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第28章灌香肠与冬至节
叶家三口回京后算是一切顺利,老爷子倒是一连过了好几天才缓过劲来。高博和封白看到老爷子心情低落也是担心,沈念池则是该干嘛干嘛。老爷子脾气倔又不肯在人前示弱,你越是关注他,他越是心烦,不如平平常常的,他过俩天就好了。
沈念池对高三生活终于有了感受,即使是再提倡素质教育,高考大关在前头拦着,谁也没办法放松心情。老爷子他们知道沈念池每天背回来的作业越来越多了,东厢的灯则是灭的越来越晚,也是心疼,但也无能为力,只能在吃食上给她找补。
于是,沈念池发现每日餐桌上的菜式越来越多了,每样分量不多,加起来却正好,显然无论如何,不能浪费粮食的规矩却是不能破。老爷子也不管什么吃夜宵不利于养生的事儿了,每晚变着花样的做给她,都是些易消化又补脑安神的东西。
沈念池每每看到老爷子一大把年纪还要为他操心,也是难受,不过等老爷子下次送东西过来,又是开开心心的吃完,还撒娇说明个想吃别的,把哄得老爷子眉开眼笑的,也是放心了下来。沈念池目送老爷子离开,想着那本已经送到沈俞手中的食谱,自己的决定是对的吧!
似乎是一晃神的功夫,宣城由夏到冬,下起了这年的第一场雪,正好赶上冬至,也是应景。这天正好周六,沈念池昨晚睡得早,醒的也早。推开窗子看到天地间换了容貌,莹莹白光直射心房,瑞雪兆丰年,也是让人神清气爽。
沈家规矩,冬至这天沈园只卖饺子,点一份再送一碗秘制的羊肉清汤,任选两个小菜,完全不挣钱。老爷子也不在乎这个,完全算是答谢老食客。客人们也是开心,虽然没法点菜,但饺子馅却是口味繁多,素的有胡萝卜鸡蛋、韭菜鸡蛋、黄瓜鸡蛋、西葫芦鸡蛋、白菜香菇、西芹木耳、荠菜豆腐,荤的有白菜猪肉、芹菜牛肉、萝卜羊肉、虾虎韭菜、虾仁韭菜、鲅鱼韭菜等等,也是让人眼花缭乱。有些客人直接犯了选择困难症,这个也没关系,咱们可以拼盘吗,您点一盘有五种味道,总有一款适合你。
大堂里人声鼎沸,后厨却是不忙。一大早高博他们六人已经把馅儿剁好,饺子皮也是不难,包起来也快,更何况小齐他们四个也是能下手的,今天倒是省了高博和封白的事儿,不过他们今天也不得闲,还有重要的事儿等着。
沈园每年冬至都要进五百斤的猪后腿肉,然后一堆人加上沈念池、罗娟、李叶儿直接开剁,先将骨肉分离,分成大段,然后切条再切小丁。老爷子负责做调料,高桐小胖子围着他师爷转,帮忙跑腿。看到这儿,有经验的知道这是在做香肠了。
宣城的老传统,每年冬天家家户户都买上一堆猪肉,灌上香肠风干,一冬天的肉食就靠他了,尤其是过年的时候,蒸好切上一盘,就是一盘肉菜,方便还好吃,尤其受小孩子喜欢,还能当零嘴,一举数得。
老爷子在大盆里放入白糖、盐、料酒、醋和酱油,又把八角、花椒、豆蔻、茴香、陈皮等打成粉末,一起拌匀,和剁好的肉丁混合均匀,然后就是灌制了。洗好晾干的肠衣,一人撑好,另一人拿着漏斗往下塞,两人分工合作。沈家人也是做惯了,连最晚进门的李叶儿也是个熟练工,不过即使这样也是忙活了一上午,没办法,肉太多,又是全手工操作,想快了都没办法。
快到中午的时候终于都做好了,天已放晴,正好撑起一排排竹竿挂上风干。高桐小胖子站在香肠下面直流口水,嚷嚷着中午要来两盘,看的高博直想揍他。老爷子倒是乐呵,从不知从哪里真就弄来了一盘子,高桐直呼师爷是叮当猫,换来了高博的拳头。
一家人中午也是吃饺子喝羊汤,各种馅儿都来了一盘,又有红油猪耳,辣白菜,糖醋萝卜皮等几个拌菜,当然还有小胖子护着不让别人吃的香肠。
过了元旦已经迈入了农历的腊月,过年的气氛也慢慢浓了。后院的香肠终于千呼万唤始出来,老爷子一家二十斤的送了,又开始给分散各地的几个徒弟寄。快递小哥一大早就来了沈园,也是老街坊,提前打好招呼,屁颠屁颠地来了,白赚老爷子一大袋子香肠,连说不好意思。
等沈念池填好了订单,交了运费,回头看见老爷子盯着快递小哥的背影,眼神发直。人年纪大了,总是爱回忆吧!只是以前老爷子很少有这样的时候,今年却是格外多,沈念池顿觉内疚,恐怕也是自己惹得,只能陪着老爷子聊天,又说过年年货的事儿,这才好些。
沈念池回屋就拿起了电话,电话没响几声就被接起,电话那头传来爽朗的声音:“念念呀!想师哥了?怎么这么久都不给师哥电话?”
电话那头的是老爷子的四徒弟何然,也是唯一一个至今光棍的徒弟,这也是沈念池独独打给他的原因。
“是呀!想师哥了!师哥什么时候回来?”沈念池跟别的师哥还会客气一下,跟何然却是不会。
何然是个怪胎。他家算是书香门第,兄弟姐妹五个,除了他这个老小,不是教授就是副教授。可他硬是没被熏陶出来,十五岁从老家跑出来四处游历,玩的不亦乐乎,然后到了宣城就倒了血霉。
他是从别的地方坐船过来的,正好赶上海上风大浪急,差点没喂了鱼。好不容易平安上岸,结果发现随身的小包不知怎么没了,只能跑派出所报案。好吧!报案也是没用的,关键不是人家不尽力,是想尽力都不知去找哪条鱼。哥们,风大浪急,您还有心情围着船舷看,别人拉都拉不住,没整个人喂鱼已经祖上有德了,那包估计替你去感谢祖宗保佑了!
派出所的民警瞧着这么个楞小子也是无奈,让他给家里打电话,愣是不愿意,这是离家出走啊!可是也没法,他不说,他们没法找人,毕竟那时候电脑还没有普及,想在全国找个人还很困难。但也不能放着不管,万一出事就麻烦了。
打扫的大妈瞧着这孩子像个可怜的,当然这是装的,跑去拿来了自己的午饭给他吃。这孩子也能装,水汪汪的小眼盯着你,再配上皱巴巴的衣服,大妈心更软了。又问他到底怎么回事,咋一个人出门,又是听了一个狗血的豪门虐恋剧。正室的儿子被小三追杀,被忠仆护着,半道被迫分开,只能隐姓埋名来了这里。现在身上没有一分钱了,只希望找个能落脚的地方,给吃给住就行,不要工钱。
大妈被这悲苦的身份说的也是眼泪汪汪,不过也是理智尚存一分,这是个黑户啊,还是未成年,谁家敢收,不过转念一想,倒真想起一家,不用猜就知道是沈园。然后何然就告别大妈开开心心地奔去了沈园,然后就,呃,总之过程很酸爽,总结一句话就是何然被老爷子收拾得服服帖帖,老爷子被他烦的只能收他做了徒弟,也是醉了。
之后何然虽然学厨时被老爷子抽筋扒骨,但一结束就满血回蓝,也是奇人。而且他这逗比风数十年如一日,连老爷子这么的铁腕也是没掰过来,实在是本性强大。
何然至今未婚,也不是没有他性子的关系,谁四十多了还跟孩子似的不时抽抽风,本来现在养个孩子就够累了,再多加个大孩子,是个女人就受不了。何家的几个哥姐也习惯了,单着就单着吧,还有侄子侄女呢,总有人给他养老送终。不过也是怪了,何然还看不上自家的子侄,觉得一个个养的跟木头似的,实在不好玩,倒是沈念池投了他的眼缘。好吧!有些事总要讲缘分的,明明沈念池从小稳重话少,不知道何然怎么就觉得这是个有趣的孩子。
当年池云刚来沈园时,何然正好四处玩累了,回沈园休整。瞧着这么个小姑娘做的一手好面食,也是佩服的,好吧!他的白案功夫就如他的性子一般惨不忍睹,而且老爷子硬是改不过来。何然一下子就缠上人家了,弄得老爷子和李艺还以为他看上人家姑娘了,结果他愣说不是。
之后也是何然第一个发现池云对沈初的情意,当时他已经把池云当成了自己的亲妹子。他是知道沈初的往事,也是不赞同池云跟沈初的婚事,老爷子后来硬逼着沈初成亲,他就觉得不好,正要反对,是池云的眼泪让他咽下了话。后来他给池云添了妆,就离开了沈园。当时所有人都知道他是爱而不得,只能离开,只有池云认为不是,他们只是太孤独。虽然身边有一堆人关心,却无人理解他们内心真正的想法,突然一天发现有个人跟自己一样孑然,自是亲近,只不过这种亲近有时候会发展出爱情,而池云眼里早就装了沈初,所以她跟何然成了兄妹。
之后何然四处游历,也会经常打电话给池云,不过总是报喜不报忧,直到池云出事,何然收到消息的时候人在大洋彼岸玩儿,一听到就立马回国,见到的只是棺木中没有了呼吸的妹子。之后沈初赶到,何然直接对他拳打脚踢,完全不顾师兄弟的情意,愣是没人敢拦,所有人只能眼睁睁看他发疯。后来更是直接在老爷子跟前放话,要是沈家不给这娘俩一个公道,他直接带着这娘俩离开,让他们今生都甭想再见沈念池一面。
谁也没料到何然敢这么没大没小,连师徒情意都不顾了,老爷子倒是不在意,只是心里更是后悔,如果当年把池云嫁给何然就不会有这样的结局了,只不过是他私心疼儿子,是池云让沈初有了活人气儿,这才做主。
后来,沈初被逐出沈家,何然也在池云安葬后悄悄离开,大家都知道他是为了当初的意气用事后悔,自觉没脸见老爷子。不过老爷子却不怪他,虽然两师徒之后没怎么联系,但何然却是经常收到沈念池的照片,都是老爷子让高博他们拍好寄去的。
后来沈念池会说话了,也是经常跟何然打电话,只是称呼上每次都拉锯,何然让她叫舅舅,她则是一直叫师哥,最后还是何然妥协,叫什么都一样,他会把她当亲生闺女待。所以每年沈念池都会收到来自天南地北的礼物,没办法,即使池云的事儿让何然成熟了起来,但性子里的洒脱却是改不了,让他总待一个地方,会憋死他!
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