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不等猪油升温,就把黄酱加入其中,满级的炒让这一步做起来得心应手。
很多人做不好这道菜,多数是因为把酱给炒糊了.
直至把黄酱中的水分炒干,再加上一勺白,融化之后便加入料酒、姜汁、还有色,直至炒成泥糊状。
这才立马将鸡丁回锅,翻炒的同时搅拌均匀,这一步,仅需要五秒钟!
苏辰手上的动作慢了一拍,搅拌均匀的时候起码已经过了六七秒钟,淋上一勺猪油后开始装盘。
“好家伙!”
看着油润有光泽,呈现老红色的一盘鸡丁,苏辰舔了舔嘴唇。
“老字号的食谱有种朴实无华的感觉,不管是食材还是用料都很朴实无华。”
“也难怪.七八十年前味精鸡精这种东西.呵呵。”
“就是不知道味道如何。”
苏辰习惯性的双手离盘,练习室上方出现散着光芒的字样。
酱爆鸡丁:评价a级】
嗬!
看到这评价属实让苏辰有些吃惊,随手一做就是a级的菜品么?
这.合理吗?
要是再多加练习,或者在制作过程中稍加改良,那岂不是分分钟一吃一个不吱声?
难道这就是食谱的威力?
苏辰从美食练习室中脱离出来,心中还是颇为震撼。
明明没什么特殊的地方,但做出来就是好吃,这种感觉可太奇怪了。
胡乱思索中,也渐渐睡着。
不知过了多久,苏辰被一只手轻轻拍打醒来。
“先生,先生!请问9号车厢的这几位乘客是和您同行的吗?”
迷迷糊糊转过头,苏辰只看到列车员手里拿着一部手机,上面的照片正是刘胜男一行五人。
照片上,这五人在自己的座位上站着,个个表情凶狠至极!
尤其是刘阿宝,平日里憨憨的脸蛋涨得通红,似乎在跟人争执什么。
“是的。怎么了?”
“是这样的先生。”列车员很有礼貌,“他们和一位乘客起了争执,其中一位旅客说您是他们的领队,有什么话让我们来找您说,您看”
“争执?怎么回事?”苏辰边说话边往起站。
心想这几个人也太不让人省心了,坐个车都能跟人起争执,这不是闹呢吗?
起身便朝着9号车厢的方向往过走,列车员跟在身后小跑着,“好像是一位乘客拿了您朋友的东西,但是这位乘客已经提出了赔偿说明,您这几位朋友不愿意和解。”
晕!
苏辰简直无语了。
人家拿了东西,既然愿意赔偿,那这事儿了了就算了呗。
干嘛还跟人吵架呢。
出门在外,大家要以和为贵的呀!
大概了解了一下事情,苏辰脚步加快了往过走,自己的员工他最清楚,性格都还不错,不至于闹起来。
但刘阿宝什么性格他真不清楚,平时看着憨憨的,刚照片上就数他最激动。
万一闹起来就麻烦了。
与此同时,9号车厢。
“放你妈的屁!来大家评评理,一个鸡蛋跟我要五块钱,哥不缺这五块钱,但是哥也不傻啊!”
一个男子站在自己座位那里,情绪很是激动的大喊着,“再说了,出门在外吃你几颗鸡蛋怎么了?我不是说了我的炸鸡也能给伱分享吗?”
“谁要吃你的臭炸鸡?我们的鸡蛋就是五块钱!我们在自己餐厅里就卖5块钱!你赔我钱!”张莉个头不大,胆子不小,扯着脖颈跟这男子争论。
“你特么再说句脏话试试?信不信老子头给你拧下来?”刘阿宝作势就要推开几位同事往外冲。
白小波拉着他,“冷静冷静!动手就麻烦了!”
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