糖果小说

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第54节（第1页）

梁付氏看了看脸色灰白的史贞娘，还以为是自己一时忘形，骂得太过凶残，把这个没进门的小媳妇吓着了。

她连忙说道：“贞娘别怕，我一听说你受了武家欺负，我比自己被欺负了还难受呢，我是心疼你啊！”

史贞娘哪里有心听她解释，胡乱点了点头。

梁付氏见她望着梁坤消失的方向，以为她是怕梁坤不高兴，又说道：“坤儿你更不用担心了，他是个重情义的人，跟你定了亲，以后一定会对你好的。”

她不说还好，这么一说，史贞娘越发心惊肉跳。

重情义？那梁坤跟梅娘从小定亲的情义又该怎么算？

梁坤那么生气，难道真的是因为在乎梅娘？

就连已经跟他定了亲的她，也不过是个外人……

史贞娘胡思乱想，连怎么离开梁家的都不知道，一路都是浑浑噩噩的。

原本她以为梅娘不过是个蠢笨的贫家丫头，可上次一接触，却发现这姑娘聪慧冷静，自己根本就不是她的对手。

要是梁坤真的忘不了梅娘，她可怎么办？

这日蒋府又来请梅娘过去帮厨，梅娘到了蒋府，便有一个大丫鬟出来接她。

那丫鬟一见梅娘就笑脸相迎，说道：“梅姑娘可算是来了，我们姑娘都盼了好久了。”

梅娘有些疑惑，问道：“今日是府上的小姐想换换口味？”

丫鬟一边引着她往里走，一边轻声说道：“我们姑娘请了几位官家的小姐来做客，想要做些不同的菜色，让客人们尝个新鲜。”

原来今日是蒋大姑娘的闺蜜局，梅娘想了想，低声问道：“不知小姐们的口味可有什么喜好？”

丫鬟为了能让蒋大姑娘在闺蜜面前露脸，仔细回忆着，把能想到的都告诉了梅娘。

最后又加了一句：“最近天热，我们姑娘想吃些酸酸甜甜的东西，要是有肉就更好了。”

她说完这话，自己也觉得有些难为梅娘，笑着向她福了一福。

“我们姑娘知道今日这菜不好做，所以叫人特特地请了梅姑娘过来，我们想着，怕是只有梅姑娘有这份本事了。”

这个时代做肉，都是煎炸炖煮为主，要浓油赤酱，或是加上各种香料，以掩盖肉的腥味，想要把肉做得酸酸甜甜，的确是在给梅娘出难题了。

梅娘却并不作难，笑着应了下来。

蒋大姑娘发话果然管用，今日厨房的人对梅娘十分客气，不但分了两口锅灶给她，还拨了四五个媳妇丫鬟过来帮忙。

梅娘把鸡和鱼等菜做好，放在锅里炖着，便让丫鬟拿了一块猪里脊肉过来。

她把肉上面的筋膜剔去，斜着切成肉片。

切好的肉片装入碗中，用清水浸泡一会儿，把肉片中的血水给泡出来。

泡好水的肉片捞出控水，加少许盐和酒去腥增香，然后用手充分抓匀，抓到有点发粘，然后腌制一会儿。

用清水把生粉澥开，放一边静置备用。

碗中加白糖和米醋，以及一点点盐，调成糖醋汁，滴两滴酱油上色，加半勺香油增香。

把生粉碗中上层的清水全部倒出来，这时淀粉已经吸足了水，成为湿淀粉，用手将淀粉糊抓匀。

把淀粉糊倒进肉片的碗中，用巧劲将肉片抓拌均匀。

加一勺油再次抓拌，这样炸出来的肉片才会更加酥脆。

起锅烧油，油温六成热的时候，把肉片一片一片地放入锅中。

肉片炸好后捞出来，转大火，把油温烧到七成热，把肉片全部倒进锅内进行第一次复炸。

接着把油温继续升到8成热，然后对肉片进行第二次复炸。

重新起锅烧油，把炸好的肉片倒进锅内快速翻炒几下，加入调好的糖醋汁快速翻炒。

葱丝姜丝蒜末等配料也一同加入，翻炒几下出锅。

梅娘把菜盛出锅，才发现不知何时身后已经聚集了一群人，都在看着她做菜。

第043章排骨玉米汤

看到梅娘一套行云流水的动作下来，众人呆了片刻，再看向梅娘的眼神已经变得无比崇拜。

上次听说梅娘因为做了个奶茶得了夫人的厚赏，厨房里这些厨娘和媳妇们还不相信，想着梅娘不过是投机取巧罢了。

可今天亲眼看到梅娘切菜炒菜，众人就不得不相信了。

俗话说外行看热闹，内行看门道，只有会做饭的人才能看得出来梅娘这刀工、手法、调味、摆盘等是何等的讲究，蒋府的厨子下人们个个儿自愧不如。

丫鬟们把做好的菜一个个端了出去，厨娘们不约而同围了过来，向梅娘请教厨艺。

内院一处雅致的院子里，六七个十来岁的少女正坐在花丛边，一边喝茶一边说话。

其中一个身穿烟霞色衫子，圆圆脸蛋的姑娘喝了几口茶，忍不住问道：“蒋大姑娘，上次你及笄那日的茶，就是加了冰块和牛奶的，我们喝着倒好，府上今日怎么没有做呀？”

听到这句话，其他几个曾经参加过蒋大姑娘及笄礼的姑娘们也纷纷附言。

“是呀，我二嫂可喜欢你家那个奶茶了，前几日还跟我提起来，说你家那个加了牛奶的茶水好喝。”

“我也喝了，真是极好喝的。”