手机浏览器扫描二维码访问
第一道油炸让鸡肉表皮的水份干枯,当放置一段时间后,鸡肉内的水分又会再次渗透出来,进行第二次复炸的目地便是让鸡肉外表能够长时间保持酥脆,而这种手段许多炸物都可以用到。
不过赵悠乾要制作这道配合其他菜色的朱雀吐焰可不止是二次复炸这么简单。
只见他将鸡肉再次炸到浅褐色后,又一次捞出放置,明显是准备第三次复炸!
“这是为什么?再炸下去,鸡肉内的水份就会被全部抽离了,就算是品质极好的阳江鸡也会鸡肉干涩无味!”……
“这是为什么?再炸下去,鸡肉内的水份就会被全部抽离了,就算是品质极好的阳江鸡也会鸡肉干涩无味!”
“口感全失。”
十杰观察室里,司瑛士露出了一丝惊色。
然而一个一直没有说过话的人露出了一抹轻笑。
“如果赵导师要的就是水份全无呢?”
和善的面容仿佛永远不会生气,可是在场的十杰都知道,这位的厨艺堪称深不可测,却每次都藏而不露。
他正是如今的十杰第七席,一色慧!
“追求极致的酥脆口感嘛?”
在场的十杰不说料理水平,对于创意和料理的可能性研究却是已经屹立在了东樱的前端,很快就猜测到了赵悠乾的想法。
“可是这样的做法,又和融合能扯上什么关系呢?”
皱眉的人不止是提问的司瑛士,就连之前开口的一色慧也陷入了沉思。
...
“有意思!”
看着赵悠乾将三种辣椒依次下锅,然后爆香葱蒜姜末,最后将复炸了三次的鸡肉放入拌炒,加入白糖,胡椒,盐收尾。
德风雷露出了一抹意外的神色。
毕竟他见识过的朱雀吐焰绝不是这个样子的,那场直播里也完全不同。
可是赵悠乾依旧附上了一杯烈酒在菜品旁边,谁也没有想到第一道完成的菜品竟然会是这道充满麻辣气息,让整个舞台都弥漫着一层淡淡红色的川省创意菜!
鳖蒸羊也已经到了最后关头,赵悠乾并没有打开砂锅,而是直接将砂锅端起,淋上了一圈黄酒,点燃后放在了朱雀吐焰的旁边。
接着便是已经制作近半的橙湖蟹,当已经熬煮好的蟹汤配上橙汁橙肉,还有蒸煮好拆解下来的蟹肉蟹膏混合,一个个从烤箱里拿出来的盖子放在挖空装满蟹肉蟹汤和橙汁的橙子上。
这道橙湖蟹便也已经完成。
时间尚存,最后一道菜也开始露出了它的庐山真面目。
正是最普通,也是最常见的一道菜!
油焖笋!
初时备好,放在冰水里浸泡了三个小时的笋心片被拿出,放入炒锅当中,仅仅是刚刚开始烹炒,一股奇异的香味便已经蔓延开来。
完全不止是一道菜的味道。
就好像吸收了前面三道菜的精华一样,无数的味道被吸引了进去。
就连被食欲冲昏了头脑眼中只有狂热的生们也都恢复了理智。
评审席上的几位大人物也是头次真正动容!
“这是??”
本章完
作品简介关于唐末昭宗穿越不看说明书,我成了史上最悲催的皇帝。有多惨?不如汉献帝,不如崇祯。等一等,我是新时期的洗衣粉,新时期的人。好吧,让我再造大唐江山。...
一觉醒来,廖子轩现自己穿越到了坠神的游戏世界。正当他准备不给穿越者大军丢脸,立志要成为传奇大Boss时对面被吓倒在地的乡下小姑娘,用瘦骨嶙峋的脏兮兮小手,颤颤巍巍地摸了摸他奶里奶气的小狼头。行吧!没能转生成人不说,还稀里糊涂成为了别人的召唤兽。但这点挫折可难不倒前世被称为神级陪玩的廖子轩。于是许多我将炮灰npc养成传奇魔女...
简介关于送死流修仙,你们先走我断后秦无涯修炼的九转轮回功,必须历经生死才能突破,为了提升修为,他不得不一次次去作死,在死亡的边缘疯狂试探。为了不引起别人的怀疑,他还得给自己每一次送死添加一个理由。为了宗门,为了师姐,为了未婚妻,为了帝国。...
作品简介如果你能往返一个‘特殊’的民国世界,你会做什么?富甲天下,妻妾成群?提笔报国,文压天下?秣马厉兵,封王拜将?还是练得身形似鹤形,千株松下两函经。我来问道无余说,云在青天水在瓶。ps本书又名诸天从民国开始。...
一朝穿越,她成落魄孤女,逃婚荒野,捡到呆萌王爷。带着王爷闯天下,从此风生水起,鸡飞狗跳。收得服叛乱农民工,斗得过骄横贵族女,开得了豪华米其林,她势要成为御国第一富商,要让美男都拜倒在她的石榴裙下。怎料某王爷瞥了她一眼娘子,银子可以有,美男就为夫一人足矣。他举兵攘外,她协粮相助,他大获全胜,她却尸骨无存悲恸,他搅得幽人夜不能寐,怒极,他灭得幽人国破家亡。后香国来访,他被下毒绑走,她气愤不已,悄然跟随。闯皇宫,闹得个天翻地覆,打女皇,一把烧了这...
...