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在美食和金钱的双重诱惑下,所有人干劲满满。
一上午很快过去,中午奴隶们煮了海鲜,一群人在一起就着面包吃了午饭。
那细腻的汤汁和鲜香的海鲜又给他们留下了深刻的印象。
吃完午饭后短暂休息,又开始下午的工作。
下午时分奴隶们盖好了房子,赶海队也开始自由挥找海鲜了。
让伦纳德没想到的是,找到最多的是商人多罗西亚。
这也充分验证了厉害的人干什么都厉害这一说。
……
自由民赶海队成员就这么正式上岗了。
伦纳德回到小荆棘堡,让厨娘们将最近两天攒下的生蚝都拿出来。
最近几天奴隶赶海队找的生蚝伦纳德都没有吃,准备留着来熬蚝油。
一般来说那种品相很好的大生蚝用来做蚝油是有些浪费的,直接吃了比较好,用品相不太好的生蚝来做蚝油比较实惠。但现在生蚝数量不够,所以伦纳德就忍痛一起做了。
他指挥着厨娘,将生蚝肉从生蚝里扒拉出来。
生蚝都在清水里待了挺长时间了,泥沙都吐干净了。
现代的蚝油大部分都是配置出来的复合调料,如果真的用传统的方法的话,蚝油会非常贵的。
而最初的蚝油就是生蚝肉熬成汁制成的,它的现也和中国很多食物一样,充满了偶然。一个广东厨师在煮生蚝时有事耽搁了,回头想起来的时候生蚝汤已经变成了一锅散着浓郁香味的粘稠液体,他一尝,卧槽好吃,于是蚝油就被明了。这就好像炼丹炼出了豆腐、朱元璋走投无路明各种美食(?)、意外现的臭豆腐一样,充满了奇幻色彩,不过炼丹炼出了豆腐那个是真·奇幻。
伦纳德早就想要做调味品了。
酱油比较麻烦,一时半会儿没法整,所以伦纳德就瞄准了味道非常鲜美调味圣品——蚝油。
鲜的生蚝肉,加上清冽的泉水,在大锅中熬制了整整一夜,用了不少木柴。
次日清晨,伦纳德从床上爬起来就直奔厨房。
厨娘们是轮番守夜熬制的蚝油。
伦纳德对厨娘说了声“辛苦”了,然后探头去看蚝油。
只见锅里乘着诱人的深褐色粘稠液体,浓郁的鲜香味扩散出来,颇为熟悉的味道,但和记忆中的工业蚝油还是有一些差别的。
伦纳德赶紧用筷子点了一些尝尝,啊,这鲜美的味道!……不过这种原生态的蚝油味道好像不如工业蚝油好吃。咳咳咳。
伦纳德又舔了一点,现各有各的好。
用这种蚝油炒菜、拌凉菜,嘿嘿嘿……
而且,这是货真价实的蚝油啊,营养也非常丰富,比工业蚝油营养价值高多了。
“以后品相好的生蚝留下来,品相不好的生蚝就用来敖蚝油。”伦纳德打定了主意,“也可以对外出售一些蚝油,就按照那些名贵香料的价格,或者直接用蚝油和他们换香料。”
小荆棘堡的名贵香料要吃完了,伦纳德的辣椒还得一个月才能成熟,伦纳德都等不及了。
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