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倪芝开始那一个月,每天坐柜台里抱着个电脑敲敲打打。陈烟桥以为她还在找工作,陈烟桥那天从外面抽完烟回来,想悄无声息地过去偷瞄一样。
被倪芝一把挥开,陈烟桥都纳闷儿了,“你咋知道?”
“烟味。”
陈烟桥:“……”
倪芝一口气给他打了,“我写文章呢。”
“哦,”陈烟桥放下心来,又被客人招呼走去加汤。
过了一会儿,陈烟桥反应过来,醋意浓浓,“你写的文章,是不是跟沈柯一起的?”
倪芝这才知道,他还念念不忘以前的事情呢。
“不是,我给其他自媒体写东西呢,我这么没本事,非要靠他?”
陈烟桥最喜欢看倪芝这种一脸傲慢的时候,整个火锅店里,这么多人这么嘈杂,因为她在,这个角落好似就光。
过了两个星期,晚上回家,倪芝在床上抱着电脑,等陈烟桥洗玩澡就把他喊过来,让他看电脑屏幕。
“这是什么?”
“你看嘛。”
陈烟桥看了一会猛然现,“这是我们店里的?”
“嗯。”
倪芝写的很细,大大小小的经营指标,跟同行业同规模的比大概是多少,库存安排怎么样,客户群体都是什么,员工时间怎么样。
陈烟桥问,“翻台率是什么?”
“餐桌重复使用概率,就是评判一张餐桌更了多少桌客户走。我算了算,我们算是翻台率很低的,因为都是熟客,带的都是朋友聚会,一聊天就非常久。倒不是坏事,因为你做的都是人情生意,口碑生意,反倒在市场营销方面降低了花销。”
陈烟桥听得懂,但他一连串数字看下来,已经哈欠连天。
他下意识去摸烟盒,倪芝瞪他一眼,他才缩回手脚。
两人说好了近期就备孕,倪芝只允许他一天抽两支。
倪芝看他那么大个男人,抱着电脑小心翼翼地窝床上,还睁着朦胧睡眼,她实在有些好笑,主动替他点了烟。
“烟叔,”倪芝感叹,“你现在可有点耙耳朵,跟以前一点不像了。”
“以前那都是装的,”陈烟桥笑了笑,“丫头,我是真的被你吃死了。”
陈烟桥快看过一遍,就开始请教倪芝。
他是真的感慨,“我家丫头怎么这么厉害啊。”
倪芝翻了个白眼,“那不是拜你所赐吗,去深圳读了个社会统计,后来成天做数据,分析流失率。”
她说起来,就慢慢讲,自己其实在哈尔滨时候,就想进咨询公司,估计也是慢慢要接触这些吧。但现在看来,数字太冰冷了,看着火锅店里这种人来人往的烟火气,才觉得数字鲜活跳跃。
倪芝给他分析,“我觉得呢,你目前阶段没有扩张打算,就这些熟客客源已经很好了,都是认伯父伯母的口碑来的,我们不能把这块做砸了。”
“但是你刚接手,我觉得有些手忙脚乱,可以先理一理库存指标,不然你总是心里没数。都是熟客,不需要用饥饿营销的方法,你可能没现伯父伯母调整进货指标的节奏。我看到了晚上零点过后,经常有些菜没有了,我们可以记下来,适当增加。”
“还有啊,有个别客人来打包火锅底料,估计是有家庭聚会想安静点吧,我们可以开个线上的火锅底料配送啊。如果觉得线上太冷冰冰,可以开个熟客的微信群,让他们需要底料的提前说,我们准备好,不用到了再浪费时间。”
倪芝一向都是给人打工,做了数据也没法实践,都是给运营给工作室就完事了。
她好不容易当了老板娘,一副跃跃欲试的模样。
她真的开了线上点餐,时不时给熟客优惠券。
在柜台后面贴了个微信群的二维码,时常在群里答复客人,现在有没有空位,大概要等多久。
结果没等她开始开公众号和其他平台的推广,慢慢引入客户,倪芝的肚皮就一天天大起来。
她不好再捧着电脑,每天真的专专心心当火锅店里吉祥物。
陈烟桥也安心,就喜欢她一双滴溜溜跟着他转的大眼睛,眼里波光粼粼,好似一口火锅沸腾。他忙忙碌碌的间隙,被她这样看着,就感觉浑身疲惫都消失了。
倪芝隔一会儿还会提醒他注意腿,给他敲敲膝盖,有没有水肿。好在店里都是熟客,知道他腿脚不好,没人催他。
陈烟桥是真感觉年龄大了,以前懒散惯了,现在这个工作强度,他有些累。好在两个月下来营收不错,和陈父时代相比没有明显下降。
倪芝的建议帮了不少忙。
他盘算着什么时候能慢慢脱离这种日子,陪倪芝去做些她喜欢的,旅游,走走最有特色风土人情,看她写些游记和观察族群的文章。
到夏天,倪芝就正式回家养胎了。
她强迫陈烟桥换了个最款的手机,一一教会他那些功能。
其实除了个别恶语中伤她的,大部分客人还是友善的,看陈烟桥笨拙地操作手机,帮忙之余,每次都打陈烟桥。
“老板啊,你女儿呢?”
“什么女儿,你女人呢?”
“女儿女人一样,我这是川普好不好嘞?”
“你家那位不在这儿,你就玩不转了吧,赶紧生完孩子接回来啊。”
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