糖果小说

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第49章 做一顿红薯宴吃一碗酸辣粉（第1页）

沈苏木那日从古灵山回来，在进空间的时候就现，之前在古灵山上挖的红薯苗已经在空间里泛滥成灾了，于是为了自己的空间能够回到正轨上，当晚就将已经成熟的红薯挖了出来，放到储藏室之后才现，红薯果然产量比大多数粮食都要高，在这个大部分人连饭都吃不饱的时代，这红薯应该可当做粮食吧，于是心里便暗暗萌了一个买地种红薯的想法。

之后沈苏木又在空间里把成熟的水果和蔬菜以及粮食都收进了储藏室里，看着储藏室已经快放不下了，才现自己这空间的存货似乎是有些多了，于是就想了想怎么才能把这些东西用得恰到好处呢?最终，沈苏木决定自己大概应该开上一个饭馆或者酒楼之类的店，这样自己的成本就只需要人工和房租的钱了，其他的，要是自己勤快一点，除了肉类比较单调、只有鱼肉和鸡肉之外，空间里的其他东西倒是绰绰有余了，当然她还在攒钱中，这个想法还得再等等才能实现。

第二日沈苏木悄悄从空间里拿了一些红薯出来，佯装是自己那个从没出过面的师父特地托人从别处送来的，大概也就一大竹筐，于是便打算先做上一顿红薯宴让大家尝个新鲜，也是为了之后买地种红薯做一个铺垫。

因为一日三餐都是在医馆吃的，所以为了方便就将红薯顺便也用马车带去了医馆的小厨房，沈苏木除了想给大家品尝不同做法的红薯之外，其实她自己最想吃的当属一碗酸辣粉了，每每提及这几个字的时候都抑制不住往外分泌的口水。

但是做酸辣粉的时间比较久，所以沈苏木当天早上先给大家煮了一大锅红薯粥，又炸了一大盘的炸红薯饼，顺便在烧火的时候给大家烤了几个又香又软糯的烤红薯。

这红薯粥的做法就比较简单，大部分人只要看过一次就会了。

只需要将红薯洗净削皮，然后切成小块，再按照平常煮粥的步骤放入红薯、大米和充足的清水，再将盖子盖好煮上半个多时辰，煮到红薯粥比较粘稠就可以了。

炸红薯饼的做法也不难，先将挑好的红薯洗净去皮，切成小丁，之后把切好的红薯丁放入盆中，打入十个生鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后再少量多次地加入面粉，并继续搅拌均匀，使得红薯丁之间呈现拉丝的状态则说明可以下锅炸了，在锅中倒入充足的菜油，用家用的勺子做成大小差不多的圆饼，然后下锅炸至两面金黄就可以了。

沈苏木担心有人不喜欢吃甜的红薯饼，于是又趁着火候烙了一些葱花饼。

等到吃早饭的时候，院子里的方形桌子上放了一大盆炸红薯饼和葱花饼以及每个人都有一个刚刚从火堆里拿出来的烤红薯，旁边还放了一桶红薯粥，大家第一次吃红薯这种食物，所以为了尝个新鲜几乎每一样都拿了一些，果然这一顿早点大家都吃得十分的满足，对于红薯这种新吃食也有了更多的期待。

吃完早饭，大家又开始了一天的忙碌，沈苏木在回大堂之前教了胡云香怎么沉淀出红薯里的淀粉，于是胡云香在收拾完大家的碗筷之后，就开始尝试做红薯淀粉，因为这也是做酸辣粉的第一步。

胡云香按照沈苏木教的，先将一大筐红薯洗干净，然后用刀尽可能地切成小块，并且加工成有颗粒感的糊状，然后在里面加入少量的清水，用棉布进行两三次过滤，用盆装好过滤出来的红薯浆液，然后放在院子里阴凉处先静置一整天。

一天之后再把盆子里位于上层的清水倒掉，就可以得到底下的那层红薯淀粉了。

第二天，沈苏木和胡云香一起将红薯淀粉刮了出来，然后将一大部分放在了院子里晾晒作干淀粉，另一部分则用来给大家做成酸辣粉当午饭。

将湿的红薯淀粉放上热水调制成糊状，然后搅揉成一团均匀细腻能拉丝的软面团，再将调好的面团放入沈苏木让人特制的竹漏勺中，然后均匀拍打面团，使之成条状慢慢进入锅里热水之中，遇到热水就会凝结成粉条，然后再快用筷子挑起已经浮起来的粉条，放入冷水中进行冷却，冷却后的粉条还可以缠绕在竹竿上进行风干保存，由于这次做的不是很多，就直接每个人调了一碗酸辣汁，放入煮好的粉条，加上热水烫过的小青菜，以及一勺葱花和一勺炸过的花生米，最后再倒入热汤即可上桌。

将酸辣粉端上桌的时候，所有人都被它“麻辣鲜香酸”的香气所吸引了，那一条条晶莹饱满的红薯粉丝浸在那一碗红色的汤汁中，上边还点缀了一些绿色的蔬菜和脆脆的花生米，以及葱花大蒜的香味，麻油的浓郁，辣椒的火辣再加上老陈醋霸道的酸意，让每个吃上这酸辣粉的人都欲罢不能，直到吃得满头大汗还沉浸在酸辣粉的浓香美味之中。

而住在医馆附近的人可没有这口福了，只能闻着这从未闻过的香味，巴巴地流口水。

正当大家吃酸辣粉吃得满头大汗、热火朝天的时候，医馆大堂里来了个眼生的小姑娘。