手机浏览器扫描二维码访问
考虑到自己的时间有限,不能继续浪费下去,苏辰手里的菜刀对着菜板上的嫩豆腐,正要切下去却停住了。
按照苏辰正常的理解,在切豆腐块的时候应该是一手垂直握刀,另一手腾空抵着刀身,然后匀下切,这样才能尽可能的让手保持一个稳定状态。
‘但如果是快狠准的话’
苏辰给菜刀上淋了冷水,回到案板前尝试双膝弯曲,左手后背,深吸一口气之后,右手握着的菜刀凭感觉对着半块嫩豆腐猛切下去!
猛,不是力道上的猛,而是度上的猛!
砰砰砰砰砰
一块长约十厘米的嫩豆腐,数不清切了多少刀之后,原本正方的形状变得坍塌下来,乍一看还以为是一堆豆腐渣!
直到苏辰用清水浇过去之后,这才看出来,那竟是一层一层的薄豆腐摞在一起!
再度吸一口气,手中菜刀挥舞起来。
砰砰砰砰砰
一勺清水浇过,半块嫩豆腐已然变成了一堆看上去毫无形状的渣!
小心翼翼的将这一坨形似豆腐渣的东西用刀抬到清水盆里。
‘好家伙,成了!’
入水刹那,豆腐渣神奇的开始飘散开来,认真看去那竟是一根根细如丝的豆腐丝!
苏辰之所以敢在刀工上浪费这么多的时间去练习,就是因为淮扬菜本身调味特别简单。
像文思豆腐这菜,只要刀工上没问题,剩下的就很好说了。
有了切豆腐的经验,苏辰将召唤出来的青菜去梗只留下叶,黑木耳去中间留下边缘,胡萝卜同样去芯,全部都切成和豆腐丝一样的细丝。
接下来的就简单了。
约莫十五分钟后,一盆略微带些粘稠的鸡汤中,漂浮着数不清的细丝,里面有白色的豆腐丝,绿色的青菜丝,黑色的木耳丝,还有橙色的胡萝卜丝,色彩缤纷好看极了!
文思豆腐,评价:a级】
对于这个评级倒是没什么意外,绿色食谱第一次做就能到a级,这没什么问题。
而且苏辰还有很关键的一步没有做到,只是为了保留更多的精力去应对下一道菜,所以那一步要等到现实中的时候再去尝试了!
第二道菜,清炖蟹粉狮子头!
这道淮扬名菜,可以说是考验一个厨师是否会做淮扬菜的标准,也是衡量一家淮扬餐厅是否正宗的标准!
苏辰先是反复看了几次食谱,其中自己觉得不合适的地方稍加改造,之后才开始制作狮子头。
人在专注的时候,时间总是过得奇快无比,苏辰也不知道过去了多长时间,只觉得脑袋有点晕胀。
这种情况一般至少已经持续了16个小时。
“呼看来a级是常态,s级才是意外啊。不过五百块钱两道a级菜品,我这个价格也算对得起客人了。”
从练习室里出来,苏辰闭着眼休息了十分钟。
时间已经到了六点半,再不做就来不及了!
路过办公区的时候,注意到前天那个穿大裤衩灰背心,骗老婆加班的男人又在吧唧吧唧吃炒鸡。
‘原来订单是他的啊.’
苏辰没多想,赶紧跑回厨房。
目前,凌舒屿和张莉在忙着搞设计,为美味来小饭桌开始做准备。
白小波不知道因为什么原因没来上班,这让苏辰本想给他补上的奖金,又想扣掉一部分。
真·薛定谔的奖金。
刘胜男和方阿姨都在厨房里忙活着,刘阿宝刚刚帮忙炒了一道菜,这会儿也闲着呢。
“多谢了。”苏辰很诚心的说道,“本来是客人,没想到今天让客人帮忙了。”
刘阿宝胖脸憨憨一笑,“您这话说的。师父交代了,来您这儿我就得学习,能从您手里学个一招半式我就算成了。怎么样苏老板?今天晚上有大活儿?”
苏辰先是点头,又摇了摇头,“称不上大活儿,做两道淮扬菜。”
“嗬!什么菜啊?”刘阿宝顿时来了兴趣。
当年学习的时候,他选鄂菜这没毛病,毕竟拜师就在卢永亮手下。
旁选鲁菜跟川菜,一个是为了学调味,一个是为了学技法,不选淮扬菜的原因就很简单。
麻烦!
所以听到苏辰说要做淮扬菜的时候,刘阿宝是有那么点意外在的。
苏老板这么年轻,光是一手鄂菜就能让卢师傅都震惊不已,这怎么还又做上淮扬菜了?
“两道经典菜,文思豆腐和狮子头。”
甜甜的爱恋文,带你重回校园时代!为了弥补前世的遗憾,重生后,叶凡义无反顾的转学到宁希就读的高中。在这里,他见到了记忆中的那道倩影。记忆中的宁希躺在手术台上,用尽生命的最后一丝气息跟他说叶凡,其实我我一直喜欢你这一世,看他如何一步步攻克软萌的天才校花...
姜国公被人诬陷入狱。嫡长女姜瑜为了救父,奉旨出嫁,却被大火烧死在待嫁前夜。重生归来,姜瑜誓要报仇雪恨,让身边的豺狼虎豹统统得到应有的报应。只是,她跟前世不一样了,竟然能听到别人听不到的声音,后来,她听说位高权重的三皇叔失忆了,正在秘密求医已有多部完结作品锦医归农家小旺媳世妻渔妇等,坑品有保证,重生后我成了皇叔掌中娇...
简介关于oh!原来我一直是大佬的白月光前世,林轻言被挖心惨死,才知她一直视为死敌的顾瑾珩竟爱她至深。疯批如他,不止为她复了仇。还在与她的尸体结婚后,陪她共赴黄泉。重生归来,她主动靠近他撩拨他挑逗他,企图让他再次爱上她。谁曾想下一秒,男人便腥红着双眸,偏执地把她按在墙角亲,言言,撩人是要付出代价的。唔,坏蛋说好的还不爱她呢,都是假的!本以为追夫路漫漫,没曾想撩人不成反被撩。言言,既然你自己送上门来,这一世,我便不会再放你离开。...
注本书取材原故事人物,情节与原故事无关,可以看作是另一个平行世界。俄国转来的交换生还是西伯利亚人简零表示对毛子毫无兴趣。不过这高挑的身材,这姣好的面容,这出尘的气质抱歉依然不感兴趣。但夜晚的无意偶遇却将两人的命运死死捆在一起,没有选择的余地。他现了她的身份,她也知晓了他的隐秘。或许,这是命中注定我同学布洛妮娅是凡异能者...
整个世界的物价下跌了一万倍,习惯了元当单位的陈宇,一时间还无法适应毛厘分豪丝本书又名物价贬值一万倍讨论群734o85118开局资产提升一万倍...