手机浏览器扫描二维码访问
面团因为酵粉的原因,酵的过程中,会出现很多气泡,这些气泡在蒸制的过程中,不仅会塌陷或者倾斜,影响包子的整体美观,甚至可能造成破裂露馅的后果。
所以需要给酵好的面团,进行一次全套,反复揉搓,把里面的气泡全部排出来。
大概揉搓了近十分钟,这个时候,面团中的气泡已经完全消失了,整个面团不仅光滑细腻,同时还富有很强的弹性。
而接下来则是醒面。
因为是酵面,其中还有大量活跃的孝母菌没有挥,所以,如果这个时候包制,做出来的包子可能会二次酵,甚至这个过程有可能会出现在没蒸制之前,也有可能出现在蒸笼里,这会导致包子大小不一,同时也有破裂的风险。
所以醒面,也是为了让面团之中一些还很活跃的孝母菌,再次酵,避免包制或者蒸制时,出现二次酵。
趁着醒面,周安仁查看了一下豆腐,十多分钟过去了,豆腐已经被吹凉了,随即周安仁开始融合馅料。
将牛肉丁从冰箱里取出,,然后把豆腐丁,香菇丁,大葱丁,以及一些配制的大料粉,调料粉加入进去,并且小心翼翼搅拌,让这些东西融合达到均衡的状态。
搅拌馅料造成以后,周安仁查看了一下醒的面团,确实又有一些酵气泡,查看了一下时间,酵母酵以后的活跃时间,只有十五份钟,现在醒面时间刚好过了。
随即,周安仁开始了二次揉搓面团,去除所有气泡后,周安仁完全凭借手感,迅将之分为大小均匀的面团。
不是周安仁吹牛逼,一个个小面团的,误差绝对不会大于两克。
这就是熟能生巧!
“爸,妈,你俩也别看着了,来帮忙包啊!”周安仁分好面团,看向老两口笑道。
和面和调馅的过程,周安仁要自己严格按照系统给的皇家豆腐包配方走,但包制的过程就不必了,老两口都会包包子,手法也很老练。
听到儿子的话,老两口连忙洗手,来到案台。
周茂旺端起馅料盆闻了闻,有些惊讶道:“你这配方哪里来的,确实香的很!”
儿子制作的全过程,他都看在眼里,他从心里觉得儿子太墨迹了,但这馅料的味道确实不同寻常!
李继凤闻言,也闻了闻,顿时和周茂旺一同惊讶的看向儿子周安仁。
“我瞎研究的!”
“等会蒸熟了,才更香了!”
周安仁脸皮厚的笑道,不过话说回来了,系统出品,那可不就是“创始人”嘛。
说不定以后也能卖卖配方什么的。
老两口闻言,露出了笑容,开始包制。
三人都不是生手,所以度很快,有说有笑,不到二十分钟,六个蒸笼,一笼二十个包子,全部放入了白白胖胖的包子,看着就非常美观,即便是强迫症,这一刻也会露出姨妈笑。
一共一百三十二个包子,六笼是周安仁准备去摆摊的,剩下十二个包子自然是架上蒸笼了。
不光老两口想要尝鲜,他这个“创始人”也想一饱口腹之欲。
蒸制时间不多不少十二分钟,当然了,这是上气十二分钟,同时因为每个蒸箱的大小以及功率不一样,所以蒸制时间也会出现变化,反正就是一口气蒸熟,如果不确定就多蒸一会儿,避免二次蒸制,导致影响外观精美,以及内部馅料的风味。
周安仁有些期待的打开蒸笼,顿时一股蒸气扑面而来,其中混合着豆香以及牛肉香味,大葱香味,香菇香味的复合味四散开来。
一场见不得光的契约结束,她又被他抓回身边,这一次成了人人羡慕的权太太。第二天早上,她扶着腰,请问权少,你是电动的吗我是不是,你不是最清楚他是商界帝王,却唯独对她霸道强宠索爱无度。前男友...
他是顶级男子天团青花和月的大明星,她是娱乐集团的女继承人。他与她青梅竹马,两小无猜5岁,他明明想哭却还扯着她的手我不告诉别人。你明天还来,好不好?16岁,他将自己的衬衫披在她的身上,冲她吼别忘了,你是个女孩子!18岁,他眼神清亮只要是你对我做的,无论什么,我都喜欢她给他的年少时光,举世无双。他中了她的毒,病入膏肓。他将她的桀骜不羁,化作温柔和暖。她不知不觉上了他的当,不可自拔。可是一场荒唐的婚姻却将两人推开,便是咫尺,都成天涯。我愿为你吃尽...
简介关于沙雕师妹勤奋,满门带飞上大分一朝穿书,叶倾倾附在了一位即将被现藏有妖丹的反派身上。原主拼命否认?反骨叶倾倾从地上爬起嗷的就是一嗓子,老娘身上就是有妖气,你能把我咋滴!没曾想竟收获一众羡慕的目光,叶倾倾在人们嫉妒的眼神中反手去了个弱到被灭门的宗门。没想到这里各个都是摆烂的天才,叶倾倾果断选择带着全宗门一起内卷。大师兄喜欢研究灵植,恨不得把自己埋进土里?小师妹反手甩出一个bug,别人种灵草要消耗灵力?我们这波直接来个反向操作,实现双丰收。大师姐喜欢自创符篆?小师妹看我dIy一个自习室,直接将灵气buff叠满,修炼进度条?呵,拉就完事了。三师兄还是个五岁的孩子,但是喜欢驭兽?叶倾倾带着阴涔涔的笑容看向一旁的灵兽。禾禾你不要过来啊。五师兄喜欢坑人?不慌他再狗也没有小师妹狗。小师妹没灵石了,打个劫!五师兄我灵石被抢了,你们也别想有!原着主角团吓得躲在角落里瑟瑟抖,这俩人不能逮着他们可劲儿薅啊,都快要薅秃噜皮了。前方敌人来袭,师兄们保护我方小师妹!敌人口吐鲜血从地上爬起不是!你们有病吧!这货需要保护?少废话!以叶倾倾为圆心,五师兄为半径,直接画圆开大!...
卫子佟穿越到神学院的世界后,觉醒了一个嘴炮级能力,可以否定现实存在的事物对自己人流中,卫子佟说你们看不见我!于是他就进入了隐身状态战斗中,卫子佟说我力大无穷!于是他一拳把对手轰飞了出去对队友葛小伦问子佟,咱们不会死吧?卫子佟说你无所畏惧!葛小伦顿时就觉得浑身是胆,大笑着说爷爷我怕过谁?对敌人某恶魔面对人类士兵的枪林弹雨仰天大笑。卫子佟说你防御无效!恶魔的笑声戛然而止,因为子弹如同穿透奶酪一般轻松地穿过了它的身体新创建了个QQ群1o87186693,欢迎来水!各位书友要是觉得神学院之否定虚空还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
简介关于世子日日想悔婚,未婚妻吃瓜看戏盛京最炙手可热的勋贵之家当属镇国公府,是京城贵女争相想嫁的顶级门楣。忠勇侯府的嫡女苏乔之为嫁给心上人,在一次宫宴席间设计和庶姐一同落水。世子时晏清倾心忠勇侯府庶长女,他不顾一切跳入冰河想救出意中人。苏乔乔在这时穿越而来,她一睁眼看到一个美男子拼尽全力抱着她游上岸,待时晏清看清怀中之人后,气得当场晕厥,微弱的气息间莫名混入了一丝清甜的芳香味大乾朝民风淳朴,国公府世子和侯府嫡女有了肌肤之亲的消息在一夜间传遍皇宫,皇上深明大义,即刻下旨命两人择日完婚。苏乔乔三十六计走为上计,世子爷喜欢的是便宜姐姐,嫁过去只有守活寡的份儿,本小姐好不容易重活一次,做一个高枕无忧的傻白甜不香吗?时晏清一定不能娶这个刁蛮悍女,本世子要夜探侯府威胁她取消这门亲事!大婚前时晏清无计可施乔乔你放过我吧,就当我求你了。苏乔乔拈花一笑世子爷,你不试试怎么就知道我不好呢?大婚后只有时晏清想不到的种种意外,没有苏乔乔制造不出的惊喜和惊吓。ps日常抬杠,轻松型反套路甜文,时晏清喜欢苏乔乔的程度令人指,有时候,他连猫和鸟的醋也要吃。...
简介纪宛恬怎么都没想到,曾经无意的一番善举,竟意外救下了6灏临的宝贝弟弟。当他携着支票,死缠烂打非要报救弟之恩时,她义正言辞地拒绝了,拿走把你的支票拿走我救人不图回报,请不要侮辱我的初心...