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对于这个,高总管无法置评。
这些点心都是御膳房积年白案师傅精挑细选,费时费力做出来的。
太子殿下又要求三天换一轮花样,又要求造型独特口感馥郁……长年累月这样吃下来,御膳房的点心已经无法满足太子殿下的需求了。
曲锦存自己似乎也觉得自己有点无理取闹,他沉静的对高总管说:“再传一份杏仁豆腐,去吧。”
高总管退下了,书房内只剩下曲太子一人。
“饿。”
低低的叹息回荡在书房里,声音的主人听起来茫然而阴郁。
“饿啊……”
同一时间。
同是皇宫。
御膳房。
白案师傅正在急赤白脸的训斥徒弟。
那是一个穿着小内侍服饰的十几岁少年,身量瘦小,面容清秀,一双眼睛倒是神采奕奕,显得颇为灵动。
“光长了一双猴儿爪子,看这百合百籽酥做的这糟心哟!”白案师傅一边用擀面杖的头戳=着少年的肩膀,一边用恨铁不成钢的口气说,“小莫子,师傅我后半辈子全指着你继承衣钵呢,你怎么就学的这么慢哪?!”
垂着头老老实实被擀面杖戳=的东倒西歪的莫莉,一声不吭的承受着师傅的训斥,直到东宫内侍总管高公公快步走进来,她的折磨才被停止。
“快快,杏仁豆腐,”高总管比白案师傅还急赤白脸,“太子殿下没吃饱,猴崽子们小心伺候着,这一份甜食做起来上点心!”
白案师傅应承着立即开始动手做了,而一旁始终看着地板的莫莉,听到了高总管传达的命令之后,缓缓地抬起了头。
☆、第44章甜食攻略2
杏仁豆腐,用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名.
甜杏仁洗净,用开水泡透后去皮,再用搅拌器磨成浆状,然后用纱布滤去料渣,即得杏仁汁,过滤后放入热锅,加入牛奶烧开,待用。瑶柱熬成胶汁,糖加水熬制成糖水。净瓷益内加入胶汁、糖水、杏仁汁搅匀,冷却后放入冰箱冷冻,凝成豆腐状。
食用时,将豆腐用刀划成菱形状,大汤碗内放入冰窖冰过的糖水及酥酪,将杏仁豆腐推入内,放入桔子、樱桃、蜂蜜桂花即成。
甜杏仁偏于滋补,有一定的补肺作用。正确食用则生津止渴,润肺定喘,尤其在炎热的盛夏时节,入一口爽滑酥软,有如醍醐灌顶,清凉之气顺着口腔直达舌根,又沿着喉咙上传到顶梁门、下达到整个脏腑。
用下一整碗,心中的焦躁便不知不觉一扫而空。
“呼……”东宫之主曲锦存用下这一份甜食后,半晌没说话。
似乎是在品味,又似乎是在推断。
“把做这份甜点的人,传过来。”他对垂手侍立一旁的高总管吩咐。
高总管应声去了,片刻之后,一个头发花白,满脸放着油光的大胖子,紧张而兴奋的弯着腰走了进来。
“奴婢御膳房白案主厨张兴旺,参见太子殿下,殿下千岁千岁千千岁!”那大胖子困难的拜服在地,看得出来用心是极其虔诚的。
大燕国太子曲锦存,十五岁便有“煞神”称号,抗击北国入侵的蛮人,大杀四方。
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