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鸡架确实好吃,估摸着没一两肉,价钱也贵不到哪里去,再吃上几回……
倒是也行。
韦家因为两盘鸡架热闹地好像提前过小年,秦家这头则是秦夏独自浅酌着热黄酒。
桌子上除了鸡架,还有两小碗酸辣粉,就当是吃宵夜了。
因为这个时代已有了红薯,红薯粉条应运而生,多是农家做好挑来城里售卖。
秦夏货比三家,才选中其中一家自制的红薯粉,粗细合适,看着也没有什么杂质。
为此他让人送上门时,也特地嘱咐,日后每隔三四日,得了粉条就来这边问问,以免食摊这边续不上。
酸辣粉这个东西,不辣是没有灵魂的。
奈何虞九阙吃不了辛辣,秦夏只得单独给他做了一份不辣的版本。
在碗中依次放入酸水、陈醋、酱油、盐、糖和胡椒粉、花椒面,最后浇上一大勺用鸡架煮出来的高汤,这就是酸辣粉的汤底。
红薯粉煮好,和汤底合二为一,辣的一份单独加入辣椒油,此外,还有几样最关键的小料。
炸花生米、炸黄豆,酸豆角末,堆放在碗中央,吃之前一拌,再添一枚炸鸡蛋。
酸溜溜的味道激得人口水疯狂涌出,却是吃了还想吃,连汤都恨不得端起来喝一口。
虞九阙这么想,也真的这么做了。
结果就是他被酸的一激灵,眼睛都泪汪汪的。
秦夏赶紧给他倒水。
“这汤酸着呢,这么晚喝了当心胃不舒服。”
虞九阙“斯哈”了两声,“虽是酸,但酸得勾人,这一碗回头开始卖了,怕不是好些人要买两个火烧来配。”
说罢又瞅了一眼秦夏的碗,辣椒油一如既往地香,他也是一如既往地吃不得。
“看来你是个能吃酸的,下回再买乌头鱼,我给你酸菜鱼可好?”
里面再放点宽粉、冻豆腐……
嗯,真是不说不要紧,一说秦夏恨不得明天就去买鱼来做。
余下的三个鸡架,有虞九阙在,一点都没剩下。
收了碗筷,虞九阙去灶房刷碗,秦夏给大福的窝换了新草。
“你看看谁家鹅和你一样,我们睡卧室,你睡客厅,等天暖了就给你在院子里垒窝,让你去那里睡,不然怎么看家?”
秦夏碎碎念个没完,大福好似听烦了,低头把一堆干草叨乱。
秦夏作势要教训它,被它“嘎嘎”叫着躲过,一双小眼睛和黑豆似的,看着就机灵。
一人一鹅正闹着,灶房猛地传来一声响。
秦夏当即不管大福了,起身朝外面走去。
进了灶房就见一地碎瓷片,原是虞九阙失手摔了个碗,正在弯腰准备收拾,动作看着却有点迟钝。
“你别管了,我来。一个碗而已,碎碎平安。”
秦夏预备去拿笤帚打扫地上的碎瓷,却留意到虞九阙微微弓着腰。
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