手机浏览器扫描二维码访问
第70章 炒鸡蘸面这是要成仙了（第2页）
待到香味非常浓郁的时候，苏辰将方才控干净水的鸡肉块全部倒入锅里。
刷拉
尽管水分已经控的足够干，但在接触到热油的瞬间，锅里还是迸出巨大的声音，伴随着的还有溅的到处都是的小油点。
何舒婷：劝退了劝退了！
因为经过短时间汆水的原因，鸡肉块已经定型，轻微扒拉几下让所有的肉块都沾上葱头油之后，表皮已经开始显现出一种油光噌亮的焦黄色！
这一步苏辰不知道该怎么解释了.
油的用量是一个很大的学问。
三黄鸡不同于家鸡，肉质会比较松散，如果油量不足的话，入锅之后会很黏锅，如果油量太足的话，又变成了过油鸡。
很多餐厅在做这道菜的时候为了省事，都会直接把鸡块在宽油里过一遍再炒，这么做的话就不是真正意义上的炒鸡了。
味道会差很多。
至于如何掌控油量，唯手熟尔.
苏辰又开始调料。
这一步，至关重要！
将锅里的鸡肉块推至边缘，中间留出一个圆形的空位，可以看的到，在经过几次扒拉之后，锅底的油量并不是很大，而且炒制了半天之后，底油不仅没有浑浊，反而变得分外清亮。
“然后加上苏老板秘制的.”
感受到大家杀人般的目光，苏辰话锋一转，“甜面酱，黄豆酱，耗油，雕酒，还有老抽和酱油，最后再淋上点一品鲜跟十三香。”
继续转小火。
做这道菜，几乎全程小火。
“继续翻炒，直到”
苏辰现在的动作就基本上没有什么技法可言了，就是简简单单的铁铲翻炒，尽量让每一个鸡肉块都包裹上浓郁的料汁。
约莫三四分钟之后，先前的香料味道逐渐开始变淡，取而代之的是一种独特的‘肉香’味。
这种肉香混杂着各种调味的香气，仅仅是闻着，凌舒屿都在不自觉的吞咽口水。
谁不喜欢吃肉呢！！！
“直到肉香浓郁的时候，加入热水，一定要加入热水！”
这个时候炒锅里的鸡块正在疯狂的吸收着调味的香气，如果加入冷水会导致肉块表皮收紧，香味就窜不进去了！
热水入锅迅变成了酱色，几乎和鸡肉块持平，苏辰盖上锅盖，这才开始不急不忙的处理其他食材。
“土豆滚刀块儿切小点，切好就放进去。”
锅内铺上了一层小土豆块。
“青红椒拍两下随便切，留着待会儿用。”
做到这一步，炒鸡的大部分工序几乎就已经搞定了，当然，苏辰不会忘记最重要的那一步。
“谁去冷柜里弄点手擀面过来啊。”
方阿姨动作迅，“我来弄。”
现在的美味来最畅销的就是炝锅面，便宜实惠好吃不贵，又很符合景州人爱吃面的特点。
所以冷柜里几乎是常备着面团。
方阿姨的白案功夫其实还不错，苏辰自认为是比他自己强很多的。
面团几下就擀盛薄薄的面片，洒上一层干面粉之后折叠起来，用刀很快的切成了长长的面条。
另起一口锅灶煮上开水，方阿姨正要下面条的时候被苏辰拦了下来。
“别慌，现在还不是煮面的时候。”
冷水面最好吃的时候，就是煮熟之后过了冷水的一分钟之内，外凉内热，吃起来筋道十足。
所以面条只要备着就好。
炒鸡锅那边出咕咚咕咚的沸水声，与之伴随的是越来越浓郁的肉香味。
三国之北地枭雄
作品简介光和六年，汉室式微，大厦将倾。幽州豪族嫡长子祖昭，凭借前的学识和意识，以图趁着天下大乱的机会建一番丰功伟业。在黄巾之乱中成长于讨伐董卓之际积蓄实力，由...
穿书七零：炮灰努力摆脱原剧情
简介关于穿书七零炮灰努力摆脱原剧情温舒宁闲来无事看了本虐恋年代文小说，生生把自己给虐死。再睁眼成了书中和她同名同姓的悲情女主。别人穿越有空间系统，各种金手指。轮到她，有的只是倾国之资。剧情中爱人身死，她万分痛苦，活在回忆中，终生未嫁孤苦一生。温舒宁摸着心口，虐死她了，剧痛的感觉她不想再体会。看书就能让她哭死，再亲身体会一遍，莫不是还得死一次。算了算了，死过一次，情情爱爱哪有小命要紧。青梅竹马的男主再完美，她拱手相让，换钱换物。拼命薅拆散她和男主的反派羊毛，一不小心薅到一个空间。金手指有了温舒宁依然不想和原书中的主角反派男二有联系。决定远嫁摆脱剧情。经过层层筛选，反复研究，温舒宁嫁给表姐夫的战友谢烬。军婚受国家保护，她就不信去随军反派男二的手还能伸过去。糙汉子谢烬面容俊朗，宽肩窄臀，身高腿长。年近三十无心婚事，闪婚娶个小娇妻，疼进心坎里。家属院的嫂子们悟了，什么无心婚事都是借口，不过是，她们介绍的姑娘他都没看上而已。...
守活寡三年，惨死后重生侯府女配
简介关于守活寡三年，惨死后重生侯府女配姜昙的前世只有短短一十八载，都是为了沈晏清而活。因一桩指腹婚，她不远千里从扬州远嫁京城安远侯府，本以为是天赐良缘，大婚当夜丈夫却留她独守空房。一入侯门深似海。沈晏清出征三年未归，她便苦等了三年。终于盼得良人归，却在回门途中突遭流寇作乱。在一片血雨腥风中，他淡然自若开口道昙儿，这一世算我欠你的。她已经有了我的骨血，只要你在侯府一日，祖母便永远不会准她过门。她，她又是谁？姜昙竟浑然不知，征战三年的丈夫早在外面与别的女人苟合淫奔，甚至还有了孩子被丈夫雇来的歹人推下悬崖后，再睁眼，已是三个月后。上天眷顾，让她借着别人的身体重返人间。—府中都说，大奶奶是逃亡路上，失足坠崖而死的。官府出兵剿匪，却一度无功而返，看来这件冤案永无昭雪之日。旧妇尸骨未寒。沈晏清却迫不及待地将新人苏婉容迎入府中，为肚中孽种求一个名分。三月未曾回府，却现父亲的养女，将门遗孀江檀妹妹，却如脱胎换骨似的转了性子。轻易便博得了祖母的信任，执掌侯府中馈。看似平静的生活，实则波涛暗涌。一双眼睛，正躲在暗处，偷偷窥视着府中一切...
穿成反派的病弱同桌
大胆开个预收穿成病弱反派的未婚妻以下是本文文案穿成男主无c文中不配拥有姓名的反派病弱同桌，身娇体弱一步三喘的覃莳得到了一个学习系统。努力学习可续命，可惜系统十分抠门，覃莳头悬梁锥刺股却依...
帝少，你老婆马甲又掉了
前世的简小宁猪油蒙了心，竟然被佣人的女儿抢了父亲未婚夫，还被设计坠崖！这一世她摇身一变，成为了娱乐公司老板时装公司大佬小三在她面前趾高气扬，以为将渣男抢到手，简小宁冷笑捡垃圾的也这么得意，垃圾分类和回收好好干！贱男在她面前春风得意，简小宁讽刺你？一小破落娱乐公司有什么得意？我百分之一的财产就能买你十个破帝少，你老婆马甲又掉了...
情定三生
兄妹仙神女帝三世情缘两人是天界小仙，机缘巧合之下下凡历劫。第一世他是她家里领养的孩子，在外人眼里两人是兄妹，两人相爱却不能相守。而且他还是她的杀父仇人。我宁愿抢在你面前先一步离去，也不愿意看着你从我的眼中消失。第二世两人飞升上神，回归天界，保留前世记忆，却因天界不容有情，被削仙骨，剃仙身，去仙忆，贬下凡界，永世情定三生...