糖果小说

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第九章 工作（第2页）

这儿的厨师擅长扒炸烧焖烩熘炖爆等烹调技艺，又以烹制牛羊大菜见长，尤以全羊席驰名中外，所谓全羊席，也就是用羊身各个部位，精制出12o多种不同口味和不同风格的菜肴，如沙锅羊头，迎风扇和龙门角等。

“沙锅羊头可不简单，独一无二的美味佳肴啊！这菜制作精细，作料齐全。”马三刀说着。

何保国却是笑了笑：“还考验我了？不就是将白汤煮熟的羊头撕成碎条块，放入开水中焯透，捞出控净水分，然后置于沙锅中，加入鸡汤鸭油和葱姜末~”

对于鸿宾楼的各种菜肴，何保国都能如数家珍，不仅是因为原身的记忆，也因为他本就有所了解。

像芫爆散丹，红烧牛尾，独鱼腐，烧蹄筋，鸡茸鱼翅，白崩鱼丁，八珍燕盏和金钱虾托等，都是清楚做法，以及需要讲究的。

就说独鱼腐这最为出名的菜，独鱼是根据鱼白而来，即选用新鲜河刀鱼或龟鱼介鱼，以鱼肉做腐，食之口感软嫩滑爽鱼鲜尾美。

只是谈论做菜，何保国在这马三刀面前也半点不虚。

但要是手做菜，何保国现在可比不。

不过，只要给何保国一段时间，短则个把月，长则几个月，他做出的菜也不会比马三刀差。

……

中午，拎着个饭盒，何保国迈着六亲不认的步子走出鸿宾楼的后厨。

虽然今天才班，但顺点‘剩菜’回家也不是什么事。

菜也不多，就几块红烧肉和几块鸡肉，再就是一些素菜。

傻柱在厂里吃，但幼儿园的伙食可不咋地。

幼儿园，何雨水高兴坏了，她只知道又有肉吃了。

红烧肉肥而不腻，鸡肉也鲜香。

何雨水吃的欢快。

何保国在鸿宾楼就吃过了，在后厨只怕吃不下，就没饿肚子的道理。

不过，在厨房可以多吃点，但却不能带走。

“吃完了没？”看到饭盒都空了，何保国微笑着问。

“吃好了。”何雨水点着头。

“那就把饭盒给洗了。”

何雨水：？？？

何保国这也是为闺女好。

对孩子可不能娇生惯养。

何雨水不太高兴了，但还是乖乖的拿着饭盒去洗，而何保国在旁看着。

当何雨水把饭盒洗了一遍，何保国：“没干净，重洗！”

前前后后洗了7遍，何雨水都委屈的快哭了，何保国才勉强算她过关了。

吃了几块肉让何雨水很高兴，但让她洗饭盒，她不高兴了。

接下来，何保国也没直接回鸿宾楼，而是先回家睡个午觉。

不回厂里班，也就是图个舒服。

现在当然是怎么舒服怎么来。

原身就是个老油条，何保国有必要扬光大。

回家补个了午觉，何保国才去班。

走出了家门，看到街坊就打声招呼，但也不是每个都值得他打招呼的，看到某些人就直接无视。

鸿宾楼，后厨。

“老何，你打算来干了？这可太好了。”马三刀一听何保国要来工作，也很是高兴。

马三刀年龄4o岁左右，比何保国稍微矮一点，眼有点小，身体壮实，精通川菜。

何保国入职的事没什么波折。

当天就办好了入职，成了鸿宾楼的一个厨子，工资暂定为4o元。

趁着不忙，马三刀带着何保国先熟悉熟悉饭庄。

这儿的厨师擅长扒炸烧焖烩熘炖爆等烹调技艺，又以烹制牛羊大菜见长，尤以全羊席驰名中外，所谓全羊席，也就是用羊身各个部位，精制出12o多种不同口味和不同风格的菜肴，如沙锅羊头，迎风扇和龙门角等。

“沙锅羊头可不简单，独一无二的美味佳肴啊！这菜制作精细，作料齐全。”马三刀说着。

何保国却是笑了笑：“还考验我了？不就是将白汤煮熟的羊头撕成碎条块，放入开水中焯透，捞出控净水分，然后置于沙锅中，加入鸡汤鸭油和葱姜末~”

对于鸿宾楼的各种菜肴，何保国都能如数家珍，不仅是因为原身的记忆，也因为他本就有所了解。

像芫爆散丹，红烧牛尾，独鱼腐，烧蹄筋，鸡茸鱼翅，白崩鱼丁，八珍燕盏和金钱虾托等，都是清楚做法，以及需要讲究的。

就说独鱼腐这最为出名的菜，独鱼是根据鱼白而来，即选用新鲜河刀鱼或龟鱼介鱼，以鱼肉做腐，食之口感软嫩滑爽鱼鲜尾美。