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这个场景江建康简直是太熟悉了,小时候他和几个兄弟一起学厨的时候,老爷子就是这么骂的,只要厚着脸皮多问一句具体怎么做,老爷子就会一边骂人,一边手把手的教。
然而事情的展却出乎他的预料。
“哦。”江枫反应过来,把香菇里从袋子里拿出来。
香菇从摘下来之后就没有洗,根部还沾着泥,褶皱的地方也是脏兮兮的,处理起来估计要费些时间。
江枫把香菇切掉根部,泡在水里,一个个仔细地清洗揉搓,洗了足足三遍,换了三道水。
然后开始煮汤。
因为江慧琴用的就是香菇,所以香菇汤其实是江枫这段时间里煮的最多的汤,几乎所有他能想到的搭配都用过了,除了第一次只加了葱段来煮汤,其他时候配料之丰富都让人怀疑那是不是香菇汤。
没办法,香菇味那么浓郁。
江枫听了江卫国的话,除了香菇之外什么配料都没有加,就连调味品都只放盐。
和之前无数次熬汤时一样,江枫守在锅边,看着水沸腾,食材翻滚,撇出浮沫,缓缓搅拌。
江卫国就在旁边看着,不禁露出了一丝笑容。
江建康看见老爷子笑,愣住了。
倒不是江卫国不喜欢笑,而是江建康很少见到他在别人做菜的时候笑。以江卫国的要求,小辈在他面前做菜不骂就已经是极高的赞扬了,江建康上一次见老爷子在厨房里笑,还是他自己改良了宫保鸡丁的做法的时候。
那也是他唯一一道自己改良过的菜。
汤快熬好了。
江枫有一种感觉,这是自己这段时间以来熬的最成功的一锅汤。
香菇味依旧浓郁,却不突兀。
那锅汤在灶上,明明白白地告诉江枫。
我就是香菇汤,这就是我的味道。
【一锅基本挑不出毛病的香菇汤】
江枫尝了一口。
确实是挑不出毛病。
就是香菇汤。
就是普通的香菇汤。
普通的,很好喝。
比之前所有的蘑菇头都要好喝。
江卫国没有尝,只是看着锅里的汤,看着江枫的表情,满意地点点头,转头问江建康:“你还有几份菜没炒?”
正在颠勺的江建康差点把宫保鸡丁颠出去:“这份,还有份肉末茄子。”
“我来炒,你去把我寄来的猪肉拿出来解冻,两斤五花,4斤排骨,在割点瘦肉。”江卫国接过锅接着炒宫保鸡丁,江建康忙去冷库去老爷子要的肉。
江枫在做清汤柳叶燕菜。
每天做一道,每个步骤早已了熟于心。
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