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牛肉这种东西,在中世纪里一度被人们认为,是供下层人食用的次货。
但到了如今,贵族们将宰杀牛犊的权利视为财富和声望的象征,对嫩牛肉的钟爱也颇为浓厚。
小牛犊一旦过了年岁,变得肥硕笨重,价格也会便宜许多。
眼下,肉铺里散着血腥味,屠户正掂着银币和旁边的客人谈价钱。
海蒂拎着小篮子跟着达芬奇看了半天,发现铺面上好些内脏和奇怪的东西。
不光是眼睛、舌头,就连肝肠肾脏居然都被摆在了明面上。
——这个时代的人都疯了吗,居然吃牛的内脏!
“这个是牛的胰杂,”达芬奇先生完全不觉得哪里有问题,熟练地挑挑拣拣道:“味道很不错,要试试吗?”
不!我绝对不吃内脏!
野蛮人!
见她脸色发白,他微微皱眉,略有些可惜地放下了那块胰杂,指了指旁边的牛胃:“这个呢?”
海蒂果断摇头:“就来一块牛肉好了,我们可以回家炖汤喝。”
“唔,”达芬奇不置可否,眼睛忽然看向了旁边的牛胆。
他总是觉得,现在作画的颜料还缺了点什么,哪怕是加入了蛋清蛋黄粘合度也不够好。
……胆汁这个东西,兑进去会怎么样?
达芬奇陷入沉思的同时,海蒂也跟着走神了。
她突然想起来,自己二十多岁拍电影之余,还看过相关的报道。
当时的批评家以极讽刺的角度,批判生物学家们用大罐大罐的牛肉汤来完成什么实验,似乎也与那个青霉素有关。
所以——牛肉汤和生物学有什么关系?
她的脑海里忽然有什么一闪而过,瞬间把许多事情都串联在了一起。
微生物,是需要吃点什么东西才能繁衍的,就跟肉桂树需要土壤一样。
牛肉汤难道……是给青霉素吃的?
她的脑海里忽然冒出迪士尼卡通形象般的小恶魔,趴在碗底大口啃着肉汤冻。
这太诡异了——但完全值得试试看。
想当初,美国海军听到自己把自动钢琴和鱼类通信联系在一起时,照样也当做是痴人说梦。
事实证明,这里头一点没错。
“老板,我要这块牛肉。”她忽然开口道。
达芬奇也挑完了好几个牛胆,还问了问老板相关的用法。
两人拎着肉一块回了家,倒是没一个人在想着终于能饱餐一顿。
——午餐就随便解决一下,然后去研究牛胆青霉吧!
不过小厨娘的手艺显然还是增长不少的。
她这些天里闲着的时候,不光是迅速熟悉了附近几条街的环境,交了好些朋友,还跟着左邻右坊学了好些窍门。
怎么做葡萄酒,如何揉面弄意大利面,以及怎么烹饪这个时代的东西。
毕竟如果给达芬奇端两个汉堡,她有点担心自己被当作魔女给推出去烧死。
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