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第66章 給雞扯皮（第2页）

「李岩的菜，絕對第一名。」

「肯定第一名，我剛才看見李岩裝盤的時候，那隻雞的造型真的很好看。」

「何止好看，那味道簡直太好聞了，要是我能吃一口，多滿足呀。」

「········」

李岩的菜已經放在試菜桌上了。

工作人員正打算把李岩的菜揭開蓋子。

被5號評委快步走到桌子跟前，趕快攔阻，並說道：

「讓我們自己來揭開蓋子。」

其他幾位評委，聽到這話，瞬間明白了5號評委的想法。

說道：

「這麼完美的一道菜，這可是出鍋後的第一個模樣，我很期待。」

因為他們很期待看一下，看雞有沒有變形。

這菜的別具匠心的地方，就在雞的造型上。

光把皮取好，沒有把餡料填好，出鍋後雞的模樣變形，或者凹陷。

所以評委們要自己親自『拆箱』。

說完，其他評委都站起來。

邊走向試菜桌，邊說著：

「今天是從頭到尾親眼見識了宮廷御菜的做法，雖然沒有看到細節，就這些刀法，就已經很難得了。」

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「是呢，這道菜，刀法最妙，然後就是雞皮裡邊的上料順序，每一幕都應該被仔細記錄，只可惜人家這是御廚菜，有些細節是不會隨意展示的。」

說完，有點遺憾，覺得真可惜。

另一個評委也砸了砸嘴，有些意味深長的說道：

「那當然了，有很多細節，都是不會被人輕易看到的，即便看到了，做法的前後順序不一樣，也是沒用的，這些菜這麼珍貴，這就是家族傳承的意義。」

另一個評委聽完，趕快點頭，表示同意的說道：

「說的對，這可不是一般的街邊小炒，每一個家族廚師的傳人，都有自己的一套配方。」

這話說完，其餘4個評委，都笑著點頭。

5號評委期待著李岩的菜，迫不及待的想看一下，眼睛一直盯著裝菜的盤子。

說著：

「這就是精髓所在。」

說完，5位評委圍著這道菜，都想看它出鍋後的樣子，有沒有變形。

3號評委看著其他評委，確定揭開後，緩慢的揭開蓋子。

瞬間蔓延出的香味，在評委們的鼻間縈繞，滿滿的都是雞肉鮮香。

5位評委的味蕾已經被李岩這道菜深深的吸引了。

不愧是宮廷菜譜，味道瞬間征服人的味蕾。

看著這道『宮廷八寶雞』的外觀，簡直堪稱神品。

視覺上的震撼，這盤中誘人的完整肥雞，從頭到雞腿部位，在到雞屁股，那麼的完美。