糖果小说

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176 第172章 均码版麻辣兔头（第5页）

“罢了。”

煮好的辣椒捞出放在菜板上，一手一个菜刀。

砰砰砰砰砰！

“卧槽！这刀法！”

“这老板师承唐昊吧？乱披风刀法？牛牛牛！”

“看似大开大合，实则每一刀都落在该落的位置，我先录个视频！”

被人围观的滋味，不太好。

苏辰的刀法甚至比平时的度更快了一些，迅的将煮软的辣椒剁成类似于酱的东西。

旁边油锅里的葱姜蒜香菜捞出来，同时再将糍耙辣椒下进去。

“张莉，把这些收起来，方阿姨爱用这个煮面吃。”

“喔！”小短腿细心的把捞出来的炸的有些黄的葱姜蒜香菜用保鲜盒收好，“这个做面条很好吃吗？”

苏辰点点头，“没听说小彬最近胖了十斤？”

“小彬是谁？”

一旁的何舒婷解释道，“之前的暑假工，方阿姨的儿子。”

糍耙辣椒进入油锅之内，随着锅内的气泡消失油面逐渐平静下来，与之而来的便是一股复合型的香味。

有葱油香味，关键是那股子辣椒的香味，光是闻着就让人吞口水。

“老板，这玩意儿要是吃面条的时候加上点，肯定美滴很吧？”

“我觉得拌凉菜也可以加，绝对好吃！”

“淦，老板，要不您专门做点这个辣椒油拿来卖呗？我肯定买。”

“有了这玩意儿，感觉给食堂里的菜加上点，那小味滋的一下就上来了。”

见过挑毛病的顾客，但苏辰真没见过这么爱拍马屁的顾客。

“四点了，可以点菜了。”苏辰头也不抬的说道。

这句话果然有用，围观的一群顾客下意识的看了看自己的手机，旋即一哄而散，全都围在了老二跟老十七的厨房那边。

苏辰这才松了口气。

“老板，他们说的是真的吗？”小短腿神神叨叨的看着锅里的红油。

“嗯，你想要的话待会儿给你也弄点渣子。”

“真哒！太好啦。”张莉赶紧又去拿来一个保鲜碗。

以前这些东西苏辰都是直接当厨房垃圾丢了的，也就是方阿姨觉得太浪费，经常把这些东西打包好拿回家里边儿去二次利用。

现虽然是苏辰不需要用的东西，但拿来做饭居然格外的香，被其他人得知后，现在苏辰手下做出来的厨房垃圾，都快成了公司员工抢着要的福利了。

油锅里的糍耙辣椒，是越熬越香，只要别让辣椒糊掉就行，否则油就会苦。

做到这里，也就没啥大事儿了。

阿宝那边已经把兔头全都处理好了，处理的同时兔头都在冷水中浸泡，也泡出来不少血水。

搞定兔头后，阿宝把苏辰用过的煮辣椒锅洗干净，再添上冷水，加上葱姜和白酒，兔头全都下入冷水里。

“兔兔那么可”

阿宝打断张莉的矫情，“你不吃就可以了的。”

“我是不会吃的！”张莉小胸脯一挺，说的煞有介事。

何舒婷靠在门口叹了口气。

妹妹啊.姐姐挺着大胸脯这么说的时候，你还在对面给凌总泡咖啡呢。

为了防止张莉多嘴，苏辰丢给她一副手套。

“帮我过滤一下。”

熬好的红油需要把锅里的辣椒全都过滤出来，剩余不用的辣椒也就是苏辰所说的‘渣子’。

只要少过滤一会儿，这些渣子带着油密封起来，拿回家里去绝对是上好的辣椒油。

而且是外面很难买到的那种。

焯水后的兔头阿宝拿去清洗干净，“搞定了！”

苏辰接手了阿宝的工作。

商用版的麻辣兔头无非就是两个要点，先炸后卤，苏辰把餐厅版的一个优点也加了进来，最后再烧。

起锅烧油，新的色拉油在大锅里烧至八成热，一百个兔头齐齐倒入锅中。

油锅瞬间就好似要爆炸开来一般！