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将米粉与白糖混合好后,再往里面加入一定量的水,耐心地将米粉与水混匀,让米粉充分吸收水分,能够达到一捏成团,一搓成末的状态,就算弄成功了。
最后,再将与水混合好的米粉过一遍筛,蒸糕用的米粉就做好了。
将米粉装入小型的甑子里,均匀铺上一层后,再往上面铺上一层刚刚准备好的红豆泥,然后又往上面均匀铺上一层米粉,最后,再在上面均匀地撒上一些干桂花。
这样,就已经完全弄好了,只需要将甑子放入锅中蒸熟即可。
但在蒸之前,还有一步,需要先将米粉用刮板切割好,分成漂亮的八等分,盖上盖子,下锅蒸熟即可。
苏晚分别做了两甑子有红豆夹心的,和两甑子没有夹心的,本来甑子只有两个的,为了做糕点,魏兰英还特地多去买了两个回来。
现在这个年代家家户户都有一个大灶台和一口大锅,同时放下四个小甑子绝对没问题。
趁着蒸桂花糕的这个时间,她又拿出剩余的干桂花,混着蜂蜜炒了一些桂花蜜酱。
这个桂花蜜酱,无论是用来泡水喝还是蘸糕点吃,都是一绝。
苏晚拿出两个大小罐子将蜜酱装了起来,准备让季泽洋走的时候带一小罐去。
只需二十来分钟,桂花糕就蒸好了,在中途的时候苏晚就将甑子上的盖子打开了,以免有水滴下去影响糕点的卖相和口感。
最后鲜出炉的桂花糕大获成功,勾得季泽洋这个一向不怎么爱吃甜食糕点的人都忍不住咽了咽口水。
季子轩小朋友就更不用说了,还没好的时候就眼巴巴地望着了,这会儿见妈妈和奶奶将甑子端了出来,知道桂花糕已经好了,嚷嚷着要吃。
苏晚揉了揉他的小脑袋,笑道:“轩轩乖乖的,再等一会儿,现在太烫了,还不能吃。”
小团子强忍着嘴馋,重重地点了点头,捏紧了小拳头,回道:“嗯,轩轩会乖的!”
等桂花糕稍微冷却后,苏晚就将它们从甑子中弄了出来。
这个年代没有做戚风蛋糕的模具,脱起模来并不方便,不过好在苏晚技术到家,且之前已经有过经验了,所以弄出来的桂花糕依旧很完整,大体上没有什么破损。
在蒸之前,苏晚就已经将糕点分好块了,所以这会儿就能直接拿一块出来,轻轻一捏,又松又软又有弹性,手感极好。
掰开一看,里面就像是棉絮一样白花花软绵绵的。
苏晚拿出刚刚炒好的桂花蜜酱,舀了一点点蘸在糕点上,然后递给小团子,“等下要吃晚饭了,所以轩轩只能吃这个一个哦。”
小团子两只小小的手将桂花糕接过,那模样仿佛他手里捧着的不是什么糕点,而是什么宝贝似的,“好的,谢谢妈妈!”
这个糕点大小正好,但一个的量对于三岁奶娃娃来说已经完全足够了,而且这东西是用糯米做的,不好克化,所以苏晚不许小子轩多吃。
这次苏晚一共做了三十二块桂花糕,做好后大家两种口味都分别尝了一块,小子轩吃了一块,还剩二十三块。
魏兰英更喜欢有红豆泥夹心的,她觉得这样口感更好,口味也更丰富,好吃。
而季泽洋则是更喜欢原味儿的,他觉得加了红豆的有些偏甜了,而原味儿的则正好。
季和正就不一样了,他不挑!他觉得两种口味都很好吃!
两块吃完他还不够,还想吃第三块,但被魏兰英一个眼神制止住了:“等下还要吃晚饭呢,你现在吃那么多干什么?!五十岁的人了居然还偷吃,能不能给轩轩做个好榜样了?”
闻言,季和正也有些不好意思,他摸了摸鼻子,抱起小轩道:“别听你奶胡说!你爷才没有偷吃呢!”
小子轩只睁着个滴溜溜圆的大眼睛看着他,也不知道信了没有。
两位爷爷奶奶抱着小子轩到院子里玩儿去了,屋内只留了季泽洋和苏晚两人。
季泽洋将苏晚抱到身前,让她坐在自己的大腿上,夫妻二人好生亲密了一番,苏晚才道:“你不喜欢吃甜的,下次做红豆口味的时候我少加些糖……”
季泽洋亲了亲她香软的脸蛋,道:“老婆你真好。”
苏晚被他弄得有些痒,忍不住闪躲了一下,然后娇笑道:“别闹,你明天就要走了,我给你装四个红豆味儿的和八个原味儿的,你带去厂里吃。”
季泽洋:“好。”
“对了,”苏晚突然想起了一个问题,转过身子脸正对着他,问道,“和你一个宿舍的同事他们人怎么样?”
季泽洋不知苏晚为何会突然问起这个,但还是点了点头,如实道:“挺好的。”
“那就好,以前我都忘了让你多带点东西去,应该跟舍友分享的……不过这次桂花糕给你拿得多,你记得跟你舍友一起吃。”
苏晚觉得,以季泽洋这个性格应该不会主动去跟别人打好关系。
但人脉无论何时何地都很重要的,跟每天住在一起,一起工作的舍友打好关系,总是没有坏处的。
苏晚给的东西实在是太美味了,季泽洋自己都还不够吃呢,更何况这些还是她亲手做的,他私心是不想跟别人分享的,但苏晚这样说了,他面上肯定是点头的。
季泽洋心中暗暗决定,等回宿舍之后,就给他们三个一人分一块桂花糕好了。
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