手机浏览器扫描二维码访问
陈大爷扶额说“吉福酒楼的清蒸鱼老太爷也不喜欢吃了”
“连着吃了半个月,凭什么吃起来也不香了。”小胖墩深有感触地说。
“你们可以试着做个鱼丸汤,即鲜又嫩,老人吃了还有助于克化。”江又梅想起前世的一道鱼丸汤来。
“嗯,小娘子,”
“亡夫姓林。”江又梅说。
“哦,林家弟妹会做鱼丸我倒是吃过鱼丸,调味太大就失了本身的鲜美,调味太小又压不住那股鱼腥味。我们家老爷子,喜欢吃鱼又不喜腥味。”
“我做的鱼丸肯定没有腥味,如果陈大爷不嫌弃,我倒可以试试。”江又梅还真想露一手,老太爷爱吃了,他们家的鱼才会更加畅销不是大金主谁不想巴结好。
“梅子,你行吗”江大富急忙问道。他女儿会做鱼丸吗他怎么不知道。
“爹,放心吧,大郎在的时候教过我。”又推给了林大郎。
“好,陈二带林家弟妹去厨房。”又吩咐人请江大富和念儿去偏厅吃中饭。
江又梅来到厨房,让人拿出一条三斤重的鲶鱼,去头去皮去骨去内脏,把肉切成片在盐水里泡上一会儿去腥。这个空当,葱姜切丝,倒入开水,冲泡成葱姜水,凉凉备用。把鱼片取出后用刀背剁成肉茸,分次加入姜葱水搅拌均匀后,加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清,搅拌后接着加入淀粉继续搅拌,然后摔打几次。
锅里放清水和姜片煮至大概八十度左右,这个温度可不好把握,江又梅前世在家试过好几次。然后把鱼茸挤成丸放进锅里,用小火煮至鱼丸浮起再煮两分钟就捞起来。锅里放油烧热爆香姜片,把鱼骨放进略煎,厨娘说没有料酒这种东西,就要了点白酒滴两滴进去。然后加开水煮至鱼汤变白后加入鱼丸煮上一分钟,再加葱花、香菜末、盐和少许香油就出锅了。
江又梅盛了两汤盆鱼丸,一盆当然是给陈老太爷,一盆给陈大爷和小胖墩。
再次来那个房间,江又富和小包子大概已经吃过了中饭,他们四人正谈笑风生。当小胖墩闻到鱼丸的香味直吸鼻子,大叫“好香的味道。”
丫环把汤盆放在陈大爷旁边的八仙桌上,陈大爷先用勺子舀了口汤喝,点点头,又舀了一个丸子吃,又频频点头,“这鱼丸鲜香细腻,居然没有一点腥味,果真味美。”
小胖墩也按耐不住了,见爹吃了一个后,也急忙舀了一个塞进嘴里,顾不上说话,接二连三往嘴里送,不大功夫一小盆鱼丸便没有了。
父子两吃完了鱼丸才看到江又梅三人正目瞪口呆地看着他们,两张脸一下都红了。
“这鱼丸太好吃了,嘿嘿。”小胖墩先说话了。
“这个,让你们见笑了,”陈大爷也不好意思地说,“就是在京城和省城,也没吃到过如此美味的鱼丸。”
“您喜欢就好,这鱼丸最关键的就是去腥味和要有弹性,关键地方我已经教给厨娘了。”江又梅嘴上说着吃的,肚子却有了反应,咕咕地叫了起来。
“林婶子饿了。”小胖子口无遮拦。
小包子瞪了小胖墩一眼,从怀里掏出个油纸包,“娘,儿子这有两块点心,你先打个尖,出去就吃饭。”
本来已经面红耳赤的江又梅脸变成了紫茄子,傻儿子,给老娘吃的也要等到出去再给呀。
“对不起,是我招呼不周,”陈大爷也不好意思了,回头对一个丫环说,“快带林家弟妹去偏厅用膳。”
江又梅也没矫情,跟着丫环吃饭去了。
三浑一素一汤,竟然还有个久违的红烧肉,江又梅在偏厅吃着穿过来后最丰盛的午餐。
另一边,老太爷吃了鱼丸子,那个高兴,本来想把一盆子的丸子都吃了,结果被服侍他的老家人周老伯和赶来的孙子陈之航拦住了。
“你个臭小子,”老爷子顺手拎着拐棍就敲了过去,“好不容易有了点好吃的,还不许我尽兴。”
陈之航一闪身躲开了,老爷子这招用了二十几年,他躲避的能耐也早就练了出来。
笑着卖起关子来,“爷爷,我还有一样好东西,您看不看”
老爷子又举起拐棍要敲人,陈之航马上说,“您别打,马上给您看。”
转头让小厮同喜把桶拎进来,老爷子一看竟站了起来,高兴地围着木桶转,“哟,还有这大个的红鱼,我还是第一次看到。好,好。”
“爷爷明天把它放生到咱家荷花池里,为您增福增寿。”陈之航扶老爷子坐下说道。
老爷子听了更高兴,揪着胡子乐呵呵地点点头,“臭小子,这么多年也就这件事办得还令老头子舒心,没想到临老临老能得到这么个大宝贝。这条鱼在咱家养着,咱家今后会更加红火。”想了想,“你今儿就写个贴子送给张家那个老不修,本来我不想专程请那个老小子,但有了这红鱼,我还就要让他来,气死他。”
老太太已经作古十几年了,那段往事还是放不下,陈之航无奈地摇摇头。
老爷子的思维跳跃性太大,下一刻又走起了温情路线,语重心肠地说“之航啊,再红火也要子孙满堂才好。你也老大不小了,冀儿娘也去了这么多年,你也该再找个媳妇多给我生几个重孙子才好,冀儿太孤单了,”
“爷爷,今儿的鱼丸还好吃”陈之航截住了老爷子的老生常谈。
“嗯,好吃,既有鱼的鲜美,又没鱼的腥味。”老爷子想想没对,“我刚才想说什么,好像不是说鱼丸来着,我怎么忘了”想了半天也没想起来。
“爷爷是在说这大红鲤鱼放在咱家养,咱家定能红红火火。”陈之航躬敬地说。
“对,好像是这话。”老爷子又高兴地看着桶里的鱼。
祖孙两人这边乐呵着,那边江又梅吃过饭就提出告辞。
管家陈二已经把陈大爷吩咐的礼物都准备好了。
出来的时候,江又梅怀里揣着七两银子,一个桶里装着二十斤精米,一个桶里装着二十斤白面。江大富一个桶里装着专门给小包子的一个盒子,里面装着两刀纸、一方砚、两条墨、四支笔,另一个桶里装着四匹布料。小包子怀里揣着一个陈老太爷赏的荷包,手里还拎着两包糖果点心。
江又梅心里美滋滋的。今天的陈府之行,卖鱼卖菜谱,还真是收获颇多。关键是陈家大爷送的礼送在了刀刃上,都是他家需要的。
嗯,是个聪明人。跟聪明又养眼的客户长期合作,也是一件身心愉悦的事哦。
不过陈之航的名子却是有些怪异,陈之航,存支行,真是个商人的好名字。
上午鱼生意太好没来得及卖头花,此时已未时末,再去卖头花怕是没有回去的船了。请牢记收藏,&1t;
简介关于星象制卡师从昴日星官开始这是一个通过观测星象,获取星魂力量,凝聚各种强大卡牌的世界。身为天文星象爱好者的姜召穿越而来,现曾经熟悉的星象都在。于是乎,在获取本命卡牌的仪式上,姜召果断以本命星昴宿六为基点,点亮了二十八宿星之一的昴日鸡。从此走上了一条以昴日鸡为起点,目标直指紫微垣的制卡师道路。欸前世灵魂竟然也有一颗本命星,于是第二张本命卡天蝎座诞生了!什么幽冥诡域毒物和凶兽,不都是一堆辣条吗?机械之神是吧?听说你身子骨很硬?精灵世界的万兽神是吧?敢不敢跟我家四神兽比划比划?哪来的星空邪物,看我星魂融合技二十八星宿!再来一招星魂融合技黄道十二宫!什么?你们想请天马座出山?不好意思,那小子最近有点忙。少年,你想加入星宿派还是星座派?...
简介关于病弱美人末世生存法则一场持续一年的暴雨,让地球陷入前所未有的危机,全球启动防护网后,暴雨戛然而止,本以为危机过去,殊不知是暴风雨后的宁静,从底下延伸出来的巨型藤蔓开始疯长,坚韧程度可以刺穿钢筋水泥砌成的大楼,代号o1研究院通过一年时间检测雨水中含有不明物质,却没有检测出究竟是什么。起初现底下水沟里的老鼠开始变得异常壮大,不惧人开始成群满街乱窜,随着暴雨加剧,周围的动物开始变得躁动,有的长出两个头部,有的长出翅膀开始攻击人类,一场前所未有的人类灭绝危机逐渐降临。滕析言从医院醒来后现空无一人,空旷的走廊,废弃的大楼,寂寥的街道,他就出车祸后醒来,现世界变样了,身体机能还出奇的差,走两步都要喘口气,穿着一身病服在医院配好营养剂之后在被毁灭了的城市开启了捡垃圾苟活。苍明烛作为异端探查上校在a市探查过程中,现一个脸色苍白憔悴,感觉一碰就要碎掉的瓷娃娃滕析言,拿着石头砸死了一只变异虎,表情陷入了沉思,两人沉默对视下一秒滕析言两眼一闭饿晕过去。苍上校,我被欺负了怎么办呢?欺负回去,我撑腰。娇弱美人受x战斗力爆棚理智攻立意在末世中作为一个普通人,不要想着拯救世界,想着如何捡垃圾苟活,顺便找个大腿抱着。...
开局一口锅,一破屋,苏祁来到这纷乱无度的世间,从穷蝉少年做起,自此浩大江山,何为前路。是龙袍加身,引天下大势,是求天问道,寻一世长生,亦或是小的们,...
少年坐椅,面朝大海。持一缕灵气,遥指这个波澜壮阔的世界。哪里不对点哪里。有人曾一刀成绝响,斩巨龙,沐龙血。有人曾喜欢请喝鸡汤,后院豢养九只凤凰。有人曾枯坐山巅,口若悬河,一气压得百万军。有人曾落笔搬山移岳,绘一副锦绣画卷,可困仙神。而那年,春暖花开。他们不过是平凡无奇的杀猪匠,臭书生,养鸡人,穷画师。这是一个将低武大6改造成玄幻大世界的故事。ps已有6oo万字完本万订异世界的美食家,3oo万字精品造梦天师,可入坑...
简介关于清末,这大清不保也罢1854年李府的一声啼叫划破长空,27岁的李鸿章激动的说道我有孩子了。并为其取名李经孝。谁知这是一个来自后世的穿越者。5岁开始获得人才系统,然后经过多年谋划夺了自己父亲李鸿章的权。李经孝父亲您老了,这大清你保不了,你看你手底下全是我的人,权力交出来吧,这慈禧老妖婆我可不伺候!从此我要这北洋水师姓李不姓清!我要让中华崛起日,倭寇流血时!我宁背一世之侵略骂名,也要让子孙万代享福,这叫罪在当代,功在千秋!本故事纯属虚构!...
雇佣兵王陈扬回归都市,只为保护战友的女神妹妹。无意中得罪少林俗家弟子这个恐怖的集团。一时间风起云涌,杀机如流。且看一代兵王如何用铁拳和智慧去征服一个个强大对手,创造属于王者的辉煌传奇(新书发布,请大家点击追书收藏阅读,娇嫩的花,需要大家的爱来灌溉啊!)...