手机浏览器扫描二维码访问
第四十二章 教我切菜（第1页）
“教我切菜？”李浩然的语气中带着几分疑惑。
虽然经过今天这一晚上的出摊，他确实见识到了陈枫的本事。
但是面对陈枫提出要教他切菜，他还是有些不理解。
“切菜不是熟能生巧，只要多练就好了？”李浩然表达出了他的疑问。
在后厨摸爬滚打这些年，他的刀工就完全是从实践中锻炼出来的。
“确实。”陈枫对李浩然的想法表示了肯定，不过很快又话锋一转：“不过不全对。”
“基础打不牢，只会越练越歪，南辕北辙。”这是陈枫在前世经常听到的一句话，而现在他又将这句话告诉了李浩然。
说着，陈枫随手拿来一颗土豆。
“切个土豆丝我看看。”
醋溜土豆丝属于经典鲁菜，因此李浩然之前在后厨没少切土豆丝。对此，他还是比较有信心的。
将削好皮的土豆放在案板上，李浩然将土豆一侧切出小平面，这是为了能让土豆更好地放稳。
切丝之前要先切片。
比起钵钵鸡中使用的土豆片，这种下一步要切成土豆丝的土豆片要更薄一些。
李浩然很快便将土豆片切好，码起，准备切丝。
这套动作算得上行云流水，发到视频网站上大概率会有不少人认可。
但很遗憾，得不到陈枫的认可。
“你是在后厨自学的？”陈枫突然问道。
“对啊，在怡然居干了十年。一点点学出来的。”李浩然点头。
“怪不得，拿刀的姿势有点问题。”怡然居这家酒楼的名字似乎有些耳熟，好像是江北市的一家老牌鲁菜酒楼。
“拿刀的姿势有问题？拿刀不应该是怎么舒服怎么来吗？”李浩然又一次表示了不解。
在怡然居后厨工作了十年，他见过许多种拿刀的姿势，甚至有几任主厨拿刀的姿势都不一样。
“即便如此，也有一个最合理的姿势，这是前人总结出的经验，又经过后世厨师的改进，才有了综合效果最好的姿势。”
“你土豆片切得还是是挺薄的。但这是你无数次锻炼的结果，你拿刀的姿势其实拖累了你。”陈枫接下来的话更是让李浩然有些不能接受。
“麦穗花刀会打？”
“当然会！”在怡然居后厨切过无数个猪腰子的李浩然最为自信的便是麦穗花刀，这是制作经典鲁菜【爆炒腰花】所需要的花刀。
用这种刀法切出来的腰花，烹饪成熟后受热卷曲，形似麦穗，这种刀法因此而得名麦穗花刀。
这也是李浩然最为熟悉的花刀之一。
“他要考我麦穗花刀？可是小摊上没有猪腰子啊。”李浩然有些疑惑。
陈枫走到冷柜旁，拿出一块鱿鱼，这是制作钵钵鸡时使用的食材之一。
“切个麦穗花刀我看看。”
李浩然这才意识到，要切麦穗花刀，也可以用鱿鱼。
鱿鱼的上半部分同样是鲁菜中常用的食材，在一些鲁菜中也需要用几毫米厚的鱿鱼来切麦穗花刀。
晚安，总裁大人
我爱的人，我要能够占领他整个生命，他在碰到我之前，没有过去，留着空白等待我。围城外人眼中，那个男人阴险狡诈，手段狠辣，人人避之唯恐不及，却独独将一个女人宠爱进骨子里，不允许任何人踏入禁区！他心底的阴暗明明强烈到叫人窒息，却只对她束手无策百般退让。雷先生，听闻最近有流言说您暗恋我？对...
清冷白月光，是我意中人
简介关于清冷白月光，是我意中人简介学弟，我饿了。好，吃饭去。学弟，我累了。到我背上来。姜尘学姐有何吩咐我喜欢你姜尘无法想象眼前的清冷校花学姐是自己那三年不面基不视频甚至不语音的网友而且她还主动表白有点慌好吧，自己喜欢的人同时也喜欢自己，本就是一件幸福的事情。...
神级御兽：我能知道隐藏进化
简介关于神级御兽我能知道隐藏进化翱翔于天际的风暴巨龙，行走在山川的山丘巨灵，烈焰中诞生的元素之灵，世间万物诞生灵智即为灵兽。灵兽是这个世界的主流，人类与灵兽契约共享灵兽的力量才能在这个世界占据一席之地。秦昊一觉醒来得到进化系统。什么？你说你的灵兽没有进化路线？可是我看到了几十条。你说你灵兽学个技能要好几个月，还可能学不会？抱歉，我只要点一下手指。当别人还在苦苦追寻进化之法赌灵兽那微弱进化几率的时候，秦昊已经带着他的御兽神级进化。...
风流村
完结精品乡村神医悬疑大学生陈天柱，被陷害成傻子，回到桃溪村。爷爷临死前，给他留下了绝世传承。在寻找传承的过程中，他意外现一个惊天秘密！各位书友要是觉得风流村还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
惊！酒店捡的便宜保镖是帝国总统
江城最嚣张跋扈的大小姐沈南星被按住强吻了！闻者谁这么不要命，那样的小妖女也敢惹？自此以后，沈大小姐身边出现了个步步紧跟的贴身保镖。传言那保镖奶里奶气的，沈南星说东绝不往西，就是要天上的星星，也能想办法给她摘下来。圈里人嘲笑她的保镖是软骨头受气包，直到这保镖单挑爆了众贵公子的头，一跃成为圈里的王。众人才知，这保惊！酒店捡的便宜保镖是帝国总统...
红楼之庶子风流
作品简介外科医生贾琮过劳而卒，魂穿荣府。谱一曲红楼幽梦，唱一世庶子风流。s如果您喜欢红楼之庶子风流，别忘记分享给朋友...