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第11章 制作奶油蛋糕(第1页)

陈师傅搅拌了差不多一个小时,期间一直在加牛奶、糖、油,盆里的东西也逐渐粘稠,到最后已经粘稠到不会滴落了。林牧云随即叫停,用筷子沾了一点,尝了尝,不错,相当完美。

“少爷,这是需要拿来蒸吗?”胡兰闻着这盆里白花花的东西觉得香味扑鼻,想来必然是很好吃的东西。就是不知道少爷是如何想出来的。

“不不不,这只是一部分,还需要制作其他的。你们准备苹果、梨、枣子,清洗之后切片备用。我去准备面粉制作蛋糕。”

林牧云对制作蛋糕的过程早就熟练无比,曾经失业的时候做过很多事情,包括在蛋糕店做事,期间学了不少技术。

蛋糕其实很好做,不过这是需要烘烤的,对于善于蒸糕的几个师傅来说有些陌生,但是林牧云一边制作一边解释,胡兰以及两位师傅觉得有理,从一开始的不信到现在的渐入佳境,在他们心里是希望可以制作出更好的糕点售卖的,毕竟千味坊已经一蹶不振多年了。

没有圆形模具,只能先做个方形的,放入火炉烘烤,需要等一些时间。在此期间,林牧云跟胡兰等人详细讲了蛋糕的制作过程,包括奶油可以加入各种可食用色素调整颜色,最后做出来的成品会非常好看。

几个师傅听得入迷,生怕遗落了什么内容,所以拿出随身携带的本子记录细节。

很快,蛋糕烤好,拿出放置,等待冷却。林牧云用干净的丝巾卷起,剪了一个角,倒入制作好的奶油,一个蛋糕好不好看就看奶油挤得好不好。

“接下来你们要认真看,以后你们三位就是制作蛋糕的宗师,学好了哦。”

林牧云说罢,就开始向蛋糕上挤奶油,先平铺一遍,再重新剪出不同形状的角,这样挤出来的奶油就可以呈现不一样的花纹。最后再点缀水果。

一阵忙碌,一个方形奶油水果蛋糕就呈现在眼前,先不说味道如何,就是这造型都足够让人耳目一新。胡兰等师傅目瞪口呆,这果真是新的糕点。

“放入冰窖冷冻一会儿就可以吃了。”

“是,少爷。”

陈师傅和张师傅将这蛋糕视若珍宝,闻着这味道就知道好吃,他们二人小心翼翼地配合着抬着蛋糕去了冰窖。

林牧云忙碌了两个时辰,腰酸背痛,现在蛋糕还不能吃,就先去凉亭那里休息一下。

“我儿好兴致,糕点制作得怎么样啊?”林焕在这里无聊着呢,刚才还打了个盹。

“做好了,等会儿给你尝尝。不过你别吃太多,毕竟……算了,吃几口没事。”林牧云本想说这么胖了就别吃那么多奶油,但是这当爹的不容易,就不说了。

“哦?我儿的手艺我定然要尝尝。”林焕心里想林牧云第一次制作糕点,等等不管多难吃自己都要吃完,不然会打击儿子的信心。

等了三十分钟吧,林牧云觉得可以了,就让张、陈两位师傅把做好的蛋糕拿出来,又唤来千味坊所有人。

看着摆放在桌上冒着凉气的蛋糕,伙计们议论纷纷。

哪有凉着吃的糕点啊?

这东西真香。

林焕离得最近,看着做工精致的蛋糕,他心里嘀咕当真是自己儿子制作出来的?

“爹,蛋糕嘛,第一口当然是给你这一家之主吃的。来。”林牧云说着,手起刀落,切了一块蛋糕放置于碟子上,没有叉子就用筷子代替吧。

对于新事物,大家满怀期待的看着林焕。林焕心里有些忐忑,这东西看着怪怪的,香不代表好吃,这第一口竟然让他来,若是不好吃怎么办?

林焕纠结,奈何儿子瞳孔泛光,满怀期待,其他人亦是如此,他只好张口来了一点,奶油入口即化,甜意奶香浓郁,加上冰凉口感,把夏日的不快驱赶得干干净净,这哪里还是糕点那么简单。

“好吃!”

林焕只能说出这两个字,随即就大口大口吃起来,差点呛到。

胡兰等人松了一口气,同时也非常开心这蛋糕当真好吃,林焕可是大地主,吃过的山珍海味数不胜数,他说好吃那定然好吃。

“诶,你们别站着啊,我叫你们过来就是叫你们一起尝尝的。”

林牧云说着,又切了一块,递给陈师傅,可是陈师傅不敢接,不过林牧云看得出来,这里每个人都很想吃,只是碍于身份地位,他们不敢同林焕这个地主爷吃同一块蛋糕。

“你们……我不是说了吗,在我这里没有那么多规矩,你们要是想在这里干,那就听我的,你们做糕点的不敢尝,怎么做出好吃的糕点?拿着。”

林牧云带着些许怒意,陈师傅不敢不接,其他人也只好接过。

“吃,我要看着你们吃完。”

林牧云坐在凉亭内看着,胡兰等人只好乖乖吃。尝了一口,众人仿佛亮了起来,这绝对是他们没有尝过的美味。

美味让他们放松了许多,有些贪吃的几口就吃完了,看着桌上还很大块的蛋糕投来渴望的眼神,林牧云一笑,又给他来了一大块。很快,这千味坊的小院就充满了轻松祥和的氛围。

吃过之后,就算是老到的糕点师傅都对林牧云制作的蛋糕赞不绝口。

林牧云同胡兰以及陈、张二位师傅商量了蛋糕的制作,当然不能由林牧云来做,以后真正投入售卖需要这里的师傅来做。

林牧云做的这个是最简单的奶油蛋糕,奶油的颜色是可以改变的,蛋糕的造型也是可以改变的。

“胡兰姨,方法我已经教给你们了,接下来的几天你们就按照自己的理解去制作蛋糕,切记,不用担心浪费,现在你们是在实践,多实践才可以做出好东西。明白吗?”

“明白。”胡兰带领一众千味坊的人受命。他们已经看到了蛋糕在糕点市场的竞争力,如果制作出来,定然可以大卖,到时候千味坊重新崛起岂不是手到擒来?

林焕坐在一旁吃着蛋糕,时不时瞄一下在作坊工人之间穿梭教授的林牧云,不由得就笑了,这蛋糕也更甜了。

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