有人出来批判说现在这月饼都不像月饼了。

周老伯叫了几个厨子一起过来尝了尝，那枣泥豆沙的和板栗绿豆的，倒是和他们店里做的味道差不多，就是多了点奶香味。

这奶黄馅的他是第一次吃到，纯粹奶黄馅的哪个甜而不腻，很是不错。

那个加了咸蛋黄的，就有些惊艳，第一次见到这样把咸蛋黄加到糕点里的，有股特殊的咸香味。

“这馅料倒是都很不错，但是这个饼皮，黏糊糊的，好吃是好吃，可是怎么看着更像是糕点不像月饼啊。”

周老伯也有些犹豫，这个法子很特别，而且白白的饼皮里还能若隐若现的透出里面馅料的颜色，好看的很。

这要是放在平日当作一道糕点，肯定是没话说的，放在中秋节他就有点犹豫。

“我家里也叫大家试了试，女人和小孩都挺喜欢这样子的月饼，要不然你们可以做两种？传统的月饼皮包这样的馅料，用来送礼，这样子的可以买回家给家里的老人小孩吃。”

宋月最后只能中和一下两种月饼的做法。

“可能是这模子也有关系，这是家里以前用来做其他糕点的时候用的，个头不大做成了花朵的形状，要是做成圆的刻上点中秋的字样，可能会更好点。”

周老伯想了一会也是那么觉得，到时候店里多做出来几种试一试就知道了。

“这个奶黄的馅倒是新鲜，每年的月饼都是一个口味，今年有了新的不一样的味道，想必会让人眼前一亮。”

周老伯笑呵呵的，很是开心，本来他都不指望宋月能做出什么特别一点的口味，毕竟千百年来，大家吃的月饼都是一个样。

不过就是看谁家的料做的新鲜一点，放的花生瓜子仁更香一点，今年卖的这奶黄馅可是他们这的独家秘方了。

就算只有一部分人爱吃，你想要买也只能上他们这来。

宋月就跟着去后厨，将那冰皮和馅料的制作方法全部都给演示了一遍。

最近周家酒楼也在研制这做月饼的法子，后厨里那材料倒是五花八门的，什么都有。

“看到你们这的材料，我倒是又有了几个新的想法，也不知道可不可行。”

宋月也有些犹豫，自己没有做过，不知道能不能做出来。

“小月姑娘你只管说就是了，成不成的我们试试不就知道了，反正我们做来做去也就这么几个法子，也想不出来什么新东西了。”

这几个厨子也是苦恼的很，他们吃了一辈子的月饼，思维早就被固定了，这冰皮这样子的，就是逼死了他们也想不出来。

宋月指着那茶叶说道，“或许我们调制馅料或者饼皮的时候，可以将那水换成茶叶水，那样子做出来的月饼不知道是不是能带一股茶香味。”

瞧着这边的茶叶还挺多的，想了想就说，“绿茶的可以配上绿豆的馅，红茶的可以配上板栗的馅，这样做两款，红茶和绿茶两种口味的。”

其他的厨子听了，觉得这个方子可以尝试一下，当即便开始动手做起来。

这次的饼皮依旧用了方才做好的那个冰皮，不过宋月将茶叶拿过去磨了一点茶粉。

将那冰皮揪了下来，加入茶粉之后又揉了几回，就做出了抹茶色的饼皮。

包的时候将绿色的饼皮和白色的各取了一些拼在一起，印出来的月饼上面就有不规则的纹路，每一块都是不同的样子，好看的很。

“这个口味好，清新淡雅，适合男子，中秋的时候哪怕卖不出去，以后当作茶点放在店里卖也不错。”

周老伯倒是很喜欢这个茶味的糕点，好看又好吃，就是这月饼越来越不像月饼了。

“今日多谢小月姑娘了，给了我们很多的启，想必这次我们酒楼做出来的月饼，一定是这城里独一份的。”

不管到底最后采用哪个方子来做月饼，都是和别家不一样的，周老伯觉得自己果然没有看错人，和宋月的合作是今年做的最正确的决定。

今日一下午在周家酒楼同着他们改方子，用了不少的时间，一下子去了好几个时辰。

从酒楼出来之后，宋月又去了沈娘子的那个成衣铺子，想要买点布料。

快要过中秋了，给家里人都做一身新衣裳，应应景，如今家里的情况好了之后，穿的自然也要好一点了。

“沈娘子，最近店里的生意挺好啊？”

宋月看着那店里的人来来去去的，快到中秋了，跟她有一样想法的人不少。

“今日怎么有空到我这里来了，可是有什么新花样了？”

宋月每次来成衣店，不是来拿材料就是来送货，没什么重要的事情也不怎么过来。

毕竟如今两人都是邻居了，有什么事情都是在家就说了，用不着特地到街上来跑一趟。

“我今日是来买点布料回去，中秋了想给家里人都做身新衣服。”

“那你随便看看，最近进了许多新布料，花色还挺多的。”

沈娘子还有别的客人要招待，跟宋月已经很熟了，就不再介绍了，让她自己看就行了。

“那个桂花样子的钗能不能拿给我看看。”

宋月还没走开，就听见有个年轻的姑娘，想要看那缠花，宋月倒也不急着走开了，在一旁看看。