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“做什么,我来帮忙。”刘婆子跟进了灶房。
“熬点猪油。”
刘婆子麻利的生火。
云朵朵出了一趟灶房,回来手中就多了一个背篓,里面放着半背篓的猪板油,还有一大块三分肥的五花肉。
她拿出了一个陶瓷面盆,将猪板油放在里面,利索的清洗。
云朵朵将猪板油洗好的功夫,刘婆子的锅已经烧热了。
先切了一部分下锅,热锅碰上猪板油,顿时冒起了白烟。
不一会儿便有油花渗出。
云朵朵麻利的将剩下的猪板油都切下锅。
“娘,你看着点锅。”
“好。”
云朵朵出了一趟灶房,再回来,手中多了一个盛放陶瓷带盖猪油罐的背篓。
将油罐洗过控水,云朵朵又去处理五花肉。
一刀去皮,将剩下的肉拿着出一趟灶房,回来云朵朵手中就多了一个盛放肉馅的陶瓷盆。
刘婆子一手铲子一手长勺,将猪板油放到了长勺中,用铲子一按,猪油顿时涌出。
她忍不住道:“没有外人在,你也不必一趟一趟的往外跑。”
“还不是怕吓到您老人家。”
“魏氏打上门的那天早晨,你莫名其妙的出现在房间门口,都没有吓到我,还有什么能吓到我的!”刘婆子吐槽。
“嘿嘿。”
云朵朵去角落,在放鸡蛋的背篓中,拿了十个鸡蛋,用生姜,山药,葱姜水,鸡蛋,还有各种调料调好了肉馅。
然后又调了一碗豆腐馅儿,一碗海带馅儿,一碗白菜粉丝馅儿。
“可惜没有馒头,不然炸两个馒头,香喷喷。”
刘婆子话音刚落,云朵朵就拿出了一个放着馒头的竹笸箩。
刘婆子笑着指挥:“将它切片,指头厚,等会进油锅炸,炸出来之后撒点盐,又脆又香。”
“咱们今晚包包子,确定今晚吃会很香?”
“我想吃,少炸点。”
云朵朵拿出来一个馒头,剩下的又丢回了空间。
将肉皮处理干净,丢到了空间,准备孝期之后,拿出来做猪皮冻。
洗掉手上的猪油,将生肉砧板放到了砧板架子上,换了一个熟食砧板,从柜子中拿了一个干净碗出来,将切好的馒头片放进去。
“可以了,先装一部分油起来。”刘婆子指挥。
云朵朵将案板拾掇了一下,转头拿了两个油罐:“娘,我来吧,您看着灶就行。”
刘婆子又坐到了灶前看火。
半背篓的猪板油,先盛出了五大罐子猪油。
捞出了炸的焦香的油渣,她便开始放肉圆子。
炸了一面盆,还剩五分之一的肉馅,云朵朵打算用来放清水圆子。
然后又炸了刘婆子点名要的馒头片。
最后又盛出了一大一小两罐油。
大的跟之前舀出来的油罐子放在了一起,小罐子仅有成年男人双拳大小,放在灶台备平时所需。
“油锅放着,等会儿炒点咸菜。”
“我都包包子了,谁还吃咸菜。抄几个鸡蛋吧,给孩子补补?”
“成。规矩我们老的守就行了,小的身子弱,现在日子好了,就好好补补。”
恰逢外面刘虎才洗完澡出来,对着刘婆子喊道:“老婆子,外面有人上门。”
“肯定是闻到肉香了。”刘婆子拍了拍身上的浮灰,出门去应付。
灶房中,云朵朵从放置碗具的无门简柜上拿下了自己早就备好的面板,将起了发面放到了面板上,揉面之后,分块,包包子,醒面。
馅儿调少了,最后多了两个馒头,云朵朵团团,丢到了面缸中,当作面头。
用干净的布盖上包好的包子醒面,云朵朵拍拍手出去,恰逢刘婆子回来。
“这镇上的邻居也不是省油的灯。”
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