手机浏览器扫描二维码访问
重生前做过几年厨师的徐同道,今晚虽然是第一次烤羊肉,但他对做菜有些自己的心得,对火候和调味的掌握,也算不错,所以,尽管今晚是他第一次烤羊肉,但烤出来的羊肉串,对现场所有人来说,都算得上绝对的美味,就连以前在县城吃过烤羊肉串的曹欣,在品尝到第一口的时候,眼睛也亮了起来。
只有徐同道自己心里还有点皱眉。
刚才最先烤好的几串,他就先尝了第一串,他感觉羊肉的膻味还是有点明显,于是,他又加了些辣椒粉和孜然粉,把味道加重了之后,才递给其他人品尝。
加重的味道,大概是盖住了羊肉的膻味,反正其他人尝了都说好吃。
但徐同道自己却不满意。
因为在他看来,味道加重之后,羊肉串上的辣椒粉和孜然粉就显得有点多,吃在嘴里的口感就会差一些,不够清爽。
还有……
他早就让妹妹去通知过徐长生,眼下一个多小时都过去了,徐长生却还没见人影。
他今晚试做烤串,琢磨烤串的手艺是一个目的,另一个主要目的,就是想让徐同林和徐长生都尝尝。
他还想着拉这两个人入伙呢!
但徐长生却到现在还没来……
第oo36章三人会面
烤羊肉的香气飘得比较远,期间,吸引过来好几个邻居和孩子,徐同道用小泥炉烤羊肉的度,根本跟不上这些人的度。
他一次也就只能烤十来串,两只手抓着串羊肉的竹签,悬空在炉火上方,不断翻烤,需要撒调料的时候,所有的竹签,就只能交在一只手里,另一只手要去抓调料粉。
在翻烤这些肉串的过程中,他也总结了一点心得。
像之前意识到羊肉膻味偏重,以及羊肉的腌渍问题。
他觉得腌渍的时候,盐不能一次放到位,最多只能放一半,这一半的盐,应该已经足够让羊肉里面入味。
另一半的盐,他打算下次再做试验的时候,在肉串翻烤的过程中,直接撒在肉串表面。
他认为盐这样分两次放,能让烤好的肉串更加鲜美多汁,重点是多汁!
原理也不复杂,很简单的道理:羊肉在腌渍的时候,盐放的越多,羊肉里面的汁水流出来的就会越多。
汁水流失过多,烤出来的肉串自然就会显得肉紧一些,少一些多汁的嫩感。
但如果腌渍的时候,完全一点盐都不放的话,肉串烤出来后,肉里面很可能就没什么咸味。
而盐……是百味之王,所谓咸无味、淡无味,如果肉串里面没什么咸味,那肉串的滋味也就不可能好到哪里去。
一斤多羊肉,不经烤。
未久,不见大桥,只见徐同道准备的所有羊肉全部烤完了。
“没了?唉!这就没了……”
“要是再多点就好了,我还没吃过瘾呢!”
“妈妈,我还要羊又……”
岱山脚下的湖泊藏着什么秘密?是梦还是现实?我的经历不敢向外人说,平静的生活居然因为一个湖打乱了所有节奏,也打破了我对这个世界的认知我和外星人的前世今生...
一帝四皇通缉令参赛作品误入恋爱游戏的仙王...
简介关于玄门神算卦太灵,火爆全京城!萧家云灼自幼被弃,亲人找上门,果断回京做个眼中钉。生母说这女儿粗鄙大字不识?可她转眼入了京城名师圈,谈词说赋解天下运势。白莲花说她恶毒凶悍?下一刻她善名远扬气得旁人靠边站。勇猛大哥觉得她这些年穷困潦倒十分可怜她转手掏出金银珠宝亮瞎他眼。妈宝二哥心恶歹毒?没关系,带着他瞧瞧报应见见鬼!陌生小弟不认姐,绝对的武力之下必报大腿。通算命熟相术占星辰改风水。听闻每一任神隐门门主都是短命鬼穷鬼,所以云灼立志,一定要赚点小钱安享晚年!攒功德了因果,务必要成功活到门主身份交接那一刻。于是,她的摊儿,爆火京城啦!...
工地中无意中挖出的一口千年古棺,而警察们竟然从这口棺材中掏出了最新款的水果手机和电脑?千年古棺的主人居然是个千年女鬼,而千年女鬼非要跟卫武同居,是灵魂的扭曲还是道德的沦丧?反抗是反抗不...
简介关于隐婚蜜爱霍少,离婚吧一夜荒唐,叶如歌成为了人人羡慕霍太太,而她的丈夫却天天在外沾花惹草,让所有人知道他不爱她她以为捧场一颗真心,终有一天他会回头直到他曾经最爱的白月光再次出现,他说她怀孕了,我们离婚吧。叶如歌笑出泪,只说了一个‘好’后来的后来,她挽着一个男人的手出现,她说霍先生,别来无恙。他偏偏眉眼深情执起她的手如歌,我们复婚吧。...