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几个大男人站在冰柜前点菜。
“来一个酸辣猪脑。”
“一个酸菜炒肉。”
“这个,这个鱼,拿两条,做成酸辣水煮鱼。”
“煮个菜汤,豌豆尖多放一点,这个萝卜缨也放一点。”
“这个黄鳝看着不错,拿韭菜炒,辣子多放一点。”
他们选完了,崔学恩把跟在他屁股后面的崔美青推出来,“你看看,你想吃什么菜,再点两个。”
崔美青听他们点的几道菜,口腔分泌出不少口水。
但是怎么只点一个蔬菜,点那么多肉不腻吗
她眼睛在冰柜的蔬菜区巡视一圈,“这个,炒一个小米菜。”
一旁站着的老板把这个菜写到菜单上。
崔学恩催促她“再点一个没有其他想吃的了吗”
崔美青摇头,这些菜够了吧,他们五个人,四个大人一个小孩,再点就吃不完浪费了。……
崔美青摇头,这些菜够了吧,他们五个人,四个大人一个小孩,再点就吃不完浪费了。
崔学恩觉得不够,“再煮个鸡,用香菇煮。”
点完菜,四个大男人坐在饭馆的小圆桌旁,点了几瓶啤酒和白酒,一年下来好不容易见一次,必须喝酒。
崔美青是个小屁孩,不能喝酒,崔学恩给她买了一瓶果粒橙,还给她的杯子倒了茶水,让她自己玩。
崔美青抱着果粒橙在饭馆外面晃悠,眼睛打量着县城的街市。
她从小跟着父母在原市打工,对县城的记忆很少,但这条街她还是有印象的,县城的中心,二十年后还是这个样子。
县城的城区建设以对外扩张为主,老城区的主体构造并没有变化,只是把公路重修一遍。
这片老城区现在热闹,二十年后还是热闹。县医院、县法院、县检察院、县一中和农贸市场没有搬离老城区,老城区的辉煌就不会落幕。
她家要是有机会在县城买房,在老城区买是最好的,交通、医疗都很方便,因为城区扩张,老城区并不拥挤,非常宜居。
崔美青正在规划县区建设和未来家庭住址呢,崔学恩跑出来喊她“吃饭了,别跑了。”
被打断幻想的崔美青溜达回小饭馆,刚进去就被一股强烈的酸辣味逼得口水直流。
定睛一看,这味道正是酸辣水煮鱼飘出来的。
崔学恩给她添了一碗饭,“不要害羞,随便吃。”
崔美青腼腆地点头,筷子毫不客气地伸向水煮鱼。
水煮鱼是用罗非鱼做得,煮的过程中加入了酸菜、小米辣、干辣椒、木姜子、酸萝卜、葱。香菜,配料丰富。
木姜子是一种野果,生吃味道十分刺激,能把人的眼泪逼出来,用酱油泡过之后,会散独特的风味。
鲜的木姜子本来是十分夺味的,但因为这道菜的主味是酸辣,加的小米辣和酸菜、酸萝卜十分给力,把木姜子的味道压得似有若无,细品才能感觉到它的存在。
层次丰富的佐料十分入味,每一块鲜嫩的鱼肉都有这些佐料的味道交织在一起,十分开胃。
崔美青连吃两块,这才逼着自己把筷子挪到其他菜上。
猪脑煮豆腐,酸辣味,这是崔美青所在的这个小县城最神奇的创造。崔美青工作之后在市里的事业单位上班,偶尔到家乡出差,别人请她吃饭,五次里四次有这道菜。
猪脑是软的,因为鲜,没什么怪味,吃着糯糯的,还有点黏嗓子。
和猪脑一起煮的豆腐特别嫩、滑,比猪脑好吃多了。
和酸辣水煮鱼一样,这道菜里也加了酸菜和酸萝卜,放了鲜的小米辣碎。
比起放醋,云南人更喜欢用这些本身就是食材的东西给一道菜增加味道。
吃完这两道菜,崔美青开始大喘气,流鼻涕。
不行,不行,实在太辣了。
崔美青猛吃两口饭,夹了一大筷子水煮菜。
水煮菜是原市的一道特色菜,在普通人家,水煮菜就是水煮青菜,清热解辣。在饭馆,水煮菜里的蔬菜十分丰富,有豌豆尖、萝卜缨、玉米菜、小米菜、青白菜,一碗水煮菜就是一碗蔬菜大杂烩。
这道菜最讲究的就是鲜,绿色蔬菜必须是嫩的、今天刚采摘,吃着都是鲜清甜的菜味。
一顿饭下来,别人和崔美青说话,问她叫什么名字,上几年级,她就乖乖回答。别人不跟她说话,她就蒙头吃菜,吃到最后小肚子都鼓起来了。……
一顿饭下来,别人和崔美青说话,问她叫什么名字,上几年级,她就乖乖回答。别人不跟她说话,她就蒙头吃菜,吃到最后小肚子都鼓起来了。
吃完饭,崔学恩带着她买了两三箱水果、一箱饮料,坐上往返与县城和村镇的黑车。
黑车上坐满了人,都是返乡的打工人,嘴里说着崔美青听不懂的哈尼话。
在一片喧闹声中,黑车行驶出县城,在盘山公路间飞驰,绿色越来越多,越来越多。
他们路过了一个个村寨、一片片麦田、一片片豌豆田、一座座高山。请牢记收藏,网址最最快无防盗免费阅读
本章完
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