糖果小说

手机浏览器扫描二维码访问

第045章 绝色拉面与手捏寿司一（第1页）

中午时分。

「今天的午餐就是试吃料理，保证让你们吃到满足！」

小林建一系上围裙，把玩着手中的厨具，先做料理的是他和美绪两人，林司星和蓝小绊以及齐双叶排在后面，当然，即使是要做料理的也要吃，不然靠吃西北风可饱不了。

「建一君，美绪酱，加油！」

坐在食客位的冈本小次郎眯着眼睛，他内心是百分百支持他们的，至少品尝过他们的料理，整个人的心胸都广阔了许多。

「那就让我见识一下，这一届极星寮的oB的料理实力吧，那么，请开始你们的料理。」

堂岛银声音很是凛然，身为远月度假村总料理长的他不仅能够笑笑闹闹，关键的时刻也会变得十分严肃。

「好咧，请稍等！一会就好，」

在两边，小林建一、美绪两人分隔只有一米，却互不影响料理的工序。

本来厨房就是为了多人工作方便，而做成两个，第一可以比赛料理，第二可以更快地完成。

「建一君、美绪酱两人如果食戟比赛，谁会占优势呢！」

林司星倒是有些好奇，两人的料理都是日本之中彼为受欢迎的，若是同台竞技要分出胜负，单凭感觉是判断不出来的吧！

「这点嘛，很多人会偏爱寿司，可是拉面会更令人爽口，如此一来，还真无法判断他们之间谁会更厉害一些。」

只有尝试过料理，凭感觉来分别才行，不然，冈本小次郎只能摊手，而没办法直接断定。

「没办法了，现做的拉面要做出爽口弹牙才有足够的魅力。」

小林建一的工序开始是加面粉，过滤纯净的自然水，加入盐，以最快的度去搓捏。

而制作面条所使用的水是决定面条好坏的关键，水质越纯净甘美，面质越上品，，所以过滤了的水都是软水，比起硬水要更加高一等。

正统的拉面当然不是用拉的，而是以手工將面粉揉成面团再碾平，然后将面皮折叠以刀切成细条，小林建一的功夫到家还是不到家，制面的他制出来的面条是否匀均，宽度和厚度是否一样，决定着面条的外在形象，当然，但是以两种完美做出来的，吃起來也会特別有味。

能够进入极星寮的小林建一，在拉面上的造诣并非只是普通小店做出来的那么简单，他的刀功轻快准确，细线分得丝毫没有任何误差。

如果没有多年的刀功锻炼，就不会有这么准确的刀法。

「拉面的味道不仅在于面条上给人的感觉，在汤和配料上，往往也会有很高度的影响力。」

堂岛银虽说不是面条方面的专家，就算没吃过猪肉，也好歹见过猪跑啊，他不是专长，但也能做出一道完美的拉面，最多刀功方面会不及小林建一。

美绪这边煮着一锅饭，细心地切着胡萝卜、黄瓜、火腿等等大量食材，几乎都是切成丁，没有一样是完整的。

做寿司，当然是离不开饱满的米饭和海鲜类的食材，哪怕是三文鱼和金枪鱼，在美绪的细心处理下，那一片片薄而美的鱼生静静躺在那儿，散着耀眼的色彩。

那温柔细腻的手起刀落，就已经表现出了美绪那灵巧，只有这样的人做出来的寿司，才会是美味。

如今的厨师应具备的素质要求很高，作为一名合格的厨师，不仅应当具备健康身体、还需要技术的扎实，具有良好的综合素质自然最好。

很多厨师高傲无比，扬长避短，导致全面展的不完整，在远月，如果做不到全面的料理展，这个全面是在料理上的多变，并不是单一的专长，做不到的人，那就没办法成为合格的厨师。

远月所锻炼的厨师，包括了一个人的才华、知识、观念、行为、能力、礼节、礼貌、衣容、仪表等诸多方面。

只是重要的在于才华、知识、能力三大方面，其他的最多只能靠自身领悟，毕竟各式各样的奇怪厨师层出百穷。