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天哪!他花了八十吃一笼包子,还背着老婆子,回头被知道了不得被恁死?
本来今天的事他是占理的,可这么背着人吃独食的感觉却又让他……不知道怎么说,反正很怂。
算了,别想了,就当是品尝店。花了钱还不开心,那钱不就白花了!
张大爷安慰自己,短短几十秒,心中的两个小人打了好几个来回。
“您的蟹粉鲜肉小笼包。”姜瓷将一屉青竹蒸笼放在张大爷面前。
“还挺快!”张大爷意外。
“您小心烫。”姜瓷揭开蒸笼盖,里头压着的白汽跟喷雾似的冒了出来。
“……!”
张大爷的眼睛突然瞪得溜圆。
竹制笼掀开以后,六个精致的小笼包子呈梅花状摆放在蒸笼里,面皮纤薄,几乎能瞧见里头的馅料。
十八个褶子如花瓣般展开,褶心点缀着橙红色的蟹籽。
好看。
又好香。
张大爷感觉一股浓郁的蟹粉滋味顺着热乎乎的水汽钻进了他的鼻子,鲜得让他的喉结都不由自主地滑动了一下。
姜瓷瞧见客人的表情,唇角微弯,将醋碟推到了老人面前:“这是蘸料。”
张大爷心不在焉地“唔”了一声,右手已经迫不及待地抓起竹筷,而后小心翼翼地夹起一只灌汤小笼包。
第6章
随着他的动作,小笼包颤颤巍巍地悬到了空中。
汤汁垂坠到包子的底部,把面皮撑出一个令人胆战心惊的弧形,但面皮愣是结结实实的,半点没有漏出汤汁。
不过看着还是摇摇欲坠的。
张大爷赶紧用勺子盛着,小笼包被汤汁坠得鼓鼓囊囊,他忍不住用筷子轻轻戳了一下,面皮破开,莹润的汤汁瞬间溢满整个勺子。
汤汁呈琥珀般的淡黄色,上头还有点点金黄的蟹油,散出令人迷醉的浓郁鲜香。
透过戳破的面皮孔洞,还能看到里头的馅料,面皮洁白,鲜肉嫩粉,蟹籽鲜黄,是令人充满食欲的颜色!
张大爷将勺子挪到嘴边,珍惜地喝掉汤汁,滚烫又鲜美的味道一瞬间席卷了味蕾。
鲜!蟹粉像是浓缩了整只螃蟹的精华,带来浓郁无比的清鲜!
软嫩的蟹肉、丰腴的蟹膏和饱满的蟹黄经过猪油充分的熬制,和剁得细细的鲜肉拌在一起,组合成了夺人心魄的鲜味。鲜味又浸透到高汤中,在嘴里爆。
张大爷吃得筷子都停住了,眼睛微眯,品尝着这绝妙的滋味。
年纪大了,他的舌头渐渐变得不大灵活,平时吃菜喜欢重口味,浓油赤酱是他的最爱。
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