糖果小说

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第八十八章 备年货（第2页）

把糯米泡上两天，洗净沥干水，再把黄桅子果煮烂榨汁，将米均均的染成金黄色，再上锅蒸熟。

不过半个时辰，糯米饭的香味，便飘得满村都是，馋得大人小孩直咽口水。

就是白宝香也被这独特特而霸道的香味馋得小鼻子一耸一耸的。

林氏好笑的点了点她的小鼻子逗她：“我家乖宝也想吃是不是？”

“吃、吃！”是啊，闻起来太香了。

“小馋猫！且等着，娘去给你拿。”

没一会，林氏便捏着一个极小的饭团回来了。白宝香一见，大眼睛顿时亮晶晶的，张着嘴要吃。

刚蒸好的糯米团子还有些烫，林氏还给饭团上面撒了一些些红糖，给吹了好一会儿才让白宝香吃。

进嘴之后这种糯叽叽，香喷喷又甜滋滋的，这种甜不是那种很腻的甜，搭配着糯米饭团吃刚刚好。

有点儿像前世吃过的那种驴打滚儿，只不过是没有那层黄豆粉。

奶团子嗷呜嗷呜的吃掉了糯米饭，张着嘴还要。

林氏却是不肯再给了：“这东西虽香，却是不好克化，你还小吃多了容易积食。”

白宝香虽觉得遗憾，却也知道娘亲说的有道理，便也不再坚持。左右，以后还有机会吃到，不急于这一时。

于是吃过饭后，白宝香便也闹着要去院子里看打年糕。

林氏手上不得空，便把她裹严实了，让性格稳重的白禹文抱着她去，并一再嘱咐侄儿站得离石臼远些，以免被打年糕的汉子们误伤了。

此时院子里已经围了一圈的人，大人孩子都有，小孩子们每人手里都抓着一个小饭团在啃，一边啃一边笑一边看。

见白家大哥抱着妹妹出来，忙给他们让了一个最好的位置。

上好的糯米蒸熟后，香喷喷糯叽叽，倒进专门的大石臼里，三个壮汉拿着木锤子，轮番对锤，一边锤一边翻一边“嘿哟嘿哟”的喊号子，十分有节奏。

这活儿是极需要经验和力气的。

三个壮汉打了一会，便又换了另一组人上场，轮换着锤，前后打了约有二刻钟左右。

石臼里的糯米饭便被彻底打成了细腻的米面团子。

这时便有年长的婶子们，端着干净且刷了一层油的竹簸箕过来。

将打好的米面团装进一个大漏斗一样的装置中，用一个梯形木锥子往下压。

米团从漏斗下方的圆管里被挤压出来，就成了规则光滑的圆柱形。

再用干净且沾了水的剪刀，按一定的长度一段一段剪下来，摆放在专门的木板上晾起来，这年糕就算是成了。

刚打出来的年糕是最好吃的，又香又糯，Q弹有嚼劲。

但因为这东西金贵的很，即便是围观的人群再馋，也做不出主动讨要的事情来。

倒是老胡氏，主动让人剪了些短棒儿给围观的孩子们分了些。

米果子的做法，要复杂的多。

糯米泡过之后，洗净，沥干水舂成粉末，分五分之一出来，加水和成米面团子，按压成饼，再放到熬煮好的红糖浆里煮熟。

煮好的面团连同糖浆一起倒入剩下的米粉堆里，和成数个十多斤重的大米面团子，放置两刻钟发酵。

接着用擀面杖擀成一厘米左右厚度的大面饼子，用专门的比尺比量着切成五到七公分左右的面条。

再用剪刀剪或是用刀切成一厘米左右宽度的小条，洒在案板上晾干水汽，最后下油锅炸。

接着就是炸春卷，炸麻叶、做腊肉等等……

整整一天，白家的院子里都是异香扑鼻，做好的吃食年货等都摆满了白家的三间厢房。