糖果小说

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第47章 激动人心（第2页）

是因为这牛肉卤制出来已经一天。

而且刚刚切盘后又在阳台风干了两三小时。

从而导致口感下滑了一丢丢吗？

虽然97分仍然在顶级美味的范畴，但相较于98分的美味巅峰，终究还是下降了一个层级。

张杨心想，看来这些卤制品的保存问题，回头还得多花点功夫去研究研究。

不过既然卤牛肉会因为放太久而下降评分，那冷吃兔会不会因为更加的浸泡入味后，评分反而上升呢？

张杨好奇的夹了一块兔丁放入嘴中，唔，肉质更加坚实，麻辣回甜，爽口不绵……

系统评分98分！

果不其然，冷却入味的冷吃兔，口感已经追平了巅峰期卤牛肉！

“嫂子，你快吃吃这个！”

张杨赶紧分享自己的新现。

“嗯？”

苏雯还沉浸的卤牛肉的美味中，不过还是乖乖顺从的夹了一块冷吃兔……

“好吃！好吃！”

“比刚出锅时好吃十倍！”

“比外面卖的冷吃兔好吃了千倍，万倍！”

她这个形容虽然有点夸张，但也并不算离谱。

这麻辣鲜香的冷吃兔一旦入口，就像冲撞开了味蕾上的开关阀门，让人口舌生津，欲罢不能。

作为川南人，张杨这些年不管是在家里父母炒，还是外面餐馆单独点，他也算是“阅兔无数”了。

但如此惊才绝艳的冷吃兔，绝对是他生平仅见，完全吊打一众所有他吃过的冷吃系列……

等等，冷吃系列？！

张杨突然间心神一荡“嫂子，回头我们新开一个品牌，专做自贡冷吃系列怎么样？”

“可以啊！”

苏雯也是瞬间眼前一亮“冷吃系列和卤菜系列在很方面上是相通的，但经营模式又是完全相反的。”

“哦？”

“卤菜的卤制比较简单，但是最好是现卤现吃，时间一长口感就会大打折扣。”

“冷吃系列的制作工艺比较麻烦，但核心还是香料配比。”

“只要我们把生产过程量化标准，然后做出一个香料粉类的行业壁垒，这就可以在厂房进行生产。”

“而且冷吃系列最大的优势，就是可以长期存放，并且能够真空包装，全国邮寄。”

“你想想，不同于卤菜只适合餐桌，我们平时旅游、追剧、kTV聚会等等场景，随时随地都可以拆开一袋吃，是不是既方便，又过瘾？”

“还真是啊！”

张杨一拍大腿，茅塞顿开道

“你这么说，我们回头完全可以去开一个食品加工厂。”

“这样同一批团队，同一个场地。”

“一边可以用来生产卤菜全城配送，一边又可以生产冷吃系列，面对全国市场……”

“对，对！”

苏雯越想越兴奋

“如果能有这样一家厂，我们就可以以此为据点，一做本地连锁门店，二做定制供应市场，三做全国线上电商，可以三条腿走路了……”

“三条腿？”

张杨想到了什么，轻轻的捏了苏雯一下，然后一本正经道“没错，我觉得全国电商这条腿吧……”

“它又……”

“它又……”

“你想干嘛？”

苏雯俏脸一红，轻锤了一下张杨的胸口。

“你说呢？”

张杨伸手摁掉了电源开关。

“关灯，睡觉！”

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