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第二十八章 四位师傅的考核 求收（第3页）

丰泽园有四个专灶师傅，对应的正好便是川淮鲁粤四大菜系。

在这个年代，这四大菜系基本就囊括了绝大部分的菜。

所以每次有人来丰泽园应聘厨子的时候，说清楚自己擅长的菜系之后。

都会有一个专灶师傅去考核点评，看他有没有资格入园。

这次有个号称四大菜系样样精通的，自然他们四个专灶师傅都要出马才行。

“川鲁淮粤样样精通，这是灶王爷下凡啊。”

“这我得去看看。”

田正业一听，也有些乐了，擦了擦手说道。

就算他们以前见过的，厨艺出神入化的御厨康远桥康师傅，都不敢说自己四大菜系样样精通呢。

田正业自然不相信有人真的这么厉害。

不过这个时候还不忙，还没客，正好去看看热闹。

看谁敢夸下这么大的海口，也不怕风大闪了舌头。

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“何况我看这小兄弟气度非凡，也许是个有真本事的人。”

话虽然这样说，栾学堂心里面自己都不相信。

“傻柱，做这道菜，最重要的是火候，火候到了，味儿就对了。”

后厨之中，傻柱的师傅正在教导傻柱川菜的技巧。

傻柱的师傅姓田，叫做田正业，是丰泽园最厉害的几个厨师之一，有自己的专灶。

虽然都是在后厨，不过并没有人过来围观。

每家的手艺都是不传之秘，只会传给自己的徒弟。

其他人围观，会被视作偷学，犯了大忌讳的。

“嗯，做的不错，火要稍微再调小一点。”

田正业看着傻柱的动作，十分满意的点了点头。

本来何大清让自己的儿子跟自己学手艺，田正业还有些不乐意。

像拜他做师傅的人多了去了。

只不过何大清是他的师弟，两个人关系不错，所以田正业才勉为其难的答应了下来。

收徒之后，却又有些惊喜，傻柱的天赋，比他想象的还要好一点。

有朝一日说不定还真能接过他的衣钵，把他们这一派扬光大呢。

“老田，快过来看热闹。”

就在田正业指导傻柱的时候。

丰泽园的席大厨，陈焕章陈师傅走了过来，招呼着田正业。

“怎么，出什么事儿了？”

听到陈焕章的话，田正业让傻柱继续做菜，自己走了过去，有些好奇的问道。

“嘿，来了一个不知道天高地厚的小子来应聘厨子。”

“竟然号称川淮鲁粤四大菜系，样样精通，这不掌柜的叫咱们过去，考校一下呢。”

丰泽园有四个专灶师傅，对应的正好便是川淮鲁粤四大菜系。

在这个年代，这四大菜系基本就囊括了绝大部分的菜。

所以每次有人来丰泽园应聘厨子的时候，说清楚自己擅长的菜系之后。

都会有一个专灶师傅去考核点评，看他有没有资格入园。

这次有个号称四大菜系样样精通的，自然他们四个专灶师傅都要出马才行。

“川鲁淮粤样样精通，这是灶王爷下凡啊。”

“这我得去看看。”

田正业一听，也有些乐了，擦了擦手说道。

就算他们以前见过的，厨艺出神入化的御厨康远桥康师傅，都不敢说自己四大菜系样样精通呢。

田正业自然不相信有人真的这么厉害。

不过这个时候还不忙，还没客，正好去看看热闹。