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整个屋子都弥漫着猪油的香气。
把熬好的猪油舀到陶罐里，剩下的油渣装了盘，撒了点盐巴。
油渣不多，不然可以跟萝卜一起做包子或者饺子吃，味道都很好。
许沁玉捻了块油渣入口，焦香四溢，刚出锅还脆脆的，她觉得味道不错，顺势捻了块塞到裴危玄口中，&1dquo;四哥也尝尝。”
少女柔软的指腹触碰到他的唇，裴危玄僵住，嘴巴也下意识嚼了几下就把口中油渣吞下，甚至都没尝出味道来。
许沁玉问道：&1dquo;四哥，油渣味道如何?”
裴危玄微微垂眸，&1dquo;挺好的。”
许沁玉很高兴，把油渣放在旁边，一会儿可以配着豆粥吃。
锅底上沾的油也没浪费，直接用来煎豆腐。
她煎的豆腐外酥里嫩，葱香浓郁。
裴家人也都醒了，过来吃朝食。
今儿照例是柱子来拿朝食，还跟许沁玉说，&1dquo;许小娘子做的排骨焖饭邵哥儿可喜欢了，吃了满满一碗，我们家太太跟老爷欢喜的很。”他没好意思告诉许小娘子，剩下的些排骨焖饭被他家老爷吃了，他家老爷恨不得把碗都给舔干净了，还说从来没吃过这样的美味饭食。
许沁玉笑道：&1dquo;邵哥儿喜欢就好。”
吃过朝食，许沁玉过去了码头一趟，想做吃食的生意，客流量跟客源都非常的重要，让她决定做什么吃食以及在哪里做。
让许沁玉没想到的是，码头那边还是有些生意的，就算还下着大雪，附近也有些吃食摊子，因为运河上停着好几艘的大船，她这才知道有两艘专门运煤矿和铁矿的官船，还有两艘是商队的，都因为下大雪被迫留在这里。
一艘船上起码有二三十人，四艘船至少上百人，所以码头上还算热闹。
这些船上的伙计为了省钱，都住在船上，但吃的方面肯定没法省，跟船也是很辛苦的活儿，吃不好对他们来说是不成的。
要是平日没有大雪封河，会有不少小商队和来码头搬货的人，还有来送煤矿铁矿的，那时候人流量才是真的多，热热闹闹的，现在还是冷清的。
这会儿码头上生意还算不错，吃食摊子其实不多，就一个馄饨摊，一个包子摊，还有个面摊儿，主要也是因为天太冷雪太大，其他人也不想出来摆摊，就连路上的商铺跟小商贩都少了许多。
这会儿正是朝食的时候，几个摊位上也有客人正缩着脖子等着吃食，拿到吃食他们都回船上吃，可不想在这里受冻。
这些船上的伙计相互之间也都认识，还闲聊着。
&1dquo;这几日都是这些吃食，有些腻，还是太寡淡了些。”
这些馄饨，包子，面条对他们来说，还是不够油水，吃了没多久又饿了。
&1dquo;的确有点寡淡，要是能吃上一锅子炖肉多舒服，什么时候咱约个时间，去西街那边的酒楼好好吃上一顿?”
&1dquo;算了吧，东街西街的酒楼你也敢去?随随便便两三个菜都要一两银子，咱们哪儿吃得起。”跟着船队，虽然月钱比一般人多，但一顿吃掉半个月的月钱，他们也心疼啊。
南街北街那边的酒楼便宜些，但一顿也得个几百钱，他们也舍不得。
正说着，馄饨摊老板已经煮好几碗馄饨，几个伙计端着碗回到船上。
许沁玉听完这些话，心中渐渐有了个大概的想法。
第18章
许沁玉听完这些话，心中渐渐有了个大概的想法。
这些船队上伙计都是男的，在船上跑的时候多半不开火，吃的也多是饼囊之类的，肯定是想吃些有油水的东西，而这些馄饨包子的确不够油水，她那昨日买了一副大肠小肠和猪肚，才三十文钱，就算以后猪肉摊老板以正常价格给她，也是二文钱一斤，猪下水便宜，可处理好卤好了味道也是一绝，在顺带卤点素菜，烙些饼，卤好的肥肠猪肚切好跟些素卤菜一起夹在烙饼里，既有油水又好吃。
猪下水便宜，但油水大，吃了管饱，味道还好。
现代人爱吃卤肥肠的可不少，至少她就挺喜欢的。
这种吃食属于肉夹馍的一种。
肉夹馍种类比较多，有各种各样，驴肉火烧，猪肉夹馍，烧饼夹卤肉等等，还有各种卷饼，其实都是大同小异，就看味道如何。
其实这里也有肉夹馍，叫做猪肉馍，是蒸出来的馍，更像馒头，切开后里面夹上两块卤好的五花肉，都卖五文钱一个。
这也没办法，白面跟五花肉都特别贵，卖的价格自然贵。
一副猪大肠加小肠有十来斤，一斤大肠卤出来后也就剩下三四两，但里面的肥油她不会刮掉很多，因为这些人吃的就是油水，这样的话，一斤大小肠卤出来大概还能剩个半斤，她买的那些卤出来大概有个六七斤的样子&he11ip;&he11ip;
可想要摆摊，还得有推车跟炉子，家里的锅也不够，最好再去买口铁锅，还需要个更大的砂锅，炉子也得再买个大点的，砂锅卤菜用，卤好后直接连炉子搬上推车，推到码头这边就能卖了&he11ip;&he11ip;
许沁玉边思忖着，便朝着桂花巷走去。
这样一来，推车，炉子，铁锅，砂锅，又得花好几两银子，肯定要先回去跟家里人商量。
不仅如此，还得买香料，香料也贵。
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